辣子鸡丁的制作过程一共有几步？分别有哪些？

导读：你好，我是胖大林，很高兴回答你的问题，辣子鸡丁的制作过程有几步？有四部，关于详细过程我来说一下，供大家参考。第一步，准备鸡腿洗净、剔骨，留下鸡肉，骨头不要。第二步

　　网友提问：

　　辣子鸡丁的制作过程一共有几步？分别有哪些？

　　优质回答：

　　

　　你好，我是胖大林，很高兴回答你的问题，辣子鸡丁的制作过程有几步？有四部，关于详细过程我来说一下，供大家参考。

　　第一步，准备鸡腿洗净、剔骨，留下鸡肉，骨头不要。

　　第二步，腌制鸡肉，把鸡肉切成1cm×1cm的丁状，放入碗中，加入葱、姜、盐、料酒腌制半个小时。

　　第三步，炸鸡肉，在腌制好的鸡肉中加入淀粉，抓拌均匀，起锅烧油，多放油，油温七成热开始炸，炸制金黄色捞出就可以了。

　　第四部，炒鸡肉，锅里留底油，放入葱、姜辣椒、花椒炒香，放鸡肉，加入适量盐、白糖、鸡精、白酒大火翻炒，最后撒入白芝麻出锅装盘，香喷喷的辣子鸡丁就做好了。

　　我的做法是家常做法，材料家里基本都有，做法简单，鸡肉外酥里嫩、鲜香味美，是个非常好的下酒菜，大家赶快行动吧，保证让你满意[呲牙]。

　　其他网友观点

　　如果喜欢吃辣的朋友，应该都会喜欢吃辣子鸡丁，色泽红润的外表，非常有诱惑力，吃着超过瘾。之前去饭店吃饭总会点一盘辣子鸡丁，吃着超级过瘾，其实辣子鸡丁的做法并不难，掌握了它的步骤，都能做出来好吃的辣子鸡丁。

辣子鸡丁的制作过程与共有几步？分别有哪些？

　　要我来说制作辣子鸡丁的制作过程一共分为4步。只要是掌握了这4步做法，就能做出来。它的具体步骤分为，第1步先处理鸡肉丁。第2步是处理配料，我们制作辣子鸡丁的时候总是会用到干辣椒，我们要把干辣椒处理一下，这样做出来的干辣椒色泽也会比较鲜艳，不会发黑。第3步就是把处理好的鸡丁进行炸制。炸好就要进行最后一步了，第4步把辣子鸡丁炒香，炒均匀，就制作好了，这样一看这4步是不是非常的简单呢？接下来我就给大家具体的介绍一下辣子鸡丁制作过程。

辣子鸡丁的具体制作方法。

　　食材：鸡琵琶腿2个，干辣椒适量，料酒，葱，姜，蒜，花椒，八角，白糖，生抽，酱油，食用油。

　　第1步，把买来的鸡琵琶腿清洗干净，然后剔掉骨头，切成小块状，用鸡琵琶腿做出来的辣子鸡丁口感会更好，然后放进一个小碗中加入一勺料酒，一勺食盐，生姜片，搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟，能够去除腥味，也会更加入味。

　　第2步，干红辣椒清洗干净切成小段，然后放在清水中浸泡一下，浸泡后捞出来控干水分，放着备用，这样制作出来的干辣椒，炒制过程中不会发黑变糊，色泽会很好看。

　　第3步，锅中放入适量食用油，把腌制好的鸡肉放进去，炸至微微变黄，捞出来沥干油分备用。

　　第4步，另外起锅烧油，放进去辣椒八角花椒，爆炒出香味之后再放进去大葱，蒜末炒出香味之后，再把鸡肉放进去煸炒，加入适量生抽，酱油，白糖，翻炒均匀，出锅。

注意事项。

　　1，选择鸡肉也可以选择鸡胸肉，也可以选择鸡琵琶腿儿，切成小块状，先放在一旁腌制一下。

　　2，干辣椒清洗干净用水浸泡一下，再炒制的过程中，颜色非常鲜艳。

　　3，鸡肉炸至微微变黄的时候就可以捞出来，沥干油分备用了。

结语。

　　辣子鸡丁的制作方法并不像大家想象的那么难，只需要简单的4步我们就能做出好吃入味，而且越吃越过瘾的辣子鸡丁了。如果有想吃辣子鸡丁的，就可以现在自己在家里试一试了。

　　其他网友观点

辣子鸡丁，不同的人，做法不一样。我的辣子鸡的制作分为4步，非常简单。今天拿出来跟大家一块讨论，欢迎各位美食家多多指点哟。1：准备食材

　　将洗干净的鸡肉（最好是公鸡或者鸡脯肉）切丁备用；将干辣椒（喜欢吃辣记得多放）切成小段备用；

2：腌制处理

　　向切好的鸡丁中，放入适量姜，葱，料酒，老抽，花椒，花椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟；

3：炸鸡丁

　　锅中油烧至八成热时，放入鸡丁快速过油至金黄即可出锅。

　　喜欢吃外酥里嫩一点的可以复炸一遍；

4:将干辣椒和炸好的鸡丁放在一起翻炒

　　再起锅，油温七成热，放葱姜蒜、花椒爆香，再把切好的辣椒放进去(喜欢吃辣一点的可以多放点辣椒)；

　　翻炒几下后，把炸好的鸡丁放进去，炒至鸡丁表面发干、发亮就可以了，撒点食盐即可出锅了。喜欢吃芝麻的可以撒点熟芝麻。

辣子鸡的制作流程今天就分享到这里，大家可以根据自己的口味，增加一些调味料的量，最终做出一盘美味的辣子鸡。喜欢的朋友可以点赞关注噢，大家有更好的做法，欢迎大家留言。