萝卜的做法（萝卜浑身都是宝，特别适合冬天吃，学会这4种做法，天天吃不腻）

导读：大家好，我是大磊，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”，冬天正是吃萝卜的季节，萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，含有丰富的维生素和多种微量元素，经常食用可

　　大家好，我是大磊，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”，冬天正是吃萝卜的季节，萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，含有丰富的维生素和多种微量元素，经常食用可以增强人体的免疫力，还有化痰止咳，清热解毒的食疗功效。

　　今天就给大家分享4种萝卜好吃的做法，简单营养，老少皆宜，喜欢的可以收藏起来，有空的时候就做给家人吃吧。

　　1.懒人版萝卜炖肉

　　准备白萝卜一个，去头尾削皮，切成滚刀块。

　　准备五花肉一块,炒锅烧热，把五花肉的肉皮朝下放入锅中，烙去猪皮上的猪毛，用刷子清洗干净。

　　先切成条，再切成肉丁备用。红椒，青椒切成滚刀块，用来配色,大葱切片，生姜切成姜片，再放入红干椒，八角，桂皮，香叶，花椒备用。

　　等食材备好以后，我们开始烹饪，锅中烧水，凉水下入肉丁，加入少许料酒去腥。水开后，撇去浮沫，倒入漏勺中控水。

　　另起锅添入半勺食用油，放入冰糖10克，用勺子慢慢敲碎，再连续搅拌化开，把冰糖从白色炒至红褐色时离火，倒入肉丁快速翻炒，使肉丁裹匀糖色。

　　放入葱姜和大料炒香，加入甜面酱10克，豆腐乳5克，翻炒均匀，再加入料酒20克去腥，添入适量清水，漫住肉丁为宜。接下来开始调味，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，搅拌化开调料，加入生抽10克，把汤汁煮沸以后关火。

　　然后把肉丁和汤汁一起倒入电饭煲中，盖上锅盖，开启煮饭模式，焖煮20分钟，再用筷子捡出大料，避免影响口感。

　　接着倒入白萝卜，继续焖煮20分钟，20分钟过后取出炖好的五花肉，再倒入炒锅中，开大火慢慢收一下汤汁。

　　这样可以使五花肉更入味，等汤汁快要收干时，放入青红椒翻炒均匀，把青红椒炒至断生后，勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓郁粘稠，即可关火起锅装盘。

　　2.糖醋萝卜

　　糖醋萝卜是一道家常小菜，口味酸甜，清脆爽口，做法也比较简单，下饭下酒都不错，今天就给大家分享这道菜的详细做法。

　　准备白萝卜1个，先削去外皮，去掉头尾，再切成2毫米厚的薄片，加入食盐两勺，白糖1勺，用手抓拌均匀，放在一边腌制30分钟。

　　红椒半片先切成细丝，再切成小粒，用来配色。盆里加入食盐1克，味精1克，白糖20克，陈醋30克，生抽20克，再倒入少许泡椒水和几个小米椒。

　　30分钟过后，先控去萝卜里面腌出的水分，再加入清水淘洗一遍，用手挤净水分，放入料汁里面。用筷子搅拌均匀，使萝卜片均匀地裹上料汁，充分吸收到调料。

　　然后用盘子盖住，放入冰箱里面，冷藏24个小时，吃起来口感会更加清脆入味。24小时过后，取出腌好的萝卜片，用筷子夹起来叠放在盘中,最后再摆上一朵香菜用来点缀，美味即成。

　　3.早餐萝卜饼

　　青萝卜一个刮成细丝，撒上食盐拌匀，腌制10分钟，杀出萝卜里面的水分,10分钟过后，用手挤出萝卜里面的水分，放入另一个盆中。

　　小葱切成葱花和萝卜放在一起,红椒去籽，先切成长条，再切成红椒粒，和萝卜放在一个盆中，用来配色。

　　在萝卜里面加入少许植物油，然后用筷子搅拌均匀，避免萝卜二次出水，盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，用筷子搅匀，化开调料。

　　再打入两个鸡蛋搅匀，加入适量的干面粉，搅成粘稠状就可以了。

　　电饼铛烧热，先刷上一层植物油，把萝卜丝装到勺子里面，用筷子按平，再倒入锅中，用锅铲整理成圆饼，撒上少许黑芝麻，刷上一层植物油。

　　等萝卜饼定型以后，翻面煎制，再盖上锅盖，半分钟后掀开锅盖，继续翻面几次，烙至萝卜饼两面都呈金黄色时，取出放入盘中，美味即成。

　　4.煎萝卜面条

　　准备青萝卜一根，洗净后切成丝备用。

　　然后把萝卜丝放在锅排上面，拌上适量的面粉，把萝卜丝拌匀以后开始起锅。

　　平底锅烧热加入食用油，油热后放入拌好的萝卜丝，开小火把萝卜丝煎至两面金黄。

　　另起锅加入食用油，放入葱蒜爆香，添入适量的清水，开大火煮开。

　　然后下入手擀面，煮2到3分钟开始调味，加入食盐，十三香，胡椒粉，生抽各适量。

　　把面条煮熟以后，放上自己喜欢的青菜叶，浇上芝麻香油就可以开吃了，特别简单的农家饭，营养丰富，老少皆宜，冬天来一碗，喝着可得劲，喜欢的朋友可以试试。

　　好了，今天的文章就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区给我们留言，感谢您的阅读，我们下期再见。