怎么蒸花卷？

导读：花卷是国人很喜欢的面食也是很普遍的面食，这种问题我也回答了很多，今天继续分享花卷配方，今天分享一种葱香花卷吧，其实花卷面的做法都基本大致相同，区别也就在于，这个配

　　网友提问：

　　怎么蒸花卷？

　　优质回答：

　　

　　花卷是国人很喜欢的面食也是很普遍的面食，这种问题我也回答了很多，今天继续分享花卷配方，今天分享一种葱香花卷吧，其实花卷面的做法都基本大致相同，区别也就在于，这个配方放了牛奶，奶粉，猪油等等，做法上也就无非，这个放葱那个放火腿等或者直接抹油的区别，闲话少说，开始发配方，希望大家多多关注转发评论点赞，你的支持就是我的动力

　　万能花卷面～面粉一斤，酵母五克，炮打粉五克， 糖二十克，水五两左右

　　配料，色拉油，十三香，盐，香葱

　　制作过程～面粉合成面团然后醒发一倍大，擀成大片抹油撒药和十三香，然后撒葱花然后卷起来切块，然后开始卷花卷，蒸十五分钟

　　其他网友观点

　　是否能做出咸香松软的花卷，发面很重要哦，自己蒸的花卷，介绍给大家

　　所需材料：面粉500克，酵母3克，3克糖，盐，葱，芝麻，油

　　和面：取一小碗，盛满温水，将酵母粉和糖倒入温水里搅拌均匀备用。面粉倒入盆中，用酵母水和面，揉成光滑的面团（如图1）盖上湿布，冬天比较冷，建议放在有温水的锅中发酵，一般三个小时左右就发酵好了（如图2），扒开面团能看到很多小孔，这样面就发酵好了（如图3）

　　将小葱切碎，放入碗中，加一勺盐，撒一些芝麻，倒两勺油搅拌均匀备用

　　将发酵的面团取出再揉一揉（如图1,2,3），揉至面团光滑（如图4），用擀面杖将面团擀大擀薄，然后将搅拌好的葱油均匀地刷在面胚上（如图5），

　　从一边慢慢卷起（如图6），卷成长条（如图7），用刀切成相等大小的块（如图8）

　　两个相等的面块叠放起来，用筷子中间压一下，花卷就做好了

　　花卷还有一种做法，更漂亮

　　也是两个相等大小的面块叠放起来，用筷子从中间压出痕迹，手拉起两端朝相反的方向反转90度，再将双手捏的部分捏在一起，放在砧板上轻轻转一转，使花卷底部平整就可以了

　　花卷全部做好后，蒸锅中加水，篦子上铺上纱布，将花卷摆放入锅中，每个花卷间隔两三厘米左右的距离，盖上盖子先醒半个小时再开火，水烧开后，调至小火蒸20分钟后关火，不要马上打开盖子，闷5分钟左右再打开，

　　咸香松软的花卷就做好了哦

　　喜欢的可以试试看哦

　　其他网友观点

　　怎么蒸花卷？

花卷、馒头、包子等等都是传统的中式早餐，很多宝妈或者爱自己动手做早餐的人都爱手动做这些面食来吃，我本人也是，但在这之中，我最爱的就是花卷，早晨起来吃上一口花卷，搭配一杯豆浆、一碗粥或者是一杯牛奶，无论怎么搭配都非常营养健康，吃饱后精神气儿备足！

下面给大家分享一下蒸花卷的方法吧，虽然花卷看起来挺复杂的，但是做起来还是挺容易的哟~

　　需准备食材：

　　面粉：500克

　　酵母：5克

　　水：230克

　　小葱：一把

　　盐：适量

　　白胡椒粉：适量

　　花生油：适量

　　葱油花卷的具体做法：

　　1.准备中筋面粉500克。

　　2.5克酵母用水化开。

　　3.酵母水加进面粉里，加入水，搅匀，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。

　　4.小葱洗净沥干水分，切去葱白部分，葱绿部分切成葱花，加一点点胡椒粉，一点点花生油，盐，拌匀备用。

　　5.案板上涂一点点花生油，揪一块面团，排气后，用擀面杖擀成长方形，撒上调味好的葱花。从长边将两侧向中间对折，再将面团对折一次。

　　6.把折好的面团切成3.5厘米的剂子，然后把每块剂子分开，以防粘连。

　　7.用筷子顺着剂子压下去，然后拉长，直接将剂子绕食指一圈，接口处用力捏紧。也可以双手拉长剂子后，捏住两头往相反方向扭两下，卷起来两头压底下。

　　8.整形完毕的花卷，继续发酵20分钟，然后上蒸笼蒸15分钟(上汽后开始算时间)。

　　9.关火后焖两分钟再开盖，松软又有层次的花卷就做好啦！

Tips：

　　1、花卷蒸熟以后里面的葱花依然那么翠绿，着实让人食欲大增！

　　2、每种面粉的吸水量不同，大家可以根据实际情况适当增减水的用量。

　　#吃在重庆#