吃火锅时,哪种配菜是你的最爱?
导读:谢谢邀请!吃火锅。搭配什么菜?先涮肉。羊肉牛肉鸭肠。再放豆腐,鸭血。木耳,金针菇。宽粉。腐竹,豆皮儿。菠菜,油麦菜。大白菜。最后再放点儿面条儿。就特别的完美了。我
网友提问:
吃火锅时,哪种配菜是你的最爱?
优质回答:
谢谢邀请!
吃火锅。搭配什么菜?
先涮肉。羊肉牛肉鸭肠。再放豆腐,鸭血。木耳,金针菇。宽粉。腐竹,豆皮儿。菠菜,油麦菜。大白菜。最后再放点儿面条儿。就特别的完美了。我是这么吃,这样吃感觉挺好。你们还有什么好的搭配方法吗?咱们可以交流一下。
其他网友观点
涮火锅的菜其实有点像东北的乱炖,什么都可往里扔,青菜、肉类、鱼类、菇类、豆制品类、主食类等。
作为湖北人我们涮火锅必不可少的配菜有:
1、青菜类有菠菜、香菜、白菜、茼蒿、生菜、小油菜、新鲜竹笋、土豆片、藕片、山药片、莴苣等。
2、肉类有羊肉片、牛肉片、猪肉片、各种肉丸、火腿片等。
3、鱼类有各种淡水鱼肉片、鱼丸、虾、少量海产品(因为我们不临海、海产品少)。
4、菇类最常见的是金针菇,也有平菇、香菇、口蘑等。
5、豆类也挺丰富的,豆芽、豆腐、千张丝、腐竹、油皮卷等。
6、主食有碱面、红薯粉丝、土豆粉条、新鲜手擀杂粮面条、蔬菜面条等。
7、比较杂一点的还有小点心如麻花、猪下水猪血、猪肠、猪肝、猪肚丝等、鸭杂鸭血、鸭肠等五花八门,不一而足。
不知道其它地方火锅必不可少的配菜是什么?真是好奇呀!大家可以互相交流一下,南北沟通,东西交流,俗话说得好:“一方水土养一方人!”
其他网友观点
作为一个无肉不欢的人,先来说一下涮火锅喜欢的肉类吧:
老北京铜锅必点的羊肉卷:刚来北京的时候吃不了辣,和朋友聚餐基本都是选老北京铜锅,点个清汤或者菌菇汤,内蒙古或者张家口的羊肉卷来上几盘,蘸上芝麻酱甭提多香了。
另外,北方姑娘表示吃老北京火锅另外一个必点的就是糖蒜,酸酸甜甜的有助于缓解麻酱吃多了的油腻感,不过记得一定要拉上同桌的朋友一起吃,要不然味儿太重会被嫌弃。
重庆火锅必点的麻辣牛肉:在朋友的影响下近两年爱上吃重庆九宫格火锅。大片的牛肉用密密麻麻的麻椒和辣椒粉腌制入味,下锅后“七上八下”默数个七八秒即可,入口是和它的厚度截然相反的滑嫩,而且牛肉粗粗的纹理更容易吸足锅底的浓汤,一口牛肉下肚在麻和辣的刺激下汗水直飙,比清汤来的更浓烈过瘾。
潮汕火锅必点的吊龙&胸口油吊龙是牛背上的一条肉,下锅烫6秒左右即熟,烫太久就老了嚼起来比较费劲儿。因为肥瘦参半入口特别香,滑嫩无渣。
胸口油是牛前胸肉上的一块脂肪,很多姑娘会被他通体雪白油腻腻的外表吓到,但其实下锅烫熟后口感出乎意料的爽脆,细细咀嚼咽下嘴巴里只留下牛油的浓香,基本上你只要敢于尝试最终都会爱上它。
其他:除去以上肉类吃火锅必点的还有生菜,而且是特指球生菜,口感更脆更甜一些。
另外木耳、鸭血、毛肚等属于看心情的备选项,虾和鱼因为嫌弃麻烦则极少被翻牌子。
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