凉拌黄瓜怎么调汁？

导读：食材黄瓜1根蒜3瓣葱1根干辣椒4个花椒8粒油1勺盐3克生抽1勺捞汁2勺蚝油1勺香菜1颗芝麻1勺做法1.准备食材2.黄瓜洗净，先用刀拍一下，然后再切小块。3.葱洗净切段4.香菜切小段5.干辣椒切

　　网友提问：

　　凉拌黄瓜怎么调汁？

　　优质回答：

　　

　　食材黄瓜1根蒜3瓣葱1根干辣椒4个花椒8粒油1勺盐3克生抽1勺捞汁2勺蚝油1勺香菜1颗芝麻1勺做法

1.准备食材

　　2.黄瓜洗净，先用刀拍一下，然后再切小块。

　　3.葱洗净切段

　　4.香菜切小段

　　5.干辣椒切小段

　　6.蒜切末

　　7.将香菜段加入到黄瓜里。

　　8.再加入葱段

　　9.加蒜末

　　10.加辣椒段

　　11.加生抽

　　12.加捞汁

　　13.加盐

　　14.加蚝油

　　15.锅中倒入油，加热，放入花椒粒，能闻到花椒的香味，关火

　　16.花椒粒扔掉，将热油淋在蒜末和辣椒上，拌匀，再撒上芝麻即可。

　　17.完成

　　其他网友观点

大家好我是佳哥，来自山东临沂，地道临沂人，为大家分享各种临沂特色美食与家常美食的做法，我来回答这个问题。

　　夏天正是黄瓜大量上市的季节，黄瓜含有大量的水分和维生素、膳食纤维，不含脂肪。是一种非常健康的蔬菜，同时是减肥者最喜欢的蔬菜了。

　　黄瓜的吃法

　　黄瓜最适合的就是生食了，直接当做水果吃或者做成凉拌菜是最常见的吃法。同时黄瓜也可以当做配菜，做成各种美食。

　　凉拌黄瓜的做法

　　凉拌黄瓜的做法有许多，每个地方或者每个家庭在凉拌黄瓜这个菜的做法上会有许多不同。在我们临沂，黄瓜一般都会用麻酱和蒜泥凉拌，下面就给大家简单介绍一下。

　　1️⃣黄瓜洗净后去皮，然后拍一下切成段，切成段后用盐杀一下水。

　　2️⃣取麻酱适量，用生抽和香醋（二比一）化开，然后根据个人口味放入适量蒜末，香油和耗油拌匀备用。

　　3️⃣喜欢吃辣的朋友还可以再准备一点油泼辣子。

　　4️⃣把黄瓜和麻酱放入辣椒油，不需要加盐，拌匀即可，喜欢香菜也可以添加香菜提味。

　　5️⃣一份美味的麻酱凉拌黄瓜就做好了。大家赶紧试一下吧。

　　以上就是我的推荐，个人做法，供大家参考。谢谢大家的阅读，欢迎留言交流美食经验。

　　其他网友观点

　　朋友们好，很高兴回答这个问题，黄瓜凉拌清脆爽口，特别开胃，而且物美价廉，非常适合夏季食用，是家家户户厨房中不可缺少的一道凉拌菜。下面详细说一下凉拌黄瓜的做法，一斤左右顶花带刺的嫩黄瓜所用的料汁为：两瓣大蒜拍碎切细、小葱一根切葱花、小米辣一个切成圈，芝麻少许放入碗中，在往碗中倒入三十克左右的热花椒油激发出调料的香味（可以自己制作花椒油，锅中烧热倒入一两左右的菜籽油烧热，然后放入二十粒左右的花椒炸出香味，再把花椒捞出即可），然后向碗内倒入三勺老陈醋、一勺海鲜酱油、香油适量、白糖一勺、盐适量、鸡精适量、三十粒左右油炸花生米、捞拌汁一勺、几颗香菜切成小段搅拌均匀，这样凉拌黄瓜的料汁就调制好了。拌入拍碎切段的黄瓜中搅拌均匀就能食用了[微笑]。

　　感谢您的阅读