为什么现在越来越多的酒友都开始喜欢喝酱香型白酒了呢？ 百科知识

导读：在国家对酱香型白酒标准中，有明确规定酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。所以比起那些液态法勾兑后其它香型白酒，酱香型白酒是用高粱、小麦、

　　网友提问：

　　为什么现在越来越多的酒友都开始喜欢喝酱香型白酒了呢？

　　优质回答：

　　

　　在国家对酱香型白酒标准中，有明确规定酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。

　　所以比起那些液态法勾兑后其它香型白酒，酱香型白酒是用高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。

　　因此，在各种白酒的酿造工艺中，酱香型白酒的工艺最为复杂，要顺应当地的独特环境、气候、原料等各种条件。

　　由于复杂的酿造工艺、冗长的生产周期，使酱香型白酒具有优良品质与独特的口味，因此人们越来越欢喝酱香型白酒了。

　　其他网友观点

　　谢邀。的确是越来特多的酒友开始喜欢酱香白酒，酒评君认为，有这样几个原因：

　　1，飞天茅台酒的带动作用。茅台酒作为酱香白酒的代表，“一飞冲天”产品价格和股票价格已经成为一种社会话题，其产品形象也已经成为“高端奢侈品”和“社交硬通货”的代表，因此，茅台酒对酱香白酒的推动功不可没。

　　2，媒体的推波助澜。无论是“领导人都在喝酱香”似是而非的网文还是“酱香酒不能造假”看似具有科学依据的结论，在酒友圈都大有市场，类似的观点还有很多而且传播广泛，这让越来越多的酒友开始尝试酱香白酒。

　　3，独特的口感。

　　酱香白酒由于特殊的发酵环境和酿造工艺，其口感厚重，香气复杂，非常容易形成口感记忆和口感依赖。当越来越多的酒友开始尝试并适应酱香白酒的时候，就很难再喝回之前口味较清淡的其他香型，因此，酱香白酒实际上是“抢占”了其他香型的白酒的份额。

　　不过在酒评君看来，中国白酒流派众多，各具其美，每种香型白酒都有自己的受众，没有必要厚此薄彼。

　　其他网友观点

　　个人觉得主要有以下三点：

　　1.

　　酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的...

　　2.

　　易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高出-近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分...

其实还有一个原因是，大家会更关注健康，因为喝酒会对身体有一些副作用，但是酱香型白酒对比浓香型白酒的伤害会更小一些。懂酒的人越来越多，喝过之后的感觉不一样。喝了之后不上头，不烧心，身体容易吸收，这些都是酱香型白酒的优势。