鸡蛋西红柿面怎么做(鸡蛋西红柿面怎么做好吃)-静雅生活网

导读：西红柿鸡蛋面，我做的经典款，看视频！分分钟教会你！ {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/4ffd60b33670468880f299becb9bc24e", "thumb_width": 1440, "vid": "v02016470

　　网友提问：

　　鸡蛋西红柿面怎么做？

　　优质回答：

西红柿鸡蛋面，我做的经典款，看视频！分分钟教会你！

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　　其他网友观点

　　首先，准备好四个鸡蛋，两个西红柿，盐水，调料之类的根据自己的口味来放。第一步：打四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加半勺盐，搅至盐化掉为止，再加入少许凉水，用加盐的蛋清水和面，和好之后放5分钟左右。

　　第二步：用开水浸泡西红柿两分钟左右，然后去掉西红柿的皮，切块，切记不要切太小，一个西红柿切成4到6块最佳。

　　第三步：倒少许油，油锅开后，把蛋黄放进去炒至7分熟即可，一般就是1分钟左右，时间太久不好吃，好之后盛出来。倒少许油，炒西红柿，三分钟左右，调料根据个人口味放，时间到后加入300毫升开水，等一分钟将炒好的蛋黄放入，臊子就做好了。

　　第四步：将面擀好，切成条，等谁烧开后，放入面条，煮5分钟左右即可，煮好后你会发现面汤颜色和平时煮的不一样，面也不会黏在一起，就像过过凉水一样，吃起来又香又筋道。

　　第五步：将煮好的面捞出来，加入做好的臊子，一碗又香又筋道，口感还特别好的西红柿鸡蛋面就做好了，赶紧去试试吧。

　　其他网友观点

　　西红柿鸡蛋面是一道非常简单普通的家常面，作为北方人老公孩子对于面食的热爱超乎想象，每天琢磨各种好吃的面条成为了我生活中常有的事。西红柿鸡蛋面吃过很多，今天分享的这种做法是老公孩子评价超高的一种，汤汁特别浓郁味道又很鲜甜。喜欢吃面的朋友可以试一下哦。

　　食材：

　　面条

　　西红柿

　　鸡蛋

　　小葱

　　大蒜

　　白糖

　　生抽

　　盐

　　黑胡椒粉

　　香油

　　做法步骤：

　　1、准备食材

　　首先洗净的西红柿顶部切十字花刀用开水烫一下，去掉外皮切成小块放入碗中备用。西红柿如果觉得去皮麻烦或者不喜欢去皮直接切块炒就行。

　　碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分打散放在一旁备用。鸡蛋可以多打一会儿打出气泡，这样炒出来的鸡蛋更蓬松口感也好。

　　准备小葱葱白切碎，葱叶切葱花。再准备大蒜切成末放入小碗中备用。

　　2、炒鸡蛋

　　起锅稍微多放一点油，油热后倒入鸡蛋液炒一下，炒至鸡蛋完全定型盛出即可。

　　3、炒西红柿、煮面

　　再次起锅放油，放入葱末蒜末炒出香味，倒入西红柿块小火翻炒，炒至西红柿软烂出水倒入炒好的鸡蛋，加入一小勺白糖翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿汤汁，加入适量清水大火煮开，下入面条。煮至面条变软，加入少许生抽搅拌均匀。再根据自己口味加入适量盐、黑胡椒粉调味，最后再滴入几滴香油提鲜。出锅前放入葱花盛入碗中就可以开动啦。