韭菜加醋补肾补肝最快的方法（立冬后吃饺子，韭菜饺子馅这样调鲜嫩多汁，上桌全家人夸香）

导读：大家好，我是小敏，一个农村90年宝妈，一个特别喜欢农村生活，也特别喜欢每天给孩子们捣鼓吃的小媳妇，每天与大家分享一道营养美味的家常菜的做法，欢迎关注，我们可以互相分享

　　大家好，我是小敏，一个农村90年宝妈，一个特别喜欢农村生活，也特别喜欢每天给孩子们捣鼓吃的小媳妇，每天与大家分享一道营养美味的家常菜的做法，欢迎关注，我们可以互相分享自己在家做美食的经验，互相学习、互相进步，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

　　导语：教你饭店不外传的韭菜饺子馅，掌握好擀皮和调馅，饺子鲜嫩多汁！

　　在我们北方人们比较喜欢吃面食，一日三餐离不开面食。听爷爷讲以前生活条件不好的时候，平常的日子里根本吃不到面食，只有逢年过节才能吃上馒头，吃馒头也是有数量的，并不是顿顿吃。而现在人们的生活水平提高了，人们吃馒头都吃腻了，“饺子”却成了人们的家常便饭。

　　饺子味道鲜美，制作起来也比较方便，饺子中搭配上各种蔬菜和肉类。我们家人比较喜欢吃猪肉，因为我们农村人不怎么讲究吃，再加上牛羊肉比较贵，老百姓更是舍不得。猪肉的营养价值也不错，猪肉可以补充蛋白质和脂肪酸、补肾滋阴、润燥，特别是猪肉中的维生素B1含量丰富。

　　我们家人比较喜欢吃韭菜，自己家菜园里种着各种各样的蔬菜，都是一些无公害蔬菜。立冬过后，小菜园的菜马上清理完了，只有等待明年开春再吃了。韭菜也是最后一茬，韭菜可以补肾助阳、改善便秘、预防三高，营养价值比较丰富。猪肉韭菜馅的饺子我家人特别喜欢吃，今天，小敏就和大家分享一下韭菜猪肉饺子的做法！

　　【猪肉韭菜馅饺子】

　　准备的食材：猪肉、韭菜、面粉、葱、姜、鸡蛋、盐、香油、水、料酒、蚝油、十三香、碱面、食用油。

　　第一步：包饺子一定要先和面，让面醒发半小时。取一个盆放入500克面粉，打入一个不花钱的公鸡蛋，再加一勺盐，加入200克的温水，边搅拌边加水，调成面絮，下手和成面团，放在温暖的地方醒发半小时。加盐和鸡蛋是为了饺子皮不容易破，使面粉更筋道。

　　第二步：将肥肉比较多的猪肉剁成肉馅，肥肉多一点饺子馅比较香，加入料酒、葱、姜、盐，香油、再加入少量多次的水，使肉馅更软弱，腌制半小时，这样猪肉更容易入味。

　　第三步：将沥干水分的韭菜切碎，放入猪肉馅中，放入香油，搅拌一下，再放入十三香、蚝油、食用油，放入碱面，搅拌均匀，使菜馅入味，先加入香油可以锁住韭菜的水分，用这个方法，包到最后，菜馅都不会出水。（放入碱面使韭菜更绿更鲜嫩）

　　第四步：面团醒发后，排一下气，揉成长条，切成大小相同的剂子。擀成中间厚，边缘薄的饺子皮，放入适量肉馅，包成自己喜欢的饺子形状。

　　第五步：锅内加入适量的水，水开后下入饺子，让饺子煮一会，然后用漏勺沿锅边推动，以免饺子粘锅。这样煮三个开锅，每煮开一次加入适量凉水，直至饺子鼓起来，出锅即可。这样做出来的饺子鲜嫩多汁，上桌全家人都夸香！

　　您们喜欢吃什么肉？喜欢怎么样的吃法？欢迎大家下方留言评论。今天就和大家分享到这里，喜欢小敏的分享就帮忙转发、收藏、点赞、关注一下吧。您们的每一份支持都是小敏前进的动力，感谢支持与陪伴！