当前位置:静雅生活网 > 健康饮食 >

金针菇怎么做好吃 金针菇怎么做好吃又简单

导读:你好。吃金针菇,我最爱的做法是鱼香金针菇,浓厚的鱼香汁挂满在金针菇,不油不腻,特别的下饭哟。 【做法】: 1、金针菇洗净,切去底部,撕小; 2、锅里烧热水,将前面撕小的

  

你好。吃金针菇,我最爱的做法是鱼香金针菇,浓厚的鱼香汁挂满在金针菇,不油不腻,特别的下饭哟。

  

  

  【做法】:

  1、金针菇洗净,切去底部,撕小;

  2、锅里烧热水,将前面撕小的金针菇放入热水中焯一下,变软捞出备用;

  3、调好鱼香汁备用:

  生抽2小勺、醋2小勺、料酒1小勺、白糖1勺(或者2小勺)、淀粉1勺、清水2勺

  一起调成汁即成

  

  4、热锅烧油,加入大葱丝、蒜瓣炒香;放一大勺豆瓣酱炒出红油;

  5、加入青辣椒一起翻炒均匀;

  6、放入前面处理好的金针菇翻炒均匀;

  7、倒入鱼香汁翻炒均匀,可根据情况再加适量水,适量盐,炒熟即可。

除了鱼香金针菇外,在过年的时候豆妈也爱做炸金针菇

  

  【做法】:

  1、金针菇洗净,撕开,5根左右一小搓;

  2、面粉或者淀粉中加入1勺五香粉搅拌均匀;

  3、一个鸡蛋打成蛋液;

  4、金针菇蘸一层蛋液,一层面粉,备用;

  5、锅里烧油,开中火,炸至微黄色即可。

  

  炸金针菇不能炸太老,微黄色即可,要不然会腻;吃的时候撒上一层孜然粉,咬起来外酥,里面有点儿肉肉的感觉。

  您喜欢怎么吃金针菇呢?

  喜欢豆妈的分享,记得留言或者点赞让豆妈知道哦。

豆妈,分享糕点、家常菜,每一道都解说详细,一看就会;如果喜欢,记得关注我哟;您的关注是我最大的动力!

其他网友观点

  金针菇是一种营养丰富的菌类,它富含人体所需的氨基酸比较全面,而且锌的含量也非常丰富,具有做多食疗价值,如可以益智增高,提高人体免疫力,降血压等作用,所以建议大家平时常吃金针茹。我把自己知道的几种金针茹吃法跟大家分享。

  

  凉拌金针茹

  用料:金针茹1把,黄瓜半根,红甜椒1个,盐,糖,生抽,酷,芝麻油(或辣椒油)少许。

  做法:金针茹去根,掰成小撮,洗净,用开水焯一下,过凉水,挤净水分,黄瓜,红甜椒切丝,再把各种调料放进去搅拌均匀即可。

  

  培根金针茹卷

  用料:金针菇1把,培根300克,香菜或韭菜(做系绳用)或牙签几根,烤肉酱适量

  做法:金针茹去根,掰成小撮,洗净,用开水焯一下,过凉水,挤净水分,香菜或韭菜焯水做绳用(有的话最好用这个,提味),取一口量金针菇放在培根上卷上,并系上香菜,刷上烤肉酱,上烤箱180度两面各烤3-5分钟即可。

  

  蒜蓉蒸金针菇

  用料:金针菇1把,大蒜1头,小米椒5个,青椒1个,盐,糖,酷,生抽,花生油适量

  做法:金针茹去根,掰成小撮,洗净,凉水上锅,上气后蒸8分钟,大蒜,小米椒,青椒切碎,锅中加油烧热,加入大蒜,小米椒爆香,加入所有调料及蒸金针菇时出的汤汁,烧开,淋在装盘的金针菇上,再撒上青椒碎即可。

  

  做法都超级简单,赶紧买一把金针菇实践吧!

  更多美食尽在谗联,求关注,求转发,求点赞!

其他网友观点

  
金针菇是一种比较常见的菌类食物,它的营养价值非常高,既是一种美味的食品,同时又是一种较好的保健食品。提到金针菇的日常吃法,大家基本都会想到的是凉拌或者涮火锅,这不免有点单调。其实金针菇还有一种比较美味的做法就是鱼香金针菇。

  
作为一种“鱼香菜”,大家最熟悉的莫过于鱼香肉丝了,所谓鱼香,其实菜品里并非真的有鱼,而是用了做鱼所用的调料汁,故称为鱼香菜,而鱼香金针菇也不例外。鱼香金针菇堪称素食版的鱼香肉丝,味道浓郁、美味可口,不管是配米饭还是配馒头都非常好吃,下面就一起来看看吧。

  主要食材:金针菇、木耳、胡萝卜

  配料:葱、蒜、生抽、料酒、蚝油、醋、淀粉、白糖、剁椒、豆瓣酱

  具体步骤:

  
1.首先将金针菇去根,掰成小朵,放入清水中清洗干净。泡发后的木耳切成丝,胡萝卜切成丝,葱切成葱末,蒜拍碎剁成末备用;

  
2.锅中烧水,水开之后放入金针菇,焯水30秒左右后,捞出来过一遍凉水控水备用;

  
3.这一步开始调鱼香汁,碗中加1勺白糖,1勺生抽,1勺料酒,1勺蚝油,1勺香醋,少量的淀粉,然后再加入适量清水搅拌均匀备用;

  
4.锅中倒油,油热之后放入葱蒜末,再放一勺剁椒,炒香之后放一勺豆瓣酱,炒出红油后放入胡萝卜、木耳翻炒30秒左右。紧接着倒入调好的料汁,最后加入金针菇,翻炒均匀,待汤汁变浓稠后就可以出锅了。

  
这样一道好吃又下饭的鱼香金针菇就做好了,和单纯的凉拌或者涮火锅相比,这样做出来的金针菇不仅更有味道,而且做菜的过程中也充满了不少乐趣。

  【小贴士】

  (1)金针菇经过焯水和过凉,可以去除表面的粘液,这样一来吃起来更爽口;

  (2)因为料汁中含有盐,所以炒制的过程中可以少放或不放盐。

  上面介绍的这些就是我做鱼香金针菇时使用的方法和技巧,如果大家还有其它比较好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

版权声明:本文部分来自互联网,由小编精心所写,本文地址:http://www.zhubian88.cn/jkys/1430.html,如需转载,请注明出处!

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

微信号:weixin888

工作日:9:30-18:30,节假日休息