这个季节吃什么蔬菜比较好，怎么做好吃？

导读：夏天要吃夏天出的菜较好，什么季节吃什么季节最会合乎自然，这也合中医养生理论。吃本地出的，好于外地出的本季节菜，更好于人工培育的反季节菜。夏天阳气盛，太阳毒辣，吃瓜

　　网友提问：

　　这个季节吃什么蔬菜比较好，怎么做好吃？

　　优质回答：

　　夏天要吃夏天出的菜较好，什么季节吃什么季节最会合乎自然，这也合中医养生理论。吃本地出的，好于外地出的本季节菜，更好于人工培育的反季节菜。夏天阳气盛，太阳毒辣，吃瓜豆也合理，瓜々豆々防肿毒，五行中夏天属火，吃红色菜较好，夏天喜苦，吃苦也好。体外多受阳，体内要调原气来平衡，脾胃较别季节易寒，吃辛辣味菜也好，不然怎有冬吃萝卜，夏吃姜不用医生开处方之说。这一说法是我个人观点，不然头条说我资质不够，不发表。

　　每人体质不样，吃东西最合理的东西也不样，去医院问保健医生，他说你吃什么就是什么？

　　具体做法以清淡为主，盐鲜口，酸辣口，苦口为佳。

　　其他网友观点

　　这个季节吃什么蔬菜比较好，怎么做好吃？

现在是初春时节，万物生长，春暖花开。眼下时令蔬菜有很多，比如：毛豆、豌豆、蚕豆、韭菜、菠菜、春笋等等，这些蔬菜正是味道、口感最美、最嫩时，特别是毛豆、豌豆、蚕豆和春笋，时令季节极强，现在不吃可就要等明年了。

　　说到春笋，前几天我还闹了一个笑话，在菜市场看到两种笋，一个长着短粗，一个长着纤细，以为所有春天的笋都是春笋，后来菜摊老板告诉我说：粗的是冬笋，细的是春笋，真真是涨知识了。

　　春笋的口感清脆、鲜嫩、爽口，用来做油焖春笋，那可是一道相当下饭的菜肴呢。

　　食材：春笋、三层肉、大蒜

　　制作步骤

　　步骤1：春笋剥去笋衣，先切成长条，再横切成细条。

　　步骤2：冷水下锅，将春笋焯水10分钟左右，去掉春笋的涩味，将焯水后的春笋过一下冷水，沥干水分备用。

　　步骤3：三层肉切成薄片，锅中倒入少许油倒入三层肉煸香，煸出猪油。

　　步骤4：倒入抄过水的春笋，大火翻炒片刻，加生抽、老抽调色，加盐调味，翻炒均匀，最后撒上蒜末增香即可出锅。

　　一道色香味俱全的油焖春笋，再来一碗白米饭，那味道绝了，大鱼大肉来了都不换。

　　1、春笋一定要提前焯水，以去除草酸，涩味，焯水时可加少许盐。

　　2、春笋有助于消化，不宜食用过多，特别是肠胃不好的人，不建议食用。

　　关于这个季节吃什么蔬菜比较好，怎么做好吃，就分享到这里了。眼下正是春初时，各种时令蔬菜纷纷上市，其中季度性最强的应属春笋了，如果错过这个时节，要吃上这道美味佳肴，那可要再等上一年了。

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　　其他网友观点

　　一、关于这个问题，现在是4月份，属于夏季，那么对于＂这个季节吃什么蔬菜比较好，怎么做好吃＂这两个问题，小编会在下面给大家分享两种这个季节的蔬菜，并告诉大家制作流程。

　　二、因为小编家里是农村的，当看到附近菜园里面有种着马齿笕和油麦菜，都长的非常的嫩绿和茂盛。让旁人看了都想采摘下来做好吃的美食来吃。

　　三、马齿笕炒蛋

　　1、用料：马齿苋、鸡蛋2个、辅料、食盐适量

　　2、制作流程：马齿苋摘嫩叶去杆。加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的，蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢，就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的，没喂任何添加剂。把蛋液搅拌均匀。在大铁锅里热油，两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没，烧柴禾的。比起电和煤气真是太麻烦了，实话实说，我真是不爱用这种烧柴禾的铁锅。

　　四、麻辣油麦菜

　　1、用料：油麦菜、麻酱一汤勺、红油、一汤勺、蒜末适量、香醋一茶勺、香油半茶勺、鲜酱油一汤勺、白糖半一茶勺、盐适量、熟芝麻少许。

　　2、制作流程：油麦菜去根、洗净，切成两段，用加了盐和油的开水快速焯过，用净水过凉、控水。取一小碗，加入所有调料及水，将麻酱泄开，调成稍稠的酱汁。将酱汁淋在焯好的油麦菜上拌匀，撒上芝麻即可食用。

　　五、以上就是小编介绍的两种蔬菜，在这个季节吃马齿笕和油麦菜比较好，制作流程也非常简单，可以做成马齿笕炒蛋和麻辣油麦菜，超级美味下饭。希望能够帮助到你！