中老年男性一天吃几个鸡蛋为好？

导读：关于吃鸡蛋的话题，我们总也聊不完。对于中老年男性来说，每天吃几个鸡蛋合适呢？这样的问题，还是无法一概而论，对于身体健康，血脂正常的中老年人，与有心血管疾病风险，血

　　网友提问：

　　中老年男性一天吃几个鸡蛋为好？

　　优质回答：

　　关于吃鸡蛋的话题，我们总也聊不完。

　　对于中老年男性来说，每天吃几个鸡蛋合适呢？这样的问题，还是无法一概而论，对于身体健康，血脂正常的中老年人，与有心血管疾病风险，血脂偏高不达标的中老年人，我们对于吃鸡蛋的问题，就会有不同的建议。

　　鸡蛋是我们最常见的食材，也是含有营养物质非常丰富的一种食材，在以前经济不发达，物质相对匮乏的年代，女性生孩子后坐月子期间，就靠多吃鸡蛋来调理身体补充营养了。鸡蛋的蛋清中富含优质蛋白，人体食用后的吸收率可以高达90%以上，而在蛋黄中，也含有丰富的卵磷脂、脂溶性的维生素E，维生素A，维生素D等维生素营养，同时鸡蛋中还含有钙、铁等重要元素，因此，如果从营养价值上来说，鸡蛋虽然普通，但其营养价值却并不低。

　　中老年人一天可以吃几个鸡蛋？我们来说几种可以适量多吃的几种情况，比如说有的中老年人，心血管系统没有相关疾病问题，血脂也都在正常范围内，同时日常生活比较贫苦，身体还缺乏营养的情况下，如果能够每天多吃几个鸡蛋，对于身体反而会使很好的营养补充，千万不要以为胆固醇是一种坏的物质，对于身体缺乏营养的人来说，胆固醇的补充，对于身体健康也是非常重要的；再比如一些心血管健康，血脂正常的中老年朋友，每天还从事体力消耗较大的工作或活动的话，适当的多吃点鸡蛋，也是没有什么问题的，具体吃3个还是吃5个，还是吃的更多，都没有什么太具体的限制，如果其他营养膳食吃的比较多，鸡蛋就可以少吃点，如果在饮食结构中，其他的蛋白质补充来源不多，多吃几个鸡蛋是完全没有问题的。

　　而如果是本身有高血脂，同时还有心血管疾病问题的中老年朋友，吃鸡蛋方面就不建议随心所欲了，鸡蛋中含有胆固醇，一个鸡蛋的胆固醇含量大概在300mg左右，通常说来，对于需要控制高血脂的朋友来说，虽然饮食摄入的胆固醇并不是血脂中胆固醇的主要来源，但是从饮食上有所控制，加强饮食调理，控制高血脂，也是非常重要的方面，因此，在这样的情况下，对于需要控制血脂的朋友来说，每天吃一个鸡蛋，适量的为身体补充相关的蛋白质等营养，也是非常重要的。鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量虽然在300mg左右并不低，但这些脂质含有有益于身体健康的卵磷脂、DHA等脂质成分，因此，吃鸡蛋比起吃肉类摄入的脂质来，要健康的多了。

　　对于有心血管疾病，需要控制血脂的中老年男性，在吃鸡蛋上，还要注意烹饪方式，不建议吃煎炒方式做的鸡蛋，这样蛋黄会进一步的吸收大量的油脂，摄入的油脂就更多了，最健康的吃鸡蛋方式也是最简单的方式，用白水煮鸡蛋食用就挺好，这样的烹饪方式营养流失少，还不会摄入额外的油脂。

　　当然对于有心血管疾病风险的中老年男性朋友来说，在饮食调理上，绝不是每天多吃一个还是少吃一个鸡蛋那么简单，从整体上做好饮食调理，注意低盐低脂低糖饮食，注意多吃新鲜果蔬，注意身体的营养均衡，注意控制身体的能量摄入过剩等方面，都是值得注意的健康饮食调理，如果能够尽早的做好预防，通过合理的膳食调节干预，减少动脉粥样硬化的发生发展和心血管疾病的发生风险，才是最重要的，至于每天吃几个鸡蛋，建议结合个人情况来具体确定为好。

　　其他网友观点

　　有的文章说鸡蛋里面的胆固醇和人体里边的胆固不是一个种类，所以说可以放心的吃鸡蛋，意思就是你愿意吃几个就几个，你能吃几个就吃几个，早先生活困难的时候，我们那儿的妇女生娃娃，坐月子的时候，有人竟然每天吃十个鸡蛋，现在真是不可思议啊！可是我们楼下的一对老夫妇都75岁以上了，炒鸡蛋一般都是六个，我的天呐，我整天做饭几十年了，炒鸡蛋最多也就是四个，有四口人，一人一个，他们家两口人，一人三个，没有听说老两口胆固醇高，只听说男的有前列腺炎非常痛苦，经常去医院，最近老婆动了手术，要吃高蛋白的东西，每天都吃2至3个鸡蛋，当然都是那种小鸡蛋，十个左右一斤，将来胆固醇高不高？两个月以后就知道了

　　其他网友观点

　　心血管疾病的患者最害怕血液黏稠，大家认为血液黏稠了，血管垃圾就多了，血管就容易堵塞。

　　高血脂就是老百姓理解的血液黏稠，鸡蛋含有高胆固醇，那么吃鸡蛋就会导致胆固醇升高，从而引起高血脂，进而导致心脑血管疾病。这是一大部分老百姓的理解，所以很多人因此不敢吃鸡蛋。

　　尤其中老年人，很多合并三高及心脑血管疾病，那么到底能不能吃鸡蛋呢？吃几个鸡蛋更好呢？

　　一、鸡蛋营养丰富

　　记得抗疫期间，张文宏教授说过鼓励大家吃鸡蛋和牛奶，提高免疫力，抵抗疾病。鸡蛋富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁、卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　二、鸡蛋含有胆固醇会升高血脂吗？

　　一个鸡蛋的胆固醇含量300mg左右，对于心脑血管疾病的朋友，确实要健康饮食，要控制高脂饮食，但每天深入一定量的胆固醇食物本身是人体的必需品；其次鸡蛋质含有健康的卵磷脂、DHA等脂质成分，因此，吃鸡蛋比起吃肉类摄入的脂质来，要健康的多了。再者本身胆固醇升高的主要原因是自身代谢，饮食只占到影响胆固醇的25%。所以一定量的鸡蛋是必要的，并不会升高血脂。

　　三、有哪些研究证据？

　　1999年，美国调查了12万人的饮食与心脏病情形，发现吃蛋与心脏病，没有具体关联。

　　2013年，英国整合了多达308万人的研究，发现鸡蛋摄入与心脏病发生无关。

　　2019我们国家为主50万人参加的最新研究显示，与很少吃鸡蛋的人相比，每天吃一个鸡蛋的人，血管事件风险降低11%，心血管事件死亡风险降低18%。

　　近来多篇专业论文，发现在高血脂、糖尿病、心脏病60岁以上人群，天天吃1-2颗鸡蛋，都不会增加心脏病的风险。

　　四、到底吃几个鸡蛋

　　中老年人，不管有没有心脑血管疾病，每天吃1-2个鸡蛋不但没有坏处，还有好处。但是吃蛋必须煮熟，以免沙门氏杆菌感染，而打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。炒鸡蛋或鸡蛋羹时少放一点油盐等，以免高盐高油。

　　总之，中老年人，只要对鸡蛋不过敏，一天吃1-2个鸡蛋没得问题！