shabu（冬天必须吃火锅啊！火锅除了“hot pot”还有哪些表达？）

导读：最冷最冷的时候　　不来点火锅暖暖胃！　　怎麽对得起自己呢？　　一、 各式各样的火锅，多元吃法刺激你的味蕾　　　　火锅光样式就千千百百种。各个国家、地区、时节吃的火锅

　　最冷最冷的时候

　　不来点火锅暖暖胃！

　　怎麽对得起自己呢？

　　一、 各式各样的火锅，多元吃法刺激你的味蕾

　　火锅光样式就千千百百种。各个国家、地区、时节吃的火锅都不同，是把料先煮熟再上桌，或者汤不是拿来喝的，是拿来提味的，都有！但总之，一般我们在锅子裡加满满的汤汁下去煮就叫做火锅啦！来看看在台湾常吃的几种样式的火锅吧！

　　一般火锅 hot pot

　　pot 就是「锅子；罐子；壶」的意思，那顾名思义把这些厨具加热的料理，就是火锅啦！「热锅子」，也就是所有火锅的通称喔！

　　寿喜烧 sukiyaki

　　寿喜烧它是源自于日本的一种日式料理 (Japanese dish)。所以他没有特别的英文单字，就是直翻过去的 sukiyaki。

　　巧克力锅、起司锅 fondue

　　巧克力锅/起司锅是一种融浆火锅 (法语：fondue 就是「融化」的意思)，就是把巧克力或者起司丢到锅子裡面煮溶，使其变成液体之后，拿麵包沾裡面浓稠的酱来吃。此外，欧洲如瑞士盛产起司，所以常常可以看到锅子裡加了不只一种的起司。在冷冷的冬天来上一锅甜品，可谓人间享受。

　　小火锅 personal hot pot / mini hot pot

　　鸳鸯锅 twin-side hot pot

　　其实鸳鸯锅一样是东方传到西方的料理，所以也没有一个很正式的名字。有人会直接说 the kind with two soups，也有人会说 yin yang hot pot (阴阳锅)。

　　锅烤两吃 hot pot BBQ

　　涮涮锅 shabu-shabu

　　由于涮涮锅是日式火锅，所以也没有专属英文单字，就以日文直译萝！

　　最后再补充一个，我们常常去火锅店是期望去「吃到饱」的，吃到饱的英文叫做 all-you-can-eat ，所以吃到饱的火锅就是 all-you-can-eat hot pot 萝～

　　二、 各式各样的肉，叠成山、叠成塔，通通给我端上来！

　　猪肉片 pork slices

　　梅花肉 shoulder roast（也就是夹心肉，或是肩肉，所以英文才会有 shoulder 肩膀的出现喔！）

　　鸭肉 duck

　　牛五花 brisket（牛五花是牛的「胸腹肉」，「胸腹肉」的英文为 brisket）

　　鱼片 fillet

　　三、 各式各样的菜，营养要均衡

　　白菜 bok choy

　　蒿 crown daisy (这是个比较少见的单字)

　　莴苣 lettuce

　　花椰菜 cauliflower

　　南瓜 pumpkin

　　红萝卜 carrot

　　金针菇 enoki mushroom (不是 see you tomorrow 喔！)

　　玉米 corn

　　冻豆腐 frozen tofu

　　豆皮 dried tofu

　　四、 各式各样的火锅料，就是爱加工食品

　　贡丸 pork ball

　　鱼丸 fish ball

　　蛋饺 egg dumpling

　　鱼饺 fish dumpling

　　蟹肉棒 crab stick

　　鱼板 kamaboko/narutomaki

　　猪血糕 pig blood cake

　　鸭血 duck blood

　　五、 各式各样的口味，你吃火锅我吃火锅底料…

　　麻辣锅 spicy hotpot

　　酸菜白肉锅 meat with pickled cabbage hot pot

　　药膳火锅 herb-flavored hot pot

　　素食锅 vegetarian pot

　　泡菜锅 kimchi hotpot

　　六、 各式各样的吃法，躺著吃、坐著吃、站著吃！

　　煮 boil

　　汆烫 blanch

　　沾酱 (不喝汤) dipping sauce

　　七、 各式各样的佐料，洗肾、口臭什麽的，明天再说

　　沙茶酱 satay sauce

　　酱油 soya sauce

　　葱 green onion / spring onion

　　大蒜 garlic

　　醋 vinegar

　　辣椒油 chili oil

　　香油 sesame oil

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