糯米枣糕的家常做法（糯米枣糕应该怎样做）
导读：我是二姐，我来回答下怎样做糯米枣糕，想学的问题。 二姐做过两种糯米枣糕，现在把糯米枣糕的做法简单讲一下。 二姐做的两种糯米枣糕 之前二姐做的两种糯米红枣糕从形状和口味
我是二姐，我来回答下怎样做糯米枣糕，想学的问题。
二姐做过两种糯米枣糕，现在把糯米枣糕的做法简单讲一下。
二姐做的两种糯米枣糕之前二姐做的两种糯米红枣糕从形状和口味上来讲都会有一些差别，而且做法的难易程度上和所有不同。但是二姐觉得第二种稍微难一点的方法，大家只要掌握了一些小技巧那么自然而然就能学会的，而且糯米枣糕不仅能吃到倾向的糯米味道，蒸出来的枣子也比生吃的时候更加香甜，可谓是天然的糖分了。因此二姐在做这两种糯米枣糕的时候都没有加糖，正常吃的话这个甜度二姐觉得已经足够用了。
两种糯米枣糕的做法 现在我们就开始做二姐做的这两种糯米枣糕吧
第一种：枣糕点缀在糯米上
这种糯米枣糕是最常见也是最简便易学的一种做法了。二姐觉得这种话做法简单就在于它和普通的糯米糕没太多的区别，只要把红枣嵌入枣糕上就行，但是大家注意一定要嵌的比较深一些，否则红枣会掉下来，样子和口感都不会达到很好的效果的。
做法：1、首先准备200g糯米粉，将糯米粉用温水和面。二姐还是要提醒大家要少量多次加入温水来和糯米面，以免放的温水太多导致和面失败。
2、先把糯米粉搅拌成一个面絮状，看水都用的差不多了就进行和糯米面的步骤。让糯米面絮做成一个大面团，揉的光滑一些没有疙瘩就可以了。
3、把揉好的大面团拿出来搓成长条形状，这样容易分成糯米小剂子，而且我们在催糯米团子的时候也会比较方便。
4、分成糯米小剂子后就可以清洗红枣了，先让红枣的核去掉，然后把去核的红枣加进搓好的糯米团子中，这里面大家要注意镶嵌枣子的时候要均匀一些。这样每一面都有糯米团子了，做出来的味道就好吃了。
5、做好的所有糯米枣糕都放在蒸帘上面，然后锅中加入清水等水温上来之后，就可以把放着糯米枣糕的蒸帘放在上面。
6、蒸20分钟就可以出锅了，这样就可以享受糯米枣糕的美味了！
第二种：红枣都融合在糯米糕里面
这种做法比上一种稍微有点难度，但是能保证每个部分都有红枣香味，吃起来的红枣味道也很香浓，所以这个做法二姐也想推荐给大家，大家就可以根据自己的喜欢去做红枣糕了。
做法：1、第一步骤和第二步骤的和面是一样的。
2、现在找一个大盘子，二姐拿的是那种煮鱼的那种大盘子。然后把红枣都切成小碎末，切的碎一点然后把糯米面团和红枣碎末都揉在一起，二姐提醒大家注意和面要均匀一些更好吃。
3、把和好的红枣糯米面都均匀的平铺在上面，大家要铺的均匀一些，这样更好吃。
4、然后和上面的步骤一样，开水上锅蒸20分钟。做好之后的糯米枣糕晾凉之后，就可以从盘子上面倒扣下来，这样就完成了糯米枣糕的做法。然后我们把糯米枣糕切成一小块一小块的就可以吃了！味道会非常好吃的。
以上就是二姐做的两种糯米枣糕，二姐觉得第一种简单方便，第二种口感浓郁，大家可以选择下自己喜欢做哪种。
图片来自于网络，如有侵权请联系删除。
其他网友观点我认为想学糯米枣糕不难，只要拿出你的细心和耐心，通过简单的几步操作，就可以做出香甜软糯的糯米枣糕来。
糯米枣糕是用糯米和红枣作为原料制作而成的一种街头小吃，它口感厚实，又香又甜，既糯又韧，是很多朋友特别喜欢吃的一道美食。
糯米原本只是家常食用的粮食，但因为它香糯黏滑的特殊口感，常常被人们拿来制作成各种美味的风味小吃，受到了很多朋友的喜爱，真正是一种老少皆宜的美食。如今用糯米作为原料的食物还真不少，比如糯米枣、糍饭、粽子、汤园、糯米蒸排骨、糯米鸡、糍粑、年糕、南瓜饼......真是数不胜数。
不仅如此，近年来一些甜品店也打起了糯米的主意，他们用糯米粉为原材料，用奶油和水果或豆沙等作为辅助搭配材料，推出了像雪媚娘、糯米果、糯米卷（就是民间的驴打滚）等销售业绩特别好的一些小甜品，刮起一阵糯米产品风，可见糯米制品真是很受欢迎。
而糯米枣糕也是近期又复古流行起来的一种糯米制品小吃。目前比较常见的有两种做法，一种是用糯米粉和红枣作为原料做出来，这种做法相对来说简单一点；还有一种做法是直接用糯米配红枣来制作，这个用时比较长，需要一点耐心，不过做法也不难。用这两种方法做出来的枣糕都是既香甜又有嚼劲，都特别好吃。我来分别说一下两种做法，觉得有帮助的朋友可以做做看。
第一种：糯米粉做法
主料：糯米粉100克、红枣30克
辅料：面粉适量、白糖适量、温水适量
做法：
1、红枣洗净，煮一下，去核备用。
2、糯米面与面粉用比例3:1混合好。
3、将枣肉倒入混合好的面粉中，加入适量白糖，用温水少量多次地加入，和面成团。
4、把面团放进容器，上蒸笼大火蒸25分钟就好了。
小贴士：
1.红枣一定要煮一下，这样才可以更好的释放香味，也更容易去核。
2.建议糯米粉里掺加少量面粉，这是为了让糯米面容易成型。
3.也可以把面团分成小剂子，做成单个枣糕的形状，这样适合老人和小孩吃。
4、如果把温水换成适量的红糖水来和面，那做出的就是另一种美味——红糖糯米枣糕了，可以试一下哦。
5.胃不好的建议朋友少吃，糯米不太容易消化。
第二种：糯米做法
主料：糯米300克、红枣100克
准备工作:
1、把糯米提前浸泡最少6小时，如果时间允许，可以头天晚上把泡的糯米放在冰箱冷藏一个晚上，这个做可以使糯米在煮的时候更加容易开花、软糯。如果着急，放在冰箱冷藏4小时就可以拿出来用。
2、红枣泡20分钟后煮熟，去核备用。
3、提前准备一个容器。
做法：
1、把浸泡冷藏后的糯米上锅蒸熟。
2、把红枣肉和糯米拌匀。还有一种做法是一层糯米一层红枣的叠加起来。
3、在容器里铺上保鲜膜，把糯米和红枣放进去，压平，顺便整个形。
4、凉透后切成小块吃，特别好吃。
小贴士：
1.去核的红枣可以整个跟糯米拌匀，也可以切开拌匀。
2.糯米蒸熟后立刻用饭勺打融，散发热气，防止黏连。
3、也可以选择一层糯米一层红枣的做法。这么做吃起来红枣味更香浓一点。
4、在容器中压实的时候，不要压得太紧实，防止影响成品口感。
5、糯米本身就带有淡淡的甜味，这里红枣量的甜度应该够了，所以这个配方里就没有加糖，如果有特别喜欢吃甜的朋友可以加适量糖，也可以把红枣换成去核的蜜枣，口味更甜。
6、再强调一下，胃不好的朋友尽量少吃。
我是欢笑，如果我的文章对你有帮助，欢迎点赞、评论、转发。你们的鼓励就是我创作的动力，谢谢。
其他网友观点
糯米枣糕是一道美味小吃，软糯香甜有嚼劲，好看又好吃，深受大家的喜欢，大人孩子都喜欢吃，关键制作还简单，糯米枣糕糯米的选择很重要，糯米要提前浸泡，蒸制的时间要掌握好等，这样做出来的糯米枣糕软糯香甜。
糯米是我们生活中经常吃的，用来熬粥、做糯米丸子、八宝饭等，都非常的好吃，深受大家的喜欢，我家孩子都特别喜欢吃糯米，我也经常会用糯米给孩子做各种好吃的，像糯米枣糕就特别好吃，软糯香甜有嚼劲，枣香浓郁，孩子们都特别喜欢吃，下面就来分享一下糯米枣糕应该怎样做。
一、糯米枣糕制作步骤
1、准备食材：糯米适量、红豆适量、红枣适量、葡萄干适量、白糖适量
2、做糯米枣糕用圆糯米最好，做出来更软糯好吃，把糯米提前用水浸泡一晚上，红豆也提前浸泡一晚上，大枣、葡萄干洗干净。
3、把红豆放高压锅里，加入一点水，盖上盖子压软烂，把糯米沥干水分放盆里，不要加水，放在蒸锅里蒸20分钟，大枣切两半去掉枣核，放锅里蒸10分钟。
4、蒸好的糯米饭拿出来，趁热加入适量的开水，一次不要加太多，用勺子不停地搅拌，使糯米充分地吸收水分，搅拌成粘稠状就可以了。
5、再放进锅里蒸25分钟，红豆压好后，把多余的水分倒掉，趁热加入白糖，搅拌均匀，糯米蒸好后拿出来，用擀面杖使劲的不停地捣压，这样口感更好。
6、捣成米糊状就可以了，准备一个模具，铺上一层保鲜膜，铺上一层糯米，用勺子压紧实，再铺上一层红豆馅和葡萄干，再铺上一层糯米压紧实。
7、就这样三层糯米，两层红豆馅，也可以根据自己的喜好想铺几层就铺几层，最后上面铺上一层红枣就可以了，盖上一层保鲜膜，上面压上重物，放在冰箱里冷藏两个小时就可以了，脱模切块，软糯香甜。
小技巧
1、做糯米枣糕最好用圆糯米，圆糯米口感甜腻，不容易返生，做出来口感更好，糯米要提前浸泡一晚上，这样做出来更软糯。
2、糯米枣糕也可以根据自己的喜好加入红豆馅、各种果干等，做出来会更好吃，糯米的蒸制时间要掌握好，蒸好后用擀面杖多捣压一下，做出来口感更好。
总结：糯米枣糕软糯香甜有嚼劲，枣香浓郁，好看又好吃，制作也非常的简单，自己在家做，好吃还卫生，大人孩子都喜欢吃，只要掌握了上面的技巧，做出来的糯米枣糕软糯香甜，枣香浓郁，太好吃了。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
版权声明：本文部分来自互联网，由小编精心所写，本文地址：http://www.zhubian88.cn/jkys/1743.html，如需转载，请注明出处！
