馒头怎么做成棕色的？

导读：馒头，我们习惯叫做馍馍，我们常吃的颜色就是白色，也有彩色的，红色的，黄色的，黑色的和棕色的，这是因为都加了不同的彩色汁或者黑色食材、彩色粗粮等，一起做出来的，一般

　　网友提问：

　　馒头怎么做成棕色的？

　　优质回答：

　　

　　馒头，我们习惯叫做馍馍，我们常吃的颜色就是白色，也有彩色的，红色的，黄色的，黑色的和棕色的，这是因为都加了不同的彩色汁或者黑色食材、彩色粗粮等，一起做出来的，一般彩色馒头甜味的多些，因为大多数彩色蔬菜都带有天然的甜味。

　　馒头怎么做成棕色的？

　　这个可以有不同的答案，大约就是四种

　　第一种：红糖馒头，一般市面的棕色馒头，大多数是红糖味道的，不仅饭店有，而且大酒店都有这样的红糖馒头，而且好多都在里面加了红枣，因为和红枣和红糖是绝配，都有着补血活血美颜的功效，二者要是一起吃，效果会更好。所以，大饭店推出红糖馒头价格可是不菲的，作为主食上桌，带有天然的颜色和甜味，特别受到孩子们和爱吃甜味的青睐。

　　第二种：荞麦馒头，这种用粗粮荞麦粉做出来的馒头，也是棕色的，由于现在大多数人都注重保健，那荞麦就成了减肥者和糖尿病者首选的粗粮，它的颜色就是天然的棕色，加一些面粉，就可以做出棕色的馒头出来，它可是谷蛋白含量很低的粗粮，可以和小麦、玉米、大米的赖氨酸含量互补，因此，这几年，荞麦食品特别受到青睐。

　　第三种：红枣馒头，这种做法不常见，我做过，那是要用红枣干磨成粉以后，和面粉一起和面，做成棕色的红枣馒头，虽然费事，但是营养很全面美味，尤其适合爱美人士吃，补血和补充维生素效果很好的。

　　第四种：可可粉馒头，这种棕色馒头，我没有做过，都知道可可粉就是棕色的，要是做馒头一定好吃味道香浓又甜，这种做法，属于时尚一族做的，我在网络里见过，我没有吃过，有机会自己一定做一次尝尝。

　　这是我总结出来的4种棕色馒头的做法，我就是最后一种可可粉没有做过，其它三种我都做过，颜色真是棕色，我做大多数都是甜味的，我认为，带有颜色的馒头，甜味的才好吃，这样就和普通的白色馒头有区别了，偶尔换换口味真的很受欢迎。我还有一些人说，可以用杂粮粉和一些干果混合一起做出棕色馒头，这些做法可行，就是要选择棕色的干果和深色杂粮粉一起做了，选对了，就真的会做出么棕色馒头。

　　我是头条号天山可可，美食达人，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟！

　　其他网友观点

　　谢邀回答：

　　做馒头时颜色怎么会变。

　　方法/步骤

　　1

　　无论蒸什么颜色的馒头、什么花样的馒头，最基础的一步就是要将面粉加水、加酵母进行搅拌发酵。

　　2

　　然后根据你想要的馒头颜色，将蔬菜或水果榨成绿色、红色、黄色等不同色彩的蔬果汁。

　　3

　　再根据要蒸馒头颜色深浅的程度，加一定量的果汁或蔬菜汁放入面粉的发酵盆中，让其自然再次发酵。

　　4

　　如放绿色蔬菜汁发酵的面粉（芹菜汁、菠菜汁），蒸出馒头就是绿色的，可以做成绿色花样馒头，好看好吃又营养。

　　5

　　如果用黄色的果汁或胡萝卜汁放入发酵的面粉中，蒸出的馒头就会成黄颜色或稍红的颜色。

　　6

　　如果用红色的火龙果汁或紫葡萄汁放入发酵的面粉中，蒸出的馒头就会变成紫红色的。做成漂亮花样造型，更能吸引人们的品尝欲望。

　　注意事项

　　大自然中的环保蔬菜水果的颜色都可以利用到蒸有颜色的花样馒头了。

　　具体用什么颜色的蔬菜或水果，根据自己的喜好可多加或稍加蔬果汁。不断总结经验。

　　其他网友观点

　　在我看来，应该是馒头里面加入了红糖，一般来说，红糖馒头才会显示棕色，你可以看下。

接下来，我具体分享下红糖馒头在的烹饪做法，

　　1.先倒入红糖，用温水搅拌溶解化开，接着将酵母用温水化开，

　　2.将准备好的面粉分批次倒入红糖水中，一边倒入，一边不停的搅拌，然后，将温水化开的酵母搅拌倒入容器中，不停的搅拌，拌匀；接着揉成光滑的面团

　　3.用保鲜膜覆盖容器，预计需要发酵一个半小时，如果有条件的话，可以切碎几个红枣，接着，将揉好的面团葱容器中拿出，手擀成薄片，无需太薄，合适就行。

撒上切碎的红枣和葡萄干4.由下往上开始卷起，卷成面团，接着将长条面团均匀的切断，然后，放入蒸笼，大火蒸30分钟就可以了。

　　喜欢的朋友也可以尝试。

所需材料1.面粉2.红糖3.酵母4.红枣5.葡萄干

　　红糖和红枣都有补血养气之功效，女性朋友不容错过哦。

　　食材小知识：

　　此外，不同色泽的红糖会冠以不同的名称，工序上熬煮过程较长，较深色的又被称为黑糖，多见于台湾、琉球与日本。黑糖或红糖是甘蔗制糖制程上第一道产品，呈粉状且有较多杂质，富涵营养。近年，甜菜制糖有超越蔗糖制糖的趋势，现代温带地区的人较不易分辨传统红糖与砂糖的差异，而错把甜菜糖制品对应上，尤其是常以赤砂糖混淆。

　　红糖含有超过90%的碳水化合物，主要成分是蔗糖（sucrose），含量在76.55-89.48%之间。红糖还含有矿物质（最多3%），主要是钙、钾、钠、氯化物和磷酸盐，还包括一些必需的营养素或低分子元素、包括铁、锌、镁、铜、钴、镍和铬。