白酒有没有保质期啊，女朋友说她爸给我留着一瓶18年的酒，还敢喝吗？

导读：根据《GB7718国家食品安全标准 预包装食品标签通则》规定，超过十度的酒豁免标识保质期了（也就是说可以不标，但是商家也可以选择标识，一旦标识了就需要按生产日期保质期销售，

　　网友提问：

　　白酒有没有保质期啊，女朋友说她爸给我留着一瓶18年的酒，还敢喝吗？

　　优质回答：

　　

　　根据《GB7718国家食品安全标准 预包装食品标签通则》规定，超过十度的酒豁免标识保质期了（也就是说可以不标，但是商家也可以选择标识，一旦标识了就需要按生产日期保质期销售，不能超期）。其原因在于酒精度高了无法让微生物生长，可以长时间保存。

　　如果是保存了18年的酒，那估计肯定是高于10度的白酒了，可以喝的，保质期上不用担心。

　　但其实好的白酒有其特殊的芳香，主要是酯类化学物质，也会存在一定的挥发性。所谓私藏多年的可能更多时候是一种爱好，拿出来分享是一种情感上的重视，论风味并不一定特别如想象中那样美好。

　　能如此厚待你这个未来女婿，看来好事将近啦！祝你和女朋友早日修成正果呀！

我是王华，注册营养师，专业学食品6年，专门管食品第7年，爱好做饭无数年，有关食品安全和食品科学、吃货秘籍和营养健康，都可以来唠唠。欢迎关注。

　　其他网友观点

　　这个问题你算是找对人了！

　　 年青时我钻研过白酒的制造工艺，也到一些酒厂及民间的小糟房进行了长时间的调研。

　　 关于白酒有没有保质期，我只能这么告诉你:

　　 有保质期的白酒都不能喝！任何商家是不会傻到给白酒打上保质期的！岂不闻，酒是存年的好？他们不进一步误导你就不错了！

　　 如果你想买酒存放，多年后再品尝，建议你亲自找民间的小槽房，在你的亲眼所见下，当蒸溜水第二锅未开之时，从馏器的酒出口接装，其他的就不要了。

　　 至于你说的放了十八年的酒，能不能喝，这个问题要具体对待。

　　1,你要鉴别它的真假。2,你要看是不是中国的几种适于存放的品牌。

　　3，你要观察瓶身与封口是不是密封完好。4，你拧开瓶盖，距鼻子一尺远，你闻不闻得到一种酒香！通常而言，纯酿酒存放三年都会满室飘香！5，你用舌头轻舔酒液，如果平淡中泛苦，这酒就有重大问题！

　　 五道基本的检验后，你就知道能不能喝了！就本人的一点知识而言，是不建议你喝的！不是什么酒长期放置后都能喝的！大品牌强一点罢！

　　 每个酿酒厂都会把利益最大化。本人所考查过的大小制造商，往往密而不宣的是，会把酒糟进行第二次发酵，同时加入糖化媒。更甚者，黑良心的是，他们第二次发酵都省了。直接把工业酒精洒入酒糟上再次蒸溜。一是可以应付检查，二是让所获的“酒”中有点粮食味。

　　 当然我说的是多年前的事了。并不是有意抵毁所有的制造商。我只是想告诫人们多长个心眼！

　　 多谈无易！喷子勿喷！不听忠告，谁都可一醉方休！

　　其他网友观点

老酒老酒，越久赿优。不敢喝？拿来拿来，我去买菜。