为什么现在很多地方的特色小吃没有以前那么好吃了？

导读：很多人现在都有这样的一个感觉，以前那些让人称赞不已的特色小吃，现如今再去品尝，就觉得味道大不如从前。这些特色小吃从外表上看和以前根本没有什么区别，但为什么口感上却

　　网友提问：

　　为什么现在很多地方的特色小吃没有以前那么好吃了？

　　优质回答：

　　很多人现在都有这样的一个感觉，以前那些让人称赞不已的特色小吃，现如今再去品尝，就觉得味道大不如从前。这些特色小吃从外表上看和以前根本没有什么区别，但为什么口感上却会有这么大的区别呢？ 第1个理由，原材料没有以前那么好。随着时代发展，科技不断的进步，已经有不少的化学药剂能够催熟食物，而这些沾满了药剂的食物长得虽然水灵，看起来鲜嫩可口，个头又大，长得又饱满。在实际上，它的口感大不如从前，而且营养价值也没有以前高。而用这样的食物作为原材料制作出来的小吃，口感当然也会因此而降低，没有以前那种味道。所以说，大自然的力量并不是这些科学能够替代的，它能赋予食物的是纯纯的原生态味道。 第2个理由，做小吃的手艺人不一样。每个人都是独立的个体，每位厨师做出来的饭那当然也是不一样的。这些制作小吃的师傅们，不可能永远健康长存于人世间。他们也会有老的一天，也会有没办法再制作小吃的一天。而为了让小吃的手艺传承下去，他们就会将这种手艺交给徒弟们，然后让他们继续去做。而有的学技术的徒弟们可能悟性没有这么高，又或许是技术没有那么好，那他们做出来的食物味道就会稍逊一筹。 第3个理由，吃小吃时的心态不一样了。还记得我们以前吃这些东西，那是怀有着满满的激动心情来吃的。因为以前的条件差一些，这些当地的有名小吃对我们来说可以说是奢侈食物，很难得才能吃一回。因为物以稀为贵，就是吃的次数太少了，偶尔吃了一次就觉得味道超级棒。但是再来看现在，人们的生活条件已经大大变好，再加上物流发展快速，全国各地的美食，只要想吃，那么就能买到。吃的好东西变多了之后，这些小吃在我们眼中也就不算什么稀罕物。所以在吃的时候，我们的心态已经发生变化了，内心就觉得这道食物很一般，没什么出彩的地方，那么自然在品尝之时，也就会觉得它的味道一般。 总的来说，记忆中的食物可能味道并不是很好，但是我们的内心会将它的味道无限放大，就觉得它特别美味。那么用真实的美食和记忆中的美食做对比，那自然是比不了的，因为记忆里的美好是无法超越的。

　　其他网友观点

　　现在的小吃大多都是商业化开发出来的，走的是快时尚，网红路线，各种添加剂也应运而生，十年前满大街的小吃哪个不是传统的手艺人兢兢业业的在做，现在少了。

　　其他网友观点

　　各个地方的特色小吃，除了一些百年老店，以及形成规模的品牌效益饭店，其他主要还是由于加入新的元素，由于竞争激烈，好多商家在原来基础上加入个人的创新。使的好多小吃都没有了原来的味道。在“地方特色”的驱使下每家都希望自己做的正宗好吃。一道菜被好多人复制就成了现在的“地方特色小吃”