一周营养早餐食谱（晒晒我家一周早餐，7天不重样，轮换着做不单调，​家人吃得香）

导读：莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“七道早餐”美食的做法。一般来说，进入三伏天，由于天气炎热，昼长夜短，所以人们一般会睡

　　莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“七道早餐”美食的做法。一般来说，进入三伏天，由于天气炎热，昼长夜短，所以人们一般会睡得比较晚，乘乘凉，刷刷手机。睡觉的时候，大多数人会到了夜里一二点钟，有的可能会更晚。而且这个季节，人体容易困乏，因此一旦晚上睡得晚，早晨必定会起来的晚。起来的晚，早餐就会可吃可不吃。即便是吃早餐，也是匆匆忙忙应付一下。这样下去，时日一长，难免会对身体有害。

　　最近这段时间，我家孩子在家，起来的也很晚，但每天我都会让他保证吃到早餐，哪怕他吃很少一点，也必须吃。今天，就给大家晒晒我家一周早餐，7天不重样，轮换着做不单调， 家人吃得香！到了夏天，很多人早餐不知道吃什么？看看我家一周早餐，每天不重样，孩子吃得香。现在我把这道“七道早餐”美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

　　【七道早餐】

　　用菠菜汁代替水，做出来的花卷绿油油的，营养健康又美味，比蒸的好吃多了！最近孩子迷上这早餐，卷一卷煎一煎，10分钟就出锅，宣软又酥脆。

　　【菠菜汁花卷】

　　食材：面粉400克、菠菜1把、盐适量、酵母4克、适量葱花。

　　做法：1、菠菜去掉根部，清洗干净，在开水中焯几分钟，去除菠菜的草酸。

　　2、菠菜捞出用刀切成段， 装入果汁机加少许水打成菠菜汁。

　　3、面粉中放入4克酵母拌匀，加入菠菜汁，搅成面絮状，再用手揉成光滑的面团。

　　4、盖上保鲜膜醒发，醒发至原面团的两倍大，如果做早餐面团放入冰箱，早上取出既可以做了。

　　5、碗中放2小勺面粉，适量葱花，加1勺盐，浇入滚烫的热油，搅拌均匀，葱花油酥就做好了。

　　6、面团取出来排气揉成团，将面团擀成薄点的面皮，均匀抹上葱花油酥，从底部卷起，切成小段。

　　7、拿一个小剂子，两手提着两头，轻轻拉伸，稍微拧上2圈就做成一个花卷了，依次全部做好。

　　8、电饼铛加入适量的油，将花卷一个个放在上面，煎至底部酥脆金黄。

　　9、表面撒上少许黑芝麻，然后倒入一碗清水，盖锅盖开中火焖5分钟左右，汤汁干了，再煎3分钟即可。

　　夏天，茄子这食材别只懂凉拌了，切成丝上锅煎一煎，鲜香软嫩好消化，茄子味甘性凉，能让人由内而外的清热、解暑气，丰富的膳食纤维还能促进肠胃消化，茄子中含有非常丰富的维生素E和维生素P，含量均很高，是其它的蔬菜比不了的。

　　【茄子丝饼】

　　食材：茄子、葱、鸡蛋、青椒、1勺许盐、1勺五香粉。

　　做法：1、茄子不用去皮，洗净切成薄片，再切成小细条清洗一下控水，加一勺盐拌匀，腌制出茄子的水分。

　　2、青椒小葱清洗干净，青椒切成小丁，小葱切成葱花。

　　3、腌制好的茄子倒出多余的水分，打入2个鸡蛋，加入葱花青椒丁1勺许盐，1勺五香粉搅拌均匀。

　　4、再加入适量的面粉，面粉分次加入，边加边搅拌，混合搅拌成稠面糊。

　　5、平底锅倒入少许食用油，用勺子舀入适量面糊，摊开成圆饼的形状，盖上锅盖，煎2分钟。

　　6、打开锅盖，翻面，再煎2分钟，茄子两面都煎成金黄色、就能出锅装盘了。

　　夏天吃土豆其实是很不错的一种选择。土豆美食不但好吃爽口，而且还特别容易消化，这道水晶土豆丸子，一蒸一拌浇上料汁，酸辣爽口还饱腹，香辣有余，回味浓香，劲道爽滑，晶莹剔透，相当开胃过瘾。

　　【土豆水晶丸子】

　　食材：土豆、胡萝卜、土豆淀粉、香葱、蒜粒、盐、五香粉、生抽、盐、香醋、鸡精。

　　做法：1、土豆和胡萝卜洗净表面泥沙，削去外皮，用擦丝器擦成细丝，再用水冲洗一下。

　　2、锅里加水烧开，放入土豆和胡萝卜丝，略煮2分钟就可以了，捞出控干水分，切得碎一点。

　　3、装入碗中，加入适量土豆淀粉、少许盐、五香粉，抓拌均匀，用点力团成小丸子。

　　4、放入蒸锅中，开大火蒸15分钟左右，土豆丸子熟透变晶莹，放凉之后再把它取出来。

　　5、放凉的的土豆丸子装入碗中，加入切好的葱花，蒜末，再放点辣椒面，淋上烧开的热油，加入适量生抽，盐，香醋，鸡精搅拌均匀。

　　我家孩子早餐很偏爱各类面食，面食做法多种多样，这些面食有时多做一些，早上起来做起来很方便，今天这道紫薯卷，不仅味道甜美，而且营养丰富，口感比面包还好吃，吃了还好消化，很深受孩子的喜爱，热了凉了都好吃，比做面包还简单。

　　【紫薯卷】

　　食材：面粉300克、酵母3克、白糖1小勺、紫薯3个、温水适量。

　　做法：1、面粉中加入3克酵母，1小勺白糖，晚上和面，边加水边搅拌，揉成光滑面团。

　　2、面团放在盆中用保鲜膜盖上，早上起来面团发酵原来的两倍大，用手指摁一下不回缩不塌陷，就发酵好了。

　　3、紫薯洗净用削皮刀去皮，切成比较小的丁，越小越好。

　　4、发酵好的面团，放在面板上，搓揉排气，搓成长条，切成小面剂子，揉圆按扁，擀成小圆片。

　　5、然后在面饼上加入适量的紫薯丁，用虎口收口，将紫薯包起来，再用力均匀擀成椭圆形。

　　6、然后从一头向另一头卷起，依次全部做好，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。

　　7、摆入蒸锅中，中间预留空间，开大火，上蒸汽后蒸20分钟，关火后焖3分钟，就可以取出。

　　每年夏天，很多人的皮肤就会干燥，睡觉也会失眠，精神特别差，尤其在睡眠和饮食上，要做好安排。要多吃一些蔬菜，少吃肉食，多吃水果多喝水，适当保持运动。比如这种茼蒿煎饼就可以常做，煎一煎，咬一口满嘴香，比韭菜饼好吃。

　　【茼蒿煎饼】

　　食材：茼蒿一把、鸡蛋3个、面粉适量，盐、胡椒粉少量。

　　做法：1、茼蒿先用盐水浸泡几分钟，再多冲洗几遍，锅水烧开放入茼蒿焯水1分钟,。

　　2、捞出过一遍凉水，轻轻挤掉水分，将茼蒿切小丁，稍微碎一点更加好。

　　3、茼蒿丁放入一个大碗中，打入3个鸡蛋，少许盐，胡椒粉，充分搅拌均匀。

　　4、接着就是加入适量的面粉，面粉不需要放太多，分次加入，搅拌稠度像酸奶一样稠即可。

　　5、在平底锅中刷上少许的食用油，用勺子将茼蒿面糊放入在锅中，整理成圆形饼胚，小火两金黄即可。

　　锅贴可是很多人都喜欢吃的主食，咬一口皮软底脆馅香嫩，非常美味，趁热吃更好吃，今天早餐就做了这款土豆丝锅贴给家人吃，不用发面，是用现成的饺子皮做的，省去了和面的时间，最适合当做早餐，外酥里软，美味又有营养。

　　【土豆丝锅贴】

　　食材：饺子皮适量、土豆1个、青椒1根、胡萝卜1根、葱一段、蒜瓣3粒、姜一块、胡椒粉、盐、生抽、香醋。

　　做法：1、将土豆去皮切成丝，用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。

　　2、胡萝卜青椒，洗净切成细丝，姜蒜葱切末，锅里烧热油，放入葱姜蒜末，放入少许花椒粉炒香。

　　3、加入土豆胡萝卜丝翻炒变软，加入青椒丝翻炒，加入适量盐，生抽，香醋调味后，翻炒片刻盛出。

　　4、将3张饺子皮叠起来，用擀面杖擀薄片，放上适量炒好的土豆丝，从下向上对折，两边对折，最后卷起来。

　　5、全部做好后，电饼铛刷油，放上锅贴，烙至两面焦脆金黄，就可以出锅了。

　　我家孩子最爱吃的酸汤水饺，早餐想吃水饺，可以提前包好饺子，早上起来煮一锅饺子，再调个酸汤，简单省时省力一家人吃的饱饱的，吃它最省事，10分钟就上桌，酸爽开胃，天天吃不厌。

　　【酸汤水饺】

　　食材：速冻水饺1斤半、香菜几根，香葱2根、紫菜1大片、虾皮适量、少许盐、1勺生抽、2勺香醋、1勺油泼辣子、几滴香油。

　　做法：1、自己提前包的大肉水饺，从冰箱拿出来，几个人吃就准备几个人的量。

　　2、香菜，香葱摘掉根部，清洗干净，分别切成小段。

　　3、锅里多烧点水，等锅里的水烧开之后，加半勺盐，把准备好的水饺倒进去，接着翻动几下，避免粘连在一起，接着煮。

　　4、煮饺子时间，我们取碗调酸汤，碗里加入适量葱花，香菜，虾米，紫菜，按照这个比例调制，陈醋与生抽2：1的比例。

　　5、少许盐，1勺生抽，2勺香醋，最后加入1勺油泼辣子，再滴上一点香油，将它们搅拌均匀。

　　6、煮饺子期间，饺子煮开2次浇两次半碗小碗凉水，饺子漂浮在表面，就煮好了，碗中舀2勺饺子汤，酸汤就做好啦。

　　7、再捞入适量煮熟的饺子，放进碗里，搅拌均匀就可以美美地吃了，酸酸辣辣，开胃过瘾。

　　莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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