排骨怎么做好吃（土豆炖排骨在家做，美味又营养，轻松又简单）

导读：温柔要有，但不是妥协，我们要在安静中，不慌不忙的坚强　　By 冰橙冰锐用料排骨 500g冰糖 6颗葱段 半根姜 6片八角 适量生抽 3茶勺料酒 适量盐 适量土豆 2个彩椒

　　温柔要有，但不是妥协，我们要在安静中，不慌不忙的坚强

　　By 冰橙冰锐

用料排骨 500g冰糖 6颗葱段 半根姜 6片八角 适量生抽 3茶勺料酒 适量盐 适量土豆 2个彩椒 1个做法步骤

　　1、土豆切块，彩椒切片，姜切片准备大料和桂皮还有蒜瓣和冰糖

　　2、炸土豆块

　　3、排骨焯水

　　4、大料和桂皮，姜片爆香加入排骨翻炒

　　5、加入料酒，酱油，老抽，蒜瓣翻炒

　　6、加水量盖过排骨，大火烧开，小火炖三十五分钟

　　7、加入炸好的土豆，小火炖五分钟

　　8、加入彩椒片大火收汁，加少许盐调味即可

　　9、我的土豆火大了，我土豆炖了十分钟

小贴士

　　冰糖是爆锅的时候，炒排骨上色的，上面忘记说了，彩椒是配色，出国加一点香菜也可以，不爱吃香菜，就加一把葱花。

排骨的营养功效

　　1．补钙

　　猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　2．补肾养血，滋阴润燥；

　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　3．补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　4．滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　5．改善贫血

　　排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　6．强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　7．增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　8．补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　9．滋阴壮阳

　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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