蚝油生菜怎么做好吃又漂亮(蚝油生菜怎么做又简单又好吃)

导读：大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题: 生菜在我们生活中很常见，可以生吃，也可以热炒，还可以涮烫，在一些小吃类食品中也常用到它，生菜翠

　　网友提问：

　　蚝油生菜怎么做好吃又漂亮？

　　优质回答：

　　大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

　　生菜在我们生活中很常见，可以生吃，也可以热炒，还可以涮烫，在一些小吃类食品中也常用到它，生菜翠嫩嫩的，看着就让人很有食欲，生菜的质地脆嫩，口感清新，是叶用莴苣的俗称，含有丰富膳食纤维和维生素C，有清脂的作用，所以又被称作减肥菜，由于它的茎叶中含有莴苣素，所以吃起来有些微微的苦味，从而又具有清热，消炎，催眠，降低胆固醇的作用，可以说生菜也是种健康菜。

　　生菜谐音“生财”，预示发财兴旺的意思，有着美好的祝福，所以有些地方，过年餐桌上也会用生菜来做好吃的，最经典的生菜做法，就是这道“蚝油生菜”了，蒜香搭配蚝油，鲜美的味道，脆嫩的口感，几分钟就能上桌，而且做法简单又不失营养，省时又省力的美味家常菜，快来看看这道有着美好寓意和祝福的快手菜怎么做吧？

　　具体的操作步骤如下

　　【食材】生菜400克，大蒜6粒。

　　【调料】盐2克，蚝油20克，老抽3克，水淀粉10克，香油5克。

　　【具体的流程】

　　（1）把生菜的叶子一片片撕下来，泡在盐水中几分钟（可以有效去除杂质和残留），然后洗净备用。

　　（2）大蒜先拍碎再剁成蓉备用。

　　（3）锅里烧水，水开，放入少许盐和几滴植物油，把洗好的生菜放入焯水，时间不宜过长，15秒左右，翻拌后，焯烫均匀变色后即可捞出，可以用凉开水过一下凉，然后沥干水分，把生菜顺头码入盘中备用。

　　（4）起锅烧油，油热放入蒜末炒香，加入20克蚝油，3克老抽，稍炒，加入一炒勺清水，水开后，淋入水淀粉，等汤汁浓稠时，淋入香油，拌匀后把汤汁浇在生菜上即可，好吃的“蚝油生菜”就做好了。

　　【小贴士】

　　（1）生菜泡盐水几分钟后冼净，可以有效去除杂质和残留。

　　（2）生菜焯水不宜超过15秒，既可以保持其脆嫩的口感，又可以极大保留其营养成分，而且颜色更加翠绿。

　　（3）汤汁可以多点，淋在生菜上可均匀入味。

　　以上就是我对“生菜怎么做好吃又漂亮”这个问题的回答，生菜加上蒜蓉和蚝油的鲜香气息，在脆嫩的口感上，变得清新鲜美，更加好吃，而且生菜在经过短时间焯烫后，变得更加翠绿好看，并且保持了其脆嫩的口感和营养成分，再淋上鲜美浓稠的汤汁，让人看上去就更加有食欲了。希望我的回答能够得到大家的喜欢。

　　为生活添彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇问答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。@悟空问答 @头条美食 @头条美食联盟