香辣萝卜干怎么做（香辣萝卜干怎么做好吃又简单的做法）

导读：香辣萝卜干怎么做？1、腌制香辣萝卜干时，要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净，然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉，再把它切成后片随后切成手指粗细的条状，把切好的萝卜条放在一

　　香辣萝卜干怎么做

　　1、腌制香辣萝卜干时，要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净，然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉，再把它切成后片随后切成手指粗细的条状，把切好的萝卜条放在一个干净的大盆中，加入适量的食物盐调匀以后腌制。

　　2、萝卜条放在水中要腌制3~5小时，在腌制过程中它会有一些水分析出，腌好以后要把腌出的水分去掉，再把腌好的萝卜条摆放在竹席或者其他干净的物品上，放在阳光下晾晒，每天傍晚要把它收起来，第2天再放到阳光下晾晒3~5天以后，萝卜条就能变成暗黄色。

　　3、等萝卜条全部脱水以后再把它收集起来，把准备好的花椒油辣椒油以及辣椒粉和花椒面等调料全部放到晒干的萝卜条中，用干净的筷子调匀再把它密封到干净的下班瓶中，腌制24小时，在腌制过程中要把醋和生抽等调味料放入到锅中熬开再熬10分钟左右，熬好以后让它降温，再倒入到装有萝卜干的玻璃瓶装，密封浸泡二十四小时，里面的香辣萝卜干就能腌好。

　　其他网友观点：

　　你好，很高兴回答你的问题。香辣萝卜干怎么做？我的回答是：萝卜是一种营养十分丰富的蔬菜，“冬吃萝卜夏吃姜”就能很好的证明其营养价值。它含有大量的碳水化合物和多种维生素，其中维生素c含量很高，经常食用可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

　　萝卜在我们日常生活中比较常见，它的食用方法也是多种多样，可炒、可煮、可凉拌，当然还可以用来腌制，正是萝卜营养丰富、吃法多样，并且物美价廉，所以受到很多朋友的喜爱。腌制萝卜有两种方法，一种是腌制成酸萝卜，另一种则是腌成萝卜干，熙阳现在主要跟朋友们分享一下香辣味的萝卜干它的腌制方法，希望朋友们能够喜欢。

　　【香辣萝卜干】

　　特点：香辣爽口、清脆美味、开胃下饭、制作简单

　　需要食材

　　主料：绿皮萝卜5个

　　配料：辣椒粉40克、花椒粉20克、五香粉10克、食盐适量

　　调料：生抽10克、高度白酒10克

　　～～～～～开始制作～～～～～

　　步骤1、萝卜洗净去掉头尾，将萝卜切片后改刀切成条状。（萝卜皮腌好后更清脆，所以不要去除）

　　步骤2、将萝卜条装在无水无油的盆中，撒入适量适盐拌匀，腌制一晚。

　　步骤3、将腌好的萝卜条再挤去多余水分，放入容器中，送到阳光下晾晒24小时左右。

　　步骤4、当萝卜条变得蔫蔫的时候，取回倒入盆中，然后倒上辣椒粉、花椒粉、五香粉、生抽、白酒，带上一次性手套使劲揉搓，让萝卜充分入味。

　　步骤5、最后装入无水无油的容器中盖盖密封，放入冰箱冷藏3天腌制后即可食用。

　　1、撒盐腌制一晚主要是将萝卜中的水分逼出，这样腌制出成品口感才清脆。

　　2、晒的时候不要晒得太干，不然做出来难于咀嚼，萝卜表皮水分晒干后变得有点蔫就可以了。

　　3、什么辣椒粉，花椒粉、五香粉等调味料可根据自己喜好适当添减。

　　4、在放入调料后要充分多搓揉一段时间，这样才能更入味。白酒的加入可杀菌消毒并且有增香保鲜的作用。

　　香辣萝卜干的制作方法很简单，用时也不太长。一般的萝卜都可以用来制作，但是选用绿皮萝卜脆度和口感要更好一些。香辣萝卜干的腌制方法就分享到这了，自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！