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广东人吃早茶的习惯是如何形成的?

导读:是饮早茶,无人讲吃早茶。是清代开始,广府人饮早茶是一种早餐文化,三五知己朋友,兄弟亲人姐妹,边喝茶,也聊天,天南地北新闻趣事,吹牛一番,中午三点三还有的下午茶,纯

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  广东人吃早茶的习惯是如何形成的?

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  广东人吃早茶的习惯是如何形成的?

  是饮早茶,无人讲吃早茶。是清代开始,广府人饮早茶是一种早餐文化,三五知己朋友,兄弟亲人姐妹,边喝茶,也聊天,天南地北新闻趣事,吹牛一番,中午三点三还有的下午茶,纯休息喝茶充饥。

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  早在清同治,光绪年间,就有很多的"二厘茶馆"在当时售卖早茶。广东的茶馆有早,午,夜三市,而早茶最多: 早市清晨四点左右开门,客人坐定服务员就来请茶客点单,一般都是"一盅二件",一盅指茶,二件指点心,也有好一点的点心,比如干蒸马蹄糕,糯米鸡等,广东人饮早茶是基本当早餐的,全家老少围坐一桌,共享天伦之乐,有的喝完早茶去上班,有的则以此消闲,没有事情的人们,可以从早茶馆开门坐到收档。这些常客不去豪华酒家和宾馆,而到就近经济实惠的小茶馆,人均消费和酒宴差不多,"请早茶",慢慢就成了广东人一种通常的社交方式。

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  喝茶,吃点心

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