你吃过蛇肉吗？蛇肉好吃不？

导读：作为一个地地道道的北方人，既没有吃过蛇，也没有吃蛇的想法，估计就算有人给端上一盘烹饪好的蛇肉，我也不太敢去尝试一下啊。不过一说起吃蛇，我不仅就想起了我那位来自贵州

　　网友提问：

　　你吃过蛇肉吗？蛇肉好吃不？

　　优质回答：

　　作为一个地地道道的北方人，既没有吃过蛇，也没有吃蛇的想法，估计就算有人给端上一盘烹饪好的蛇肉，我也不太敢去尝试一下啊。不过一说起吃蛇，我不仅就想起了我那位来自贵州黔西南的大学舍友。在他的话语里，貌似捕蛇、吃蛇等等事情就像家常便饭一样啊（好像蛇肉还真是他们的家常便饭）。

　　根据他的描述，我脑海里不仅就浮现出这样一个场景：一个大妈在菜市场的蛇群里挑挑拣拣，和小贩为了一条蛇的肥瘦价格争论一番…可能在南方早上去菜市场挑一条蛇就和北方早上去菜市场买菜一样平常吧！虽然咱没有吃过蛇，不过根据我那室友的描述，这蛇肉怕是不简单。人家称之为：“天上的龙肉，地上的蛇肉”。原谅我只知道“天上的龙肉，地上的驴肉”。不过蛇在我们北方民间素有“小龙”的称号，能尝一尝老龙王的龙子龙孙，到也不枉来人间走一趟啊！

　　据说这蛇肉啊，味道鲜美，香而不腻，口感筋道，肉质细腻。用蛇肉来煮一锅汤，是其他任何山珍海味所不能及啊。单单清炖，其味道之鲜美就绝非任何调味品所能比拟的。至于其他羹、烤、焖、炖、炸等等风味，想来也差不了。好好，先不论蛇肉的味道如何，这蛇肉的营养价值确确实实是可以的。

　　这蛇肉里富含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。而且蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用。对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分有效的。

　　不仅如此，据说蛇肉还有强壮神经、延年益寿的功效呢！不过像喵大侠这样生于斯长于斯的山东人，怕是无福消受这样的口福了。此等美味，也只能静待“有缘人”前来了。

　　其他网友观点

　　自诩为吃货的壹周君，比起广东人大嘴吃四方，天上地下一网打尽的架势，还是逊色许多。

　　至少在壹周君有限的吃各种生物的时候，还是心惊肉跳，犹犹豫豫。

　　壹周君吃蛇的次数略少，大概有那么回吧，而且还在遥远的青少年时期。

　　虽然吃得次数不多，但蛇肉的滋味，倒是留存在心中历久弥新。

　　当时到乡下的亲戚家做客，背靠大山的家门口，院子里不打自招来了条蛇，据说还是条野生大花蛇。

　　于是，这条大花蛇成就了我今生目前为止屈指可数的吃蛇记忆。

　　做法大概是砍头，开水烫皮，开膛破肚，然后就端上来了。

　　让我印象深刻的，不是蛇肉，而是蛇皮……蛇皮，是整个蛇身上最好吃的部位。一口咬下去，满满的胶原蛋白，很Q弹很筋道，口感像鸡爪掌心的那一小坨肉，却可以大口享用。

　　本来就爱吃鱼皮鸡皮猪皮壹周君当时真的就想高喊，世界上最好吃的当然是蛇皮了！

　　比起片下蛇肉翻炒的做法，我真的很爱这种蛇肉炖汤的做法。

　　蛇肉超嫩超好吃，弹牙一点都不夸张，弹性度介于鸡肉和牛蛙肉之间，但味道鲜味特别浓郁，连肉带汤吃喝下去，有米饭，大概会被扒个底朝天吧？

　　其他网友观点

　　我是不敢吃，也不想吃。