马上要到中秋节了,有没有特别好吃的月饼推荐下?
导读:前段时间去台山,经过一间小店买水喝,我老婆见到有一些款式比较经典的纸筒包好的月饼,有几种月饼,因为没吃过冬蓉月饼,就买了一筒,不贵20元,我看到感觉也不怎么好吃的样子
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马上要到中秋节了,有没有特别好吃的月饼推荐下?
优质回答:
前段时间去台山,经过一间小店买水喝,我老婆见到有一些款式比较经典的纸筒包好的月饼,有几种月饼,因为没吃过冬蓉月饼,就买了一筒,不贵20元,我看到感觉也不怎么好吃的样子,后来也试了一下,真的很好吃,一点都不会油腻,也不会粘牙,很香!给我们这里卖一百多块钱的还好吃!有机会再去台山还会再买!赞,赞,赞!
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滇式月饼属于滇菜系,是地方传统糕点,其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表,滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区,有别于其他地区的各式月饼,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。
滇式月饼也是继中国月饼四大流派(广潮京苏)之后的第五大流派。
中文名
滇式月饼
主要原料
滇式火腿,面粉
是否含防腐剂
否
主要营养成分
动物性油脂,热量
适宜人群
老少皆宜
历史起源
滇式月饼历史悠久,相传,明末清初,退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝(约在公元1649-1656年),终日忧愁,不思茶饭。一位御膳厨师急中生智,别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包馅,蒸制点心奉上,称之为"云腿包子"。因其香浓味醇,甜咸适宜,皇上吃了龙颜大悦,连声赞美。从此,列为御膳厨中的应时点心。民国初年,"吉庆祥"糕点铺主人陈惠泉在"四两坨"火腿红饼的基础上,首次烤制出硬壳火腿月饼,大受欢迎,生意兴隆,铺子也由小而大。
吉庆祥云腿月饼的制作方法是:首先将火腿洗净去骨,切成大块蒸熟,然后再改刀切成黄豆大小的肉丁,与蜂蜜、白糖、熟面拌匀,作为馅心,包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的面皮之中,用中火烤熟即成。这种月饼具有酥、松、香的特色,成为云南具有代表性的名特食品。另外还有一种,叫荞麦月饼,味道也是特别不错,本身不是云南人,在服役期间吃了不少战友家带来的,印象深刻,现在回家了,还是每年都会吃到战友寄来的!
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中秋节又要到了。所以,我们这些吃货是时候出来刷一刷了,今天,咱就念叨念叨咱大中华那些绝逼好吃的月饼。
1、稻香村月饼
稻香村始创于清乾隆三十八年(公元一七七三年),至今已有两百多年的历史,是享誉中外的著名传统特色糕点品牌,稻香村以其悠久的历史超群的技艺和卓著的信誉,被誉为『糕点泰斗、饼业至尊』。
稻香村月饼,秉承百年饼业精粹,以其独特的配方,优选 特级原料,融合现代先进技术,产品风味绝佳、品位一流,实乃中秋节馈赠、自奉之选。
稻香村月饼作为京式月饼的代表,自然没什么要说的了,为嘛呢,良心制作,传统工业,的确好吃没毛病。但是有时候容易在超市动不动就卖好几百的价格,实在是有点离谱。
2、广式玫瑰沙月饼
这种月饼皮非常薄,几乎可以透过面皮看到里面的馅儿,就是有点油油的~玫瑰细沙非常细腻。但是,我个人觉得这口味其实就是豆沙里面了玫瑰花香的味道。
3、永辉月饼(绿茶板栗紫薯五仁)
永辉超市今年来不断在推出新的月饼,包括绿茶、板栗、紫薯、五仁月饼等,也确实广受消费者喜欢。
当然,最经典的五仁月饼也是不能缺少的了。
4、枣泥月饼
这个枣泥味的也是非常好吃的,咬在嘴里,时不时地透露着红枣的清香。
5、椒盐月饼
吃过豆沙、吃过玫瑰、吃过蛋黄,至今还真没怎么尝试过椒盐味的,要不要一起来一块。个人觉得苏式椒盐月饼可能会更好吃一些。
6、蛋黄莲蓉月饼
这个蛋黄的一直以来,我都比较喜欢吃,个人觉得广式蛋黄莲蓉做的是最好吃的。
7、椰奶月饼
这个,是不是也不常吃吧,不过椰奶的香气,真的是太好吃了。
8、炭烧咖啡月饼
听过吗?吃过吗?反正就告诉你一句,好吃的很,不信试一试。不过可能会有点甜唉。
9、榴莲巧克力月饼
反正你只要记得,跟榴莲有关的东西,一定都贵,也一定都好吃,就行了。
10、云南火腿月饼
没啥特别好说的,反正就是滇式月饼的顶级制作了,主要是荤的,你说能不好吃吗?
姑且就推荐我个人比较喜欢吃的这几种月饼,当然,中国还有很多奇奇怪怪的各式各样的月饼,三言两句也说不尽,道不完,总之,大体上就京式、苏式、滇式、港式、台式几种类型吧。
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