手撕包菜营养怎么样，为什么很多人下馆子必点？

导读：包菜作为一种餐桌上常见蔬菜，许多人没想到有那么多的营养价值。包菜的维生素c、维生素e，胡萝卜素比番茄高出三倍，因此具有养颜美肤功效。还富含叶酸，而叶酸的作用是改善贫血

　　网友提问：

　　手撕包菜营养怎么样，为什么很多人下馆子必点？

　　优质回答：

　　包菜作为一种餐桌上常见蔬菜，许多人没想到有那么多的营养价值。包菜的维生素c、维生素e，胡萝卜素比番茄高出三倍，因此具有养颜美肤功效。还富含叶酸，而叶酸的作用是改善贫血，预防胎儿畸形有很好的帮助，因此怀孕期间的女性，和发育中的儿童应该多吃点。此外包菜含有丰富的萝卜硫素，这种是迄今为止发现最强大的抗癌成分。还具有杀菌消毒，降血压等作用，所以不要小瞧不起眼的包菜，不仅营养高，还好吃呢。

　　为什么很多人下馆子必点？

　　因为手撕包菜口感脆生，酸辣适口，配上米饭非常开胃，下酒不错的选择。其次价格实惠，让人容易接受，所以下馆子经常有人点。如果您跟我一样喜欢吃包菜，那就介绍下手撕包菜具体做法，相信您也会爱上这道菜。

　　手撕包菜做法：

　　包菜处理：包菜剥去外层几片较老的叶子，洗干净。对半切开，掰下叶子手撕成小块。

　　食材辅料：五花肉（肥点）切片，蒜头拍散，花椒十几粒，干辣椒少许，姜片，葱段。

　　烹饪做法：锅放少许油，先下花椒呛香，捞出不用。五花肉下锅煸香出油，倒入姜葱蒜，干辣椒，小火炒香。倒入包菜开大火爆炒，炒至变软。加调料：盐、生抽、蚝油、少许白糖，沿着锅边淋入少许陈醋，翻炒均匀入味即可。佘小厨（完）

　　其他网友观点

　　包菜是我们生活中的家常菜，便宜、做法简单，可爆炒，可凉拌，如果烹饪得当，非常美味！

　　同其他蔬菜相比，包菜有很丰富的钾、叶酸，怀孕的妇女及贫血患者可以多吃些包菜。另外，包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等。

　　包菜作为十字花科的一种，其中所含的异硫氰酸盐，可保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。同时，包菜富含膳食纤维，能促进消化、预防便秘，也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　通常大家都会觉得为什么同样的菜，在家里自己做的，不论怎么做都没有饭店做的好吃，比如包菜。不得不说，饭店炤台温度够高，速度够快，猛火做出来的饭菜更好吃，能更好锁住食材的味道，使食材更好的入味，这一点要比我们家里做的好。

　　不过更多差距在于调味品的使用，我们一般家用使用的调料非常少，无外乎，盐，味精，酱油醋等普通调料，但是饭店一般调料种类非常的多，而且饭店对这些调料的用量一般要比家里自己做饭要放得多，这样口味才更加的好。

　　作者：孙秋燕 国家二级公共营养师/国家注册营养技师

　　其他网友观点

　　圆白菜可以说是性价比最高的补充维C，B1,叶酸和钾的蔬菜了

　　不光营养价值高，而且做法也简单快捷

　　经济实惠，所以不光下馆子必点，在家里也是经常做

　　做法实际非常简单，掌握这几个关键点，可以比外面做的更好

　　要想好吃，首先要炸花椒，炸好后捞出，这样花椒油炒包菜，那是绝配

　　配料关键要放点辣椒，生抽，糖，这三样也是提鲜的关键

　　最重要的一点，如果有大油一定要放点，素菜配点荤油，想不好吃都难

　　具体做法可以看我们的视频，过程很详细哦

　　也可以关注我们@呲食塘，更多美食和大家分享，谢谢！