日月潭红茶（难忘的日月潭红茶）

导读：第五日：玩水、游山、试别样日月潭红茶日月潭简介：旧称水沙连，又名水社里，位于阿里山以北、能高山之南的南投县鱼池乡水社村。是台湾最大的天然淡水湖泊，堪称明珠之冠。在

第五日：玩水、游山、试别样日月潭红茶

日月潭简介：

旧称水沙连，又名水社里，位于阿里山以北、能高山之南的南投县鱼池乡水社村。是台湾最大的天然淡水湖泊，堪称明珠之冠。在清朝时即被选为台湾八大景之一，有“海外别一洞天”之称。区内依特色规划有六处主题公园，包括景观、自然、孔雀及蝴蝶、水鸟、宗教等六个主题公园，还有八个特殊景点，以及水社、德化社两大服务区。

日月潭由玉山和阿里山漳的断裂盆地积水而成。环潭周长35公里，平均水深30米，水域面积达900多公顷，比杭州西湖大三分之一左右。日月潭中有一小岛，远望好象浮在水面上的一颗珠子，名“珠子屿”。抗战胜利后，为庆祝台湾光复，把它改名为“光华岛”。岛的东北面湖水形圆如日，称日潭，西南面湖水形觚如月，称月潭，统称日月潭。

早上我们在日月潭简单游览了一番。

日月潭的水质清澈干净，与远处的山恋互相辉映，如此美景，实在让人难以忘却，此景用碧海青天来形容，再合适不过了。

在对日月潭地区的自然生态环境有了一个初步的认知后，我们开始进军茶山。

日月潭茶区位于南投县鱼池乡，地形属高地盆地，许多缓慢起伏的小丘陵组成地貌，海拔高度约为600-1000米，因为位于亚热带季风气候地域，气温适中，相对湿度偏高，冬季干旱，夏季温而多雨，地理环境与气候条件都非常适合大叶种红茶生长。

我们抵达了目的地—日月潭东峰茶场。

东峰茶场成立于1990年，位于南投县日月潭畔猫囒山上。

东峰茶场的廖董事长为大家介绍他们茶场目前的品种、加工方式，生态条件等。

日月潭茶区地理环境介绍。

日月潭地区主要的红茶品种。当我把品种简介看完后，心里只有三个字：“城会玩”，对于茶的研究专研之用心，专注，实在让我敬佩与难忘。

这是一个非常标准的审评室，廖董事长别具心裁地为我们准备好了器具，在这里对几个茶品进行审评，分别是：四季红、老枞阿萨姆、红玉、红韵。

廖董事长在简述红茶的审评规则、方法。

四季红的汤色与叶底。四季红的感觉有种类似于正山小种的香气，但是更加高锐。

老枞阿萨姆的汤色与叶底。老枞阿萨姆那浓厚的茶汤滋味让人印象深刻，而且老枞特有的味道明显，香气略平和。

台茶红玉的汤色与叶底。让人印象深刻难忘的品种，香气带着强烈的薄荷感觉，还能有一点桂圆的香味，而滋味同样也有一种像薄荷的爽口感觉。

红韵汤色与叶底。红韵有着高锐的甜香，香气给人感觉丰富饱满。

四种叶底的对比。

这里不是密封的展示空间，而是切切实实现在就正在生产茶叶的车间，无论在机械还是地板等，都非常整洁干净，让人感觉放心。而且在经营理念，经营模式上，成熟度很高，而且能体会这是一种站在用户角度与用户思维为出发点的。在这一点上同样难忘。

我们在简单审评了几个茶以后，就出发至茶园，看看他们的品种与种植环境。

我们这几天的考察发现，他们对于品质都有着执着的追求，基本都是有机种植，整个生态环境很好。

郑老师在简单讲解一些茶叶的知识。

茶园的病虫害防治与生态平行的做法。

在茶园里信步自闲的白鹭。

今天的考察行程到此结束，明天我们将一早进军阿里山，明天又能有什么惊喜带给大家呢？敬请期待。

纰漏更正：昨天发布的《阅茶行：冻顶，相约老茶与大自然》中，东方美人干茶配图错误，现更正为如下，敬请原谅。