南瓜除了可以做南瓜饼、南瓜糯米糍，还可以做成哪些美味的甜品？

导读：提到南瓜，瞬间就让人想到西方万圣节的南瓜灯。在夜晚拎着画了人脸的南瓜灯，走街串巷要糖果，想想都觉得开心。南瓜又叫番瓜，倭瓜，北瓜，范南瓜，饭瓜等等，原产于墨西哥及

　　网友提问：

　　南瓜除了可以做南瓜饼、南瓜糯米糍，还可以做成哪些美味的甜品？

　　优质回答：

　　

　　提到南瓜，瞬间就让人想到西方万圣节的南瓜灯。在夜晚拎着画了人脸的南瓜灯，走街串巷要糖果，想想都觉得开心。

　　南瓜又叫番瓜，倭瓜，北瓜，范南瓜，饭瓜等等，原产于墨西哥及中美洲，从明代传入中国。其肉可做菜，可做点心，籽还可以做南瓜子食用，藤条可以清热，连瓜蒂都有治牙痛和安胎的功效，可谓浑身都是宝。

　　所以无论中国还是西方，大家都非常喜欢食用南瓜。

　　除了南瓜饼，南瓜糯米糍，今天分享几个比较受欢迎的南瓜甜品做法。

　　小贴士：现在菜市场比较多见的是本地南瓜，日本小南瓜和墨西哥南瓜。如果做甜食，推荐选用墨西哥南瓜，更糯更甜，做甜品也更美味。

　　

　　【南瓜布丁】

　　准备：南瓜200克，牛奶150克，淡奶油100克，白砂糖30克，吉利丁片半张。

　　制作：

　　1.吉利丁片放入冷水泡软，备用；

　　2.南瓜洗净，切成小块上蒸锅蒸透，以筷子可以轻松扎透南瓜肉即可；

　　3.把南瓜捣成泥，放凉备用；

　　4.找一个小锅，倒入牛奶、淡奶油和白砂糖，小火煮制。不要煮开，然后加入泡好的吉利丁片不停搅拌到全部融为一体；

　　5.加入捣好的南瓜泥，搅拌均匀；

　　6.倒入容器，加保鲜膜封好，放入冰箱冷藏（不是冷冻）3-4小时即可食用。

　　

　　【南瓜炖奶】

　　准备：南瓜1个，牛奶200克，干百合一把。

　　制作：

　　1.南瓜洗净，从顶部切开。切开的部分不要丢掉一会要做“盖子”；

　　2.去掉南瓜籽，盖上“盖子”，上蒸锅蒸20-25分钟，蒸透；

　　3.蒸熟的南瓜放凉，把瓜肉挖出，捣碎；

　　4.把南瓜肉泥和牛奶、百合一起搅拌均匀，再一起倒回“南瓜碗”，再上锅蒸8-10分钟，放凉后就可以食用了。

　　【南瓜慕斯】

　　准备：南瓜350克，牛奶300克，白砂糖50克，奶油奶酪200克，全蛋1枚，蛋黄1个，吉利丁片2片。

　　制作：

　　1.把吉利丁片放入冷水泡开；

　　2.把牛奶和奶油奶酪一起加入锅中，小火加热，不要开锅；

　　3.南瓜洗净切块，蒸透，然后捣成泥备用；

　　4.找一个容器，加入全蛋，蛋黄，白砂糖和南瓜泥，搅拌均匀；

　　5.把捣好的南瓜泥加入牛奶和奶酪的混合液体中，慢慢搅拌均匀，可以用Z字型搅拌法；

　　6.加入泡好的吉利丁片搅拌均匀，关火。倒入容器，放入冰箱几小时直到定型，即可食用。

　　【南瓜甜汤】

　　准备：南瓜1个，鲜百合1个，冰糖适量。

　　制作：

　　1.南瓜洗干净，切成小块；

　　2.锅内加水烧开，下南瓜块煮20分钟。然后加入百合瓣；

　　3.加入冰糖，再煮20分钟即可；

　　4.可以直接食用，也可以放入冰箱冰镇后饮用。

　　其他网友观点

　　感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第543个原创回答。

“南瓜除了可以做南瓜饼、南瓜糯米糍，还可以做成哪些美味的甜品？”很高兴与友一起探讨这个问题！

　　南瓜是秋冬季节的时令美食，不仅富含β胡萝卜素、多种矿物质和膳食纤维，能帮助人体更好的消化吸收，同时是一款热量很低的食物，而且自带甜味，我个人就非常喜欢！

　　分享4款我做过的南瓜甜品，希望大家喜欢！

一、南瓜奶昔

　　推荐理由：天气凉了，必须吃暖暖的早餐来犒劳自己，做起来很简单，喜欢的伙伴不妨试试！

　　配料：南瓜适量 牛奶适量。

　　制作步骤：

　　1、南瓜去皮切块蒸熟。

　　2、南瓜趁热放入料理机，加入适量温牛奶，启动料理机，30s以后美味的南瓜奶昔就打好了，enjoy（享受美味吧）！

　　所用南瓜推荐：老南瓜，越老越甜哟，色泽金黄的最佳！

二、南瓜甜品盅

　　推荐理由：冬季我特别爱喝银耳莲子羹，暖暖的，美容养颜、补血益气，今天来个不一样的做法，希望大家喜欢！

　　配料&做法：选小巧的圆南瓜，沿顶部切开一个“盖子”，中间的南瓜掏空（保留一些南瓜肉），放入银耳、莲子、红枣、冰糖等炖一盅南瓜银耳莲子羹也别有趣味，还自带南瓜的香气哟。推荐用蒸锅隔水蒸，还省了砂锅和炖盅哟，是不是创意无限！

　　所用南瓜推荐：贝贝南瓜、板栗南瓜这种比较规则的圆圆的小型南瓜。

三、南瓜小米粥

　　推荐理由：冬季更爱喝暖暖的粥品，南瓜小米粥，色泽金黄，一看就有食欲，小米养胃健脾，和南瓜熬成粥，特别适合肠胃不好、需要调理的伙伴，同时也推荐给脾胃虚弱的小朋友和老年人。加上点白糖就是最简单的甜品粥。

　　配料：南瓜 小米适量

　　制作步骤：南瓜去皮切块，与淘好的小米放在电饭锅同煮，或者用砂锅熬煮成粥。

　　Tips：砂锅熬粥很多伙伴说需要时间太长，推荐一个让粥快速变粘稠，快速煮好的方法。前一晚，把小米淘洗干净，沥干用保鲜袋装好扎紧，放在冷冻里冷冻一夜，第二天丢到砂锅里，放入南瓜、清水煮，很快米就能煮开花裂开，很快就会粘稠了。用这个方法基本上20分钟就可以喝上美味的现熬南瓜小米粥了。

　　懒人做法：把所有食材准备好，然后电饭锅预约煮粥，第二天起床就能喝！

　　所用南瓜推荐：贝贝南瓜、老南瓜、板栗南瓜都可以。

四、胡萝卜南瓜紫薯蛋糕卷

　　推荐理由：这款蛋糕卷是我特别喜欢的杂粮蛋糕卷，蛋糕片的部分用到了胡萝卜泥和南瓜泥，而夹馅的部分用紫薯泥代替奶油馅，热量大幅降低，口感别有特色，美味又可口，营养价值也很高。

　　配料：

　　【蛋糕片部分】

　　【蛋黄糊】蛋黄：4只 ，蒸熟的南瓜：80g， 胡萝卜泥：10g ，细砂糖：10g（蛋黄用），

　　葵花籽油：30g，牛奶：10g，低粉：65g 玉米淀粉：10g

　　【蛋白霜】蛋白：4 只，细砂糖：40g，柠檬汁：几滴

　　烘烤：中层，165度23分钟左右。（烘烤时间和温度供参考）

　　【紫薯夹馅】紫薯泥：300g，牛奶：适量

　　制作步骤：

　　1、用戚风蛋糕卷的方法制作蛋糕片。

　　2、紫薯泥用适量牛奶混合，涂抹于略放凉的蛋糕片上，用擀面杖辅助卷起。

　　3、可以冷藏定型1小时，再切件食用。

　　所用南瓜推荐：纤维比较少的老南瓜、贝贝南瓜均可。

　　以上就是我针对“南瓜除了可以做南瓜饼、南瓜糯米糍，还可以做成哪些美味的甜品？”分享的4款美味南瓜甜品，希望对大家有帮助！

　　我喜欢烘焙，也喜欢用粗粮做各种美味又健康的美食，我的头条号还分享了更多粗粮美食，如果你也喜欢，欢迎关注我，与我在评论区共同探讨！

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　　伙伴们，你们平时喜欢用南瓜做什么美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得！

　　其他网友观点

　　甜甜的南瓜，做成市面上很火的甜品芋圆，我老婆女儿都很爱吃，喜欢的可以加点红豆、葡萄干、西瓜等等，天气热来一碗自制芋圆，味道不比店里的差，希望你会喜欢~~