如何才能制作出美味的酱肉包(酱肉包怎么做的)

导读：教大家做外面买的还好吃的酱肉包子，想学的朋友们请看下面做法。 材料：面粉500克，猪肉400克，姜，葱，八角2个,酵母4克。 做法：1,取一只小碗，放入温水，酵母，少许白糖拌均匀。

　　网友提问：

　　如何才能制作出美味的酱肉包？

　　优质回答：

　　教大家做外面买的还好吃的酱肉包子，想学的朋友们请看下面做法。

　　材料：面粉500克，猪肉400克，姜，葱，八角2个,酵母4克。

　　做法：1,取一只小碗，放入温水，酵母，少许白糖拌均匀。

　　2，面粉倒入盆中，倒入酵母水拌成絮状，用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，等待发酵。

　　3,猪肉清洗干净，放入开水中煮十五分钟，捞出沥干水分，切成小粒。姜剁成姜末，葱切成葱花。

　　4,热锅下油，放入猪肉粒，煸炒一会，倒入葱花，姜末，少许料酒一起翻炒。

　　5,加入甜面酱，生抽，少许老抽翻炒均匀。

　　6,加入适量的水，放入八角，胡椒粉，大火烧开，小火焖煮三十分钟。

　　7,焖煮好后，加入少许盐，大火翻炒收汁即可关火，出锅装盆，掠凉备用。

　　8,面团发酵至两倍大后，取出面团，分成大小均匀小坯并搓圆。

　　9,撒点干粉，擀成圆面片，放上适量的肉酱馅，包成包子。

　　10,均匀摆放在蒸笼上，盖上盖子，醒发十五分钟。

　　11,醒发完毕，水烧开后上锅蒸制，中火蒸二十分钟。

　　12,蒸好后隔几分钟，再开盖。非非常美味的酱肉包子就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！

　　其他网友观点

　　包子是我们在日常生活中经常会吃到的食物，种类繁多，但区别只在于用料上。酱肉包是我最喜欢吃的一种包子，下面来跟大家分享一下有关酱肉包的做法，自己在家也可以做出美味可口的包子。

　　主料

　　面粉600克，水400ml，猪肉600克

　　辅料

　　1、新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己选

　　2、冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入姜葱及适量料酒，小火煮35分钟后左右，九成熟即可，煮好后捞出烘干，备用

　　3、将煮熟的猪肉切丁，姜葱切末，干红辣椒少许切成小段

　　4、砂锅上火加少许油，爆香辣、姜葱，加入猪肉丁，翻炒

　　5、温度升高后，加入少量醋去腥，加入1勺料酒

　　6、加入甜面酱和豆瓣酱（黄酱）各2勺，用小火炒出香味即可，关火后加入剩下的葱末

　　7、将炒好的馅料晾凉放进冰箱几小时，让它稍稍变硬，包的时候容易操作一点

　　8、面粉加入酵母粉（用水化开）以及2克食用碱面（用温水化开）和10克糖，约400ml水和成光滑面团

　　9、发酵约2小时，将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑

　　10、将面团分成每个大约50克的面剂儿，擀成中间厚边缘薄的面皮，加入做好的酱肉馅，包成包子

　　11、将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中加冷水，开火，15分钟即可

　　新鲜美味的酱肉包就做好了，是不是很简单!喜欢的朋友们请多多关注哦!

　　其他网友观点

　　酱肉包您不妨学着娟子这样做，特别美味；

　　猪肉，葱姜，豆瓣酱，甜面酱，盐，香油，熟油，花椒水，面粉，酵母

　　1；猪肉洗净剁成肉馅放入容器中，葱姜洗净剁碎放入肉馅中加豆瓣酱，甜面酱，盐，香油，熟油，花椒水，用筷子朝一个方向打均匀

　　2；面粉加水和酵母和成面团等待发酵

　　3；发酵好的面团取出揉出气泡

　　4；搓长条剂子，擀成外围薄中间厚的面皮

　　5；取一个面皮，肉馅放面皮中间，捏紧，依次包好，再醒15分钟

　　6；蒸锅中加水，放入包子大火烧开上汽后再蒸15分钟即可关火焖2分钟后就可取出

　　娟子就分享到这里？您觉得娟子做的包子如何？有什么建议和看法请留言？也可点击关注传媒娟子。