吃火锅时，哪种配菜是你的最爱？

导读：谢谢邀请！吃火锅。搭配什么菜？先涮肉。羊肉牛肉鸭肠。再放豆腐，鸭血。木耳，金针菇。宽粉。腐竹，豆皮儿。菠菜，油麦菜。大白菜。最后再放点儿面条儿。就特别的完美了。我

　　网友提问：

　　吃火锅时，哪种配菜是你的最爱？

　　优质回答：

　　

　　谢谢邀请！

　　吃火锅。搭配什么菜？

　　先涮肉。羊肉牛肉鸭肠。再放豆腐，鸭血。木耳，金针菇。宽粉。腐竹，豆皮儿。菠菜，油麦菜。大白菜。最后再放点儿面条儿。就特别的完美了。我是这么吃，这样吃感觉挺好。你们还有什么好的搭配方法吗？咱们可以交流一下。

　　其他网友观点

　　涮火锅的菜其实有点像东北的乱炖，什么都可往里扔，青菜、肉类、鱼类、菇类、豆制品类、主食类等。

　　作为湖北人我们涮火锅必不可少的配菜有:

　　1、青菜类有菠菜、香菜、白菜、茼蒿、生菜、小油菜、新鲜竹笋、土豆片、藕片、山药片、莴苣等。

　　2、肉类有羊肉片、牛肉片、猪肉片、各种肉丸、火腿片等。

　　3、鱼类有各种淡水鱼肉片、鱼丸、虾、少量海产品(因为我们不临海、海产品少)。

　　4、菇类最常见的是金针菇，也有平菇、香菇、口蘑等。

　　5、豆类也挺丰富的，豆芽、豆腐、千张丝、腐竹、油皮卷等。

　　6、主食有碱面、红薯粉丝、土豆粉条、新鲜手擀杂粮面条、蔬菜面条等。

　　7、比较杂一点的还有小点心如麻花、猪下水猪血、猪肠、猪肝、猪肚丝等、鸭杂鸭血、鸭肠等五花八门，不一而足。

　　不知道其它地方火锅必不可少的配菜是什么？真是好奇呀！大家可以互相交流一下，南北沟通，东西交流，俗话说得好:“一方水土养一方人！”

　　其他网友观点

　　作为一个无肉不欢的人，先来说一下涮火锅喜欢的肉类吧：

老北京铜锅必点的羊肉卷：

　　刚来北京的时候吃不了辣，和朋友聚餐基本都是选老北京铜锅，点个清汤或者菌菇汤，内蒙古或者张家口的羊肉卷来上几盘，蘸上芝麻酱甭提多香了。

　　另外，北方姑娘表示吃老北京火锅另外一个必点的就是糖蒜，酸酸甜甜的有助于缓解麻酱吃多了的油腻感，不过记得一定要拉上同桌的朋友一起吃，要不然味儿太重会被嫌弃。

重庆火锅必点的麻辣牛肉：

　　在朋友的影响下近两年爱上吃重庆九宫格火锅。大片的牛肉用密密麻麻的麻椒和辣椒粉腌制入味，下锅后“七上八下”默数个七八秒即可，入口是和它的厚度截然相反的滑嫩，而且牛肉粗粗的纹理更容易吸足锅底的浓汤，一口牛肉下肚在麻和辣的刺激下汗水直飙，比清汤来的更浓烈过瘾。

潮汕火锅必点的吊龙&胸口油

　　吊龙是牛背上的一条肉，下锅烫6秒左右即熟，烫太久就老了嚼起来比较费劲儿。因为肥瘦参半入口特别香，滑嫩无渣。

　　胸口油是牛前胸肉上的一块脂肪，很多姑娘会被他通体雪白油腻腻的外表吓到，但其实下锅烫熟后口感出乎意料的爽脆，细细咀嚼咽下嘴巴里只留下牛油的浓香，基本上你只要敢于尝试最终都会爱上它。

其他：

　　除去以上肉类吃火锅必点的还有生菜，而且是特指球生菜，口感更脆更甜一些。

　　另外木耳、鸭血、毛肚等属于看心情的备选项，虾和鱼因为嫌弃麻烦则极少被翻牌子。