蒜香茄子要如何做？

导读：茄子控已经把茄子的做法演绎的出神入化了，但是最原汁原味的吃法还是要数蒸茄子，拌上红椒碎、黑蒜和其他调料，既下饭又健康。食材70克黑蒜380克茄子120克生菜40克红彩椒2克白糖各

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　　蒜香茄子要如何做？

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　　茄子控已经把茄子的做法演绎的出神入化了，但是最原汁原味的吃法还是要数蒸茄子，拌上红椒碎、黑蒜和其他调料，既下饭又健康。

食材70克黑蒜380克茄子120克生菜40克红彩椒2克白糖各5毫升生抽、芝麻油、陈醋

　　做法：

1 洗净的生菜切丝。2 洗好的红彩椒切细条，改切丁。3 黑蒜切碎。4 洗净的茄子对半切开，切粗条，装盘，待用。5 取一碗，倒入切好的红彩椒。6 放入切碎的黑蒜。7 加入白糖、生抽、芝麻油、陈醋。8 拌匀，制成黑蒜汁。9 蒸锅注水烧开，放上切好的茄子。10 加盖，用中火蒸15分钟至熟。11 揭盖，取出蒸好的茄子。12 取一盘，摆上切好的生菜。13 将茄子放在生菜上。14 浇上黑蒜汁即可。

　　切好的茄条立即放入水中浸泡可避免其氧化发黑。