正宗手抓饼（这才是手抓饼正宗做法，外酥内软，凉了也不硬，学会都能开店了）

导读：大家好，我是尹大力，手抓饼可能是我们早上经常吃的一种早餐，大部分可能是买的现成的，因为简单方便，其实手抓饼的做法特别简单，自己在家就可以做，也可以多做一些放入冰箱

　　大家好，我是尹大力，手抓饼可能是我们早上经常吃的一种早餐，大部分可能是买的现成的，因为简单方便，其实手抓饼的做法特别简单，自己在家就可以做，也可以多做一些放入冰箱冷冻起来，吃的时候一烙就可可以了，卫生又健康。

　　1： 首先，先和面，200克面粉加2克盐搅拌均匀，用110毫升40度左右的温水和成面絮状再加10克食用油，揉搓成光滑面团，和好的面团放到案板继续揉搓制光滑细腻，分成3个等份，搓成条状，上面刷一层薄油，盖上保险膜饧面40分钟。

　　2： 来做个油酥，20克面粉加20克食用油，加一克的盐，用勺子搅拌成稀一些的油酥即可。

　　3： 案板上刷一层油，拿一个饧好的面剂，不要再揉制，用手按扁，拿擀面杖擀长方形的薄片，擀制得是越薄越好，面片上面均匀的抹上一层油酥，像叠扇子一样，一层一层的叠起来。

　　4： 叠好的面片，用手抻长，从一头均匀的卷起，卷到最后处，把剩余的面片按扁做一个底座，把卷好的饼胚放到上面。

　　5： 全部做好的饼胚盖上保鲜膜松弛十分钟，拿一个松弛好的饼胚，用擀面杖擀成圆形的薄饼，其实这个时候，也可以把擀好的圆饼上铺上一层油纸，多做一些，一张饼一层油纸叠加起来，放入冰箱冷冻，吃的时候一烙就可以了。

　　6： 电饼铛预热底部刷油，放入我们擀好的手抓饼，盖上盖子开始烙制，烙制手抓饼两面颜色金黄出锅即可。

　　这样手抓饼就做好了，是不是特别简单，我们可以卷上我们平时爱吃的菜、火腿肠、鸡蛋，在抹点酱就更完美了。