香辣蟹的家常做法步骤（吃货福利~香辣蟹快手版的美味秘籍）

导读：9月正是吃大闸蟹的好时节，今天是中秋节，特意买了螃蟹，鲜香肥美，对于湖南人来说，香辣蟹最适合不过了❤️！　　By 糖糖汉堡用料蟹 3-5只生粉 30g葱 2根大蒜 5瓣生姜

　　9月正是吃大闸蟹的好时节，今天是中秋节，特意买了螃蟹，鲜香肥美，对于湖南人来说，香辣蟹最适合不过了❤️！

　　By 糖糖汉堡

用料蟹 3-5只生粉 30g葱 2根大蒜 5瓣生姜 适量小米辣 2个盐 6g香叶 2-3片芹菜 2根火锅底料/豆瓣酱 1/3啤酒 1/4瓶做法步骤

　　1、鄙人比较懒，用了简单的方法处理螃蟹☞把螃蟹放在盐水里泡上2小时，可以加点醋，把附在蟹壳上面的污浊物消解，再用刷子在流动的水下刷洗干净就好。

　　2、上蒸笼蒸上8分钟，用✂️剪刀一分为二，切口面裹上生粉备用（处理蟹肠，我是直接剪掉）

　　3、小火油煎至两面金黄（自己掌控火候）盛出

　　4、准备姜、蒜、小米椒，芹菜切段，用煎蟹的残油把佐料煸炒出香味，加适量的盐调味，倒入螃蟹略翻炒几下，再倒入火锅底料，翻炒均匀

　　5、导入100ml啤酒，大火烧开，焖锅烧3-4分钟，让酒味渗入蟹肉里，掀开锅盖放入适量白糖和味精/鸡精调味，出锅

　　6、摆盘，开吃！色香味俱全！

　　7、美味可口，爽歪歪

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