朝鲜泡菜怎么制作？

导读：请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。 在家怎么制作朝鲜泡菜？ 家中腌制朝鲜泡菜，辣白菜的制作方法。 准备原料：大白菜2棵、白萝卜半个、韭菜一小把、

　　网友提问：

　　朝鲜泡菜怎么制作？

　　优质回答：

　　

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　　家中腌制朝鲜泡菜，辣白菜的制作方法。

　　准备原料：大白菜2棵、白萝卜半个、韭菜一小把、辣椒面150克、苹果1个、梨1个、姜5片、蒜2头、盐适量、白糖2汤匙、鱼露一小碗、米粥50克。

　　先把白菜洗干净，然后每片叶子之间用盐涂抹均匀。

　　把白菜并排放好，让白菜出水。这个过程主要的目的是杀掉白菜中的水分，为了让下一步腌制的过程中白菜不会腐败。

　　把白萝卜半个、苹果、梨、姜、蒜、打碎，韭菜切段。然后把打碎的这些原材料和辣椒面，米汤，鱼露，白糖拌在一起。

　　用搅拌好的辣椒粉酱涂抹大白菜，一定要每个菜叶都涂抹到位。

　　把涂抹好的大白菜放到容器中，盖好盖子放在阴凉的地方进行发酵。10天左右就可以食用 了。

　　经过发酵之后的辣白菜体现出那种微微发酸，丝丝辣意的味道。伴随着各种水果香气和韭菜的辛辣之味，更加让一道辣白菜无比诱人。

　　在家怎么制作朝鲜泡菜？就分享到这里，希望你会喜欢。

　　其他网友观点

　　【主料】:白菜2颗

　　【辅料】:白萝卜半个、虾皮一小把、韭菜一小把、苹果1个、梨1个

　　【配料】:辣椒面150克、姜5片、蒜2头、盐适量、白糖适量、鱼露一小碗、糯米粉50克

　　【韩式泡菜制作步骤】

　　1、白菜洗净，从根部竖切成4半，均匀涂抹一层盐，腌制8小时至白菜变软，再将白菜过一遍凉水，洗去多余的盐分后挤干备用。

　　2、苹果、梨切碎，萝卜切丝，蒜、姜切末，韭菜洗净切段，虾皮剁碎备用。

　　3、将鱼露倒入辣椒面中，再加入苹果、梨、蒜、姜、萝卜丝、韭菜、碎虾皮、糖、盐搅拌均匀。

　　4、糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊，煮好后倒入调好的辣椒酱中，搅拌均匀备用。

　　5、将白菜叶上面均匀的涂抹上辣椒酱，放入干净的容器中，室温发酵一天后冰箱冷藏，发酵5－7天即可食用。

　　【小窍门】

　　韭菜可以加入辣白菜的发酵，并且起到增香的作用。

　　虾皮用来代替虾酱，用虾酱更好。

　　糯米粉可以使白菜更好的挂桨，发酵出的味道更好。

　　鱼露是保证辣白菜正宗风味的调料之一，不可缺少。

　　其他网友观点

　　超级无敌巨好吃，我所有同事都说比买的好吃太多，吵着还想吃，放三天后微酸很入味，咯嘣咯嘣特别脆爽

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