红烧肉加什么料好吃(红烧肉放什么料更好吃)

导读：红烧肉是老百姓最喜欢吃的一道主菜，因为过于普通，老百姓就更加热衷做这一道菜，说到红烧肉搭配非常多， 这道菜好吃，在制作红烧肉时放调料的顺序非常关键，早放和晚放最终的

　　网友提问：

　　红烧肉加什么料好吃？

　　优质回答：

　　红烧肉是老百姓最喜欢吃的一道主菜，因为过于普通，老百姓就更加热衷做这一道菜，说到红烧肉搭配非常多， 这道菜好吃，在制作红烧肉时放调料的顺序非常关键，早放和晚放最终的味道是不一样的。

主料:红烧肉300克

　　 辅料:干豆角200克 葱段50克 姜片50克 蒜片50克

　　 调料:生抽15克 老抽5克 盐5克 冰糖20克，料酒25克 耗油8克 鸡精5克

　　红烧肉烧干豆角的制作方法及顺序

　　 步骤 一 :干豆角放热水中泡至一小时封上盖

　　步骤 二 :锅中烧水，煮至20分钟，用筷子轻轻插透， 捞出备用。

　　步骤 三: 葱切段 姜切片 蒜切片 干豆角切段 装盘备用

　　步骤四:五花肉切块，装盘备用。

　　 步骤 五锅中倒油，放入冰糖，调中小火，慢慢熬制糖汁！

　　步骤 六: 糖色变成红褐色，迅速倒入红烧肉来回翻炒，此时加少量的水，加少许番茄酱。

　　步骤 七:红烧肉挂上糖色，迅速倒入干豆角，倒半碗水，倒入葱 姜 蒜段 料酒 生抽 老抽 鸡精 盐 蚝油

　　步骤八: 红烧肉出锅时，放入青辣子，小米椒！

　　温馨提示

熬制糖色时一定要小火，不可以大火，大火容易糊锅，熬出来的糖汁会发苦！料酒与姜都是去腥的，这道菜里面不能缺少这两样东西！大料为了体香味，不可以放太多，放一粒就可以了！ 这就是最家常地道的红烧肉烧干江豆，只要按照顺序去制作，味道绝对非常正宗，喜欢阅读我的文章，请关注+点赞+转发+收藏

　　

　　其他网友观点

　　红烧肉需要一些什么佐料，做起来才够味？

　　说起红烧肉来我们都爱吃，在制作的过程中，各家有各家不同的做法 。在制作过程中，往往加什么佐料都有。做红烧肉时，到底加什么佐料好，加多加少呢？如何来操作，我把我这做红烧肉的几十年经验，毫不保留的告诉大家。

　　

　　要想做出味道鲜美的红烧肉，选料非常重要，五花肉要肥瘦适中，首先选五花肉600克；

　　调味料：葱段50克、姜片20克、料酒30克、冰糖30克、香叶三片、大料15克、白芷10克、桂皮15克、生抽10克、老抽10克、用盐5克；

　　1.将洗干净的五花肉，切成两厘米大小，葱切成寸段，姜切成片备用。

　　2.锅中放水，将切好的五花肉放入锅中，焯一下水，一定要凉水下锅，这样做出的五花肉肉质好，不会影响口感，水沸腾后，将肉块捞出备用。

　　3.锅中放一点底油，将烧制好的肉块，放入锅中煸炒，除去多余的油脂，煸炒好装盘备用。

　　4.下一步我们开始炒糖色，锅中放一点底油，将冰糖倒入锅中，小火熬制，千万不要用大火，容易将糖色炒糊，就会带有苦味，当糖色炒出代有气泡时，加入适量的开水，熬好后，盛出备用。

　　5.锅中放少量的油，将香叶、八角、白芷、桂皮放入锅中煸炒，炒出香味，再将葱、姜，放入锅中煸炒，然后放入五花肉，在把炒好的糖色也放进去，加适量的开水，炖至一小时。

　　

　　6.炖好后大火收汁儿，将颜色透亮，香味十足的红烧肉出锅装盘即可食用。

　　

　　以上是我跟大家介绍做红烧肉的一点点经验。望大家喜欢。

　　其他网友观点

　　红烧肉加什么料好吃,说到红烧肉，相信大家都不陌生，它是一道家常的不能再家常的美食，做好的红烧肉，肥瘦相间，香甜松软，入口即化，很受大家的欢迎，还有非常丰富的胶原蛋白，是美容养颜，保持肌肤弹性的好菜，不过同时红烧肉的味道比较偏甜。对于高血糖和高血脂的患者来说，还是少吃一点为好。

　　红烧肉的制作方法说简单不简单，说难也不难，只要在制作的过程中掌握好方法以及小技巧，但往往这些是最难注意的，最后就导致做出来的红烧肉不好吃，还很油腻，不知道是材料放错了还是步骤少了，所以为了大家制作出好吃的红烧肉，今天想跟大家分享一下，红烧肉都放什么调料？怎么做才好吃？30年大厨“手把手”教你。

　　红烧肉的家常做法

　　【准备食材】：五花肉，生姜，八角，桂皮，料酒，啤酒，冰糖，老抽，食盐。

　　【制作步骤】：

　　第一步：首先将买回来的五花肉放到清水中，将其浸泡10分钟的时间，这样可以将五花肉中的血水浸泡出来，还能去除一定的腥味，等到五花肉浸泡后，捞出来沥干水分，切成大小均匀的小方块，生姜去皮切片放到锅中，加入足量的清水，把五花肉也一起放到锅中，大火进行焯水。

　　第二步：将煮出来的浮沫撇干净，大概焯水三分钟后就将五花肉捞出来，用温水清洗掉表面的浮沫，沥干水分备用，另起锅烧热，倒入适量的奶油，把冰糖放进去用小火炒出糖色，将冰糖炒至完全融化，而且糖色呈暗红色时就可以了。

　　第三步：最后把焯好水的五花肉放到锅中翻炒，让其均匀的裹上一层糖色，再倒入适量的老抽，继续翻炒至上色，然后倒入啤酒，用大火煮开，加入八角，桂皮，姜片，盖上锅盖用小火炖50分钟的时间，直到红烧肉煮至非常松软时，就将里面的大料捞出来扔掉，开大火进行收汁，当锅中汤汁粘稠时就可以出锅了。

　　以上就是30年大厨制作红烧肉的步骤以及所要用到的材料，对于爱吃红烧肉，但却不会做红烧肉的小伙伴来说，赶紧收藏起来。