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香菇配什么菜炒好吃?

导读:随着人们生活水平的提高,以及健康养生的不断关注,大家在饮食上的追求已经不仅仅是色香味俱全这么简单了,越来越多的人开始意识到在家做饭吃饭的好处,而且越发注重营养的搭

  网友提问:

  香菇配什么菜炒好吃?

  优质回答:

  香菇配什么菜炒好吃?

  随着人们生活水平的提高,以及健康养生的不断关注,大家在饮食上的追求已经不仅仅是色香味俱全这么简单了,越来越多的人开始意识到在家做饭吃饭的好处,而且越发注重营养的搭配。尤其对于现在高强度工作的上班族来说,随便乱吃身体恐怕会吃不消,养生养身可不是保温杯泡枸杞那么简单的事情,除此之外,在日常饮食上也要注意食材的搭配和营养的摄入才行。

  说道有营养的食材,恐怕第一个想到的就是蘑菇,也就是菌类了吧。蘑菇的种类很多,做法和吃法也是不尽相同,比如平菇最喜欢的做法是干炸蘑菇,撕成条状的平菇裹上薄厚适中的面糊下锅一炸,吃的时候蘸着椒盐,那简直是好吃到没朋友;金针菇最易入味,通常涮火锅的时候算是必点菜之一;口蘑呢,个头呆萌,炒着吃绝对是减肥当家菜。

  今天呢,想说说香菇,它俗称平民灵芝,这就充分说明香菇的营养价值很高,甚至有菌类中的灵芝草的美誉。香菇含有丰富的维生素D,可以促进钙吸收,有助于骨骼和牙齿的发育,而且还能美容养颜,绝对是适合全家食用的优质食材呢。但是因为香菇会有菌类植物特有的一种土土的味道,这种味道很多人都无法接受,那么香菇怎么做才好吃呢?下面分享一个我自己觉得不错的香菇家常做法。

  【香菇鸡丝】

  准备食材:香菇,鸡胸(最好鸡小胸,因为肉质比较嫩),青蒜少许,小米椒,生抽,白糖,食盐,蚝油,胡椒粉

  做法:

  1、香菇洗净,洗香菇的时候可以将香菇用80度左右的热水泡软后,按着顺时针的方向搅动,把香菇表面和褶皱里的尘土洗干净,也可以把香菇装在一个密封盒子中,加一些水摇动。洗好以后把香菇切片;鸡小胸洗净后切丝;青蒜切丝。

  2、热锅凉油,油热以后下入切好的鸡丝迅速翻炒,鸡肉变色盛出。

  3、重新起锅,下入香菇翻炒一会儿后下入鸡丝,然后依次下入适量的生抽,蚝油,胡椒粉翻炒均匀,加些水焖煮一会儿,大约五分钟就可以了,最后下入小米椒,适量的白糖和青蒜丝点缀一下就可以出锅啦。

  这样一道好吃又好看的香菇鸡丝就做好啦,这道菜是否勾芡,可以根据自己口味来操作。这样做出来的香菇没有菌菇的土腥味,还有鸡肉的鲜香入味可口,绝对是一道老少皆宜的快手家常菜呢。

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  香菇做配菜,和很多食材都搭,炖鸡炖排骨的时候丢几朵进去,出奇的香;熬粥撒一把香菇丁,搁点盐就极好吃;吃面条米线的时候,舀上一勺香菇和肉末炒好的臊子,那感觉更是好。今天分享的是一种简单好吃的香菇做法:香菇滑鸡焖饭。给和我一起减肥的朋友们加加油吧。其实用别的锅比如砂锅和铸铁锅会更好吃一些,不过电饭锅简单,还是分享个电饭锅的版本吧,这里面有肉有蔬菜,简单方便还好吃,非常适合厨房小白。家里有小朋友的可以把鸡腿剔骨后再切块腌制,另外泡发香菇的水别倒留着蒸米饭,会特别香。如果用鸡胸肉会不太香,但是也可以。一起动手做起来吧。

  食材:鸡腿肉2只、干香菇、洋葱、土豆、胡萝卜、姜、小葱、大米

  调料:生抽、老抽、糖、盐、料酒、蚝油、白胡椒粉

  步骤:

  1、大米提前冷水浸泡一小时。干香菇泡发,时间充裕就冷水泡,时间来不及就开水泡上面盖个盖子,会很快。泡香菇的水留着,蒸米饭特别香。

  2、鸡腿洗净剁块(买的时候让商贩帮剁),放入一个大容器里,入白瓷勺量的,姜丝+料酒两勺+老抽半勺+蚝油一勺+生抽两勺+胡椒粉半勺+糖一勺+盐半勺,腌制20分钟以上。

  3、土豆、胡萝卜切小丁,洋葱切丝,泡发的香菇切半、小葱切葱花备用。

  4、锅内入少许油,开大火倒入腌制好的鸡腿肉,至表面微微发白时,加入切好的蔬菜,翻炒均匀2分钟即可关火,不需要炒熟的状态。

  5、泡好的米放入电饭锅里,加入炒好的食材,这个时候加入之前备用的香菇水,刚刚没过食材即可,不可多加,开启煮饭键。

  6、饭煮好之后打开盖子,再撒些许葱花,滴2~3滴香油,用铲子搅拌均匀,开吃吧。

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我是陌上花,欢迎关注!香菇,在民间素有“山珍”之称。不仅香味浓郁,肉质肥厚鲜美,而且营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇,可热炒,可煲汤,可烧烤,菜式种类繁多,不过,陌上花最爱的是香菇炒肉,虽只是一道简单的家常菜,但超级下饭。

  主料:瘦肉、鲜香菇

  配料:大葱、姜、蒜、辣椒

  调料:油、盐、料酒、淀粉、鸡精、生抽、蚝油

  做法:1、将肉洗净切成薄片或者细条,加入适量料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制。

  2、把鲜香菇去根洗净,滤去水分后切成薄片备用。

  3、将葱、姜、蒜洗净处理成葱丝、姜丝、蒜瓣。将辣椒洗净去籽切成丝。

  4、将锅烧热后倒入适量色拉油,等油温升高后放入葱姜蒜爆香,随即倒入肉片,迅速翻炒至肉片变色后盛出备用。

  5、再起锅放油,倒入香菇片和辣椒丝,加入少许盐和白糖,翻炒至香菇出汁后倒入肉片翻炒均匀,加点鸡精或者蚝油就可关火盛盘了。

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  用料主料素鸡200克木耳5克小香菇12朵辅料葱适量生抽适量蚝油1茶匙老抽适量八角1粒白糖1大茶匙香菇烧素鸡的做法1.

准备食材:素鸡、香菇、木耳提前泡发,切些葱花备用,准备1粒八角,蚝油、生抽、老抽。

2.

  素鸡切片

3.

  锅中放少许油,放入切好的素鸡煎制,煎制两面微焦盛出备用。

4.

  锅中放底油,放入葱花和八角爆香。

5.

  放入泡发好的香菇和木耳,炒至香菇出香味。

6.

  加入煎好的素鸡

7.

  加入蚝油

8.

  加入生抽、老抽、白糖、少许食盐

9.

  加入水与食材持平,大火烧沸转小火焖几分钟。

10.

  焖至汤汁减少,用水淀粉勾芡。

11.

  推炒至芡汁明亮关火即可盛出。

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  香菇和什么一起炒比较好吃?喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!

香菇,是一种食用菌,味道鲜美、香气怡人、营养丰富,富含维生素,高蛋白、低脂肪,能够促进人体的新陈代谢和提高机体的适应能力;

  类似于香菇、黑木耳等需要泡发的食用菌,家中几乎都有存货,至于如何吃,老爸老妈是不会主动提出想法的,出门采购食材,是爸妈晚年生活比较重要的一个篇章,导致家中冰箱的冷冻区,一年365天几乎都是塞的满满的,按老妈的话说,家中的硬菜多的很,排骨、五花肉、猪脚、鸡腿、鸡翅、里脊肉等冰箱中都有,家中突然有客到访,也是能应急的;

  由于冰箱中的这些硬菜,每天晚上做饭,着实让人发愁,不能每盘菜都是大鱼大肉吧,不能天天都吃同样的吧?为了家人的晚餐吃的美味健康,我是想方设法的给爸妈做美食,香菇就成为了这些硬菜的最好搭档;

  随便说几个同香菇有关菜肴,比如香菇搭配鸡腿、我给老婆做个香菇板栗烧鸡腿、比如香菇搭配五花肉,我给老爸做碗美味的香菇卤肉饭,香菇味道鲜美可以搭配太多的食材,香菇和什么一起炒比较好吃?大家往下看,我们和大家慢慢说;

  香菇和什么一起炒比较好吃?

  家中经常用的是那种袋装的干香菇,超市购买的,在和大家聊聊香菇和什么一起炒最好吃之前,我们还是给大家介绍一下干香菇的泡发吧,泡发这一步如果没有做好,和什么一起炒,都会感觉差点意思,香菇泡发做到如下几点即可:

  1、香菇的种类和制作工艺的区别,在泡发的时间上也会略有不同,不过一般的泡发时间,最好控制在2-4个小时;

  2、其实香菇是不宜长时间在水中浸泡的;

  3、我们在家泡发香菇的时候,大家最好使用60-70度的温热水,就是你家热水器直接发出来的温热水即可;

  4、泡发到合适的时间,用手去触摸碗中的香菇,感觉完全软化即可;

  5、还有一点要提醒一下大家,泡发香菇的水是完全可以被我们利用起来的,所以建议大家可以保留泡发香菇的水,不要倒掉;

  和大家说完了如何正确的泡发香菇,下面我们开始回到正题,和大家说说香菇和什么一起炒比较好吃?

  一、香菇板栗烧鸡腿;

  鸡腿香菇板栗这三种食材搭配在一起,养脾健胃还能够益气,每次做这道菜肴,爸妈都抢着吃,大家如果也喜欢这道香菇板栗烧鸡腿,我建议大家在超市中购买那种比较大的鸡腿,又叫琵琶腿,四只鸡腿搭配若干的香菇和板栗即可,如果不是吃板栗的季节,可以将板栗替换成土豆,具体做法,大家可以去我的首页搜索查找,在这篇问答中,我只想给大家推荐,香菇搭配鸡腿其实非常好吃;

  二、香菇卤肉饭;

  香菇卤肉饭的做法非常简单,重要的是炖煮的时间,主要的食材是,五花肉切成细长条、泡发好的香菇切成丁、姜末蒜泥,啤酒,冰糖,小火慢炖1-2个小时,爱吃鸡蛋的可以放入鸡蛋一起烧制,不喜欢鸡蛋的可以直接放入泡发好的香菇一起炖煮,也是非常美味的,这道香菇卤肉饭做好之后,肉丁酥烂、肥而不腻,香菇埋没其中,不仔细找是不太容易察觉的,但这碗卤肉饭如果缺少了香菇,鲜味会差很多,所以香菇是起到增香提鲜的作用;

  三、香菇鱼汤涮鱼片;

  香菇在这锅鱼汤中起到的作用,主要是在炖汤阶段,鱼骨、鱼头搭配香菇一起熬制的鱼汤,汤白味鲜,经过30多分钟的熬煮,一大锅作为刷鱼片的原汁鱼汤就做好了,由于加入香菇的原因,鱼汤非常的鲜甜,而且香味浓郁,一点都不腥;

  鱼汤熬煮好后,盛入小火锅中炖煮,这碗汤特别适合冬天,一碗鱼汤下肚,全身立马就暖和了,之后在下入切好的鱼片汆烫,鱼片嫩滑、鱼汤鲜美,在寒冷的冬天我特别喜欢这样做来吃,美味健康还不油腻;

  香菇和什么一起炒比较好吃?

  写到最后,还想啰嗦几句,香菇味道鲜美可以搭配太多的食材,香菇和什么一起炒比较好吃?我总结如下:

  1、香菇板栗烧鸡腿;

  2、香菇卤肉饭;

  3、香菇鱼汤涮鱼片;

  以上的3道,分别是我在家做的比较多的,香菇板栗烧鸡腿我老婆爱吃、美味的香菇卤肉饭我老爸可以天天吃、香菇鱼汤涮鱼片我自己非常喜欢,我觉得香菇搭配鸡肉、五花肉、排骨等菜肴时,香菇的香味和鲜味同五花肉、排骨等食材中的油脂互为补充,各取所需,最后经过漫长的烧制,变身为一道美味,我认为香菇同以上介绍的这些食材一同烧制,最好吃;

  香菇和什么一起炒比较好吃?大家可以在评论区给我们留言,分享您的观点和看法,最后感谢大家的阅读,分享带来快乐,我们在评论区等您;

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,您要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

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  香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原等众多对人体有益的营养成分。我们平时做的最多的可能是香菇炒青菜,今天拉开冰箱就剩香菇跟西葫芦,胡萝卜了,就把他们一起炒了,感觉香菇炒西葫芦比香菇炒青菜好吃多了,下面就把这道菜的做法分享给大家。

  食材准备:香菇、西葫芦、胡萝卜、蒜、葱;

  1、香菇洗净切掉根部,然后切片备用;

  2、西葫芦洗净切片(嫩的就不用削皮了);

  3、蒜切片、胡萝卜切片;

  4、大葱洗净切末备用;

  5、热锅烧油至6成热加入蒜片爆香加入胡萝卜片翻炒;

  6、加入香菇翻炒1到2分钟;

  7、加入西葫芦翻炒;

  8、加入适量老抽、盐、鸡精、五香粉、糖翻炒均匀,出锅前加入葱花翻炒均匀;

  9,出锅装盘,这道味道鲜美,香气沁人,营养丰富的香菇炒西葫芦就做好了。

  喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试哦,记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~

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  香菇是我们日常生活当中经常使用的一种食材。香菇含有丰富的营养价值,它含有丰富的高蛋白,低脂肪,香菇的味道特别的鲜美。香菇主要是作为一个配菜来使用。无论是汤类的还是炒菜,香菇都是经常出现的。经常吃香菇对身体有非常大的好处,尤其是对于便秘的人,糖尿病人,肺结核以及神经炎等症状的人,经常吃香菇非常好。

  香菇和什么一起炒比较好吃呢?大家会说香菇油菜。没错,这是我们日常生活当中经常吃的一道菜。香菇油菜吃的时候要讲究方法和技巧。一般情况下,炒这个菜的时候5到6个香菇就可以了。再配上三颗大的油菜,把油菜掰开洗干净,整个菜炒进去,不用切碎。炒的时候一定要先炒香菇,等炒两分钟之后再把油菜倒入锅里面。

  另外就是香菇炖鸡汤,这道菜也是不错的。把鸡炖好之后将香菇放入,再熬一段时间,味道鲜美,汤也比较浓。另外香菇也可以熬粥喝。把香菇切成碎末。尤其是皮蛋瘦肉粥里面掺一点香菇碎末。

  如果说喜欢吃辣椒的人,可以把辣椒和香菇一起炒,味道也特别好吃。辣椒炒香菇,这道菜比较适合配米饭吃。

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  我理解的是鲜香菇,不是干的那种哦我来介绍两种搭配一种是素的搭配一种是荤的搭配

首先是家喻户晓的

香菇油菜

  据说这道菜的知名度已经超过了香菇本身

  太知名了,做法不解释了

  香菇扒菜心

  香菇炒菜心

鲜笋烧香菇

  鲜香菇和鲜笋切片,焯水之后一起用耗油焖烧5分钟,最后放葱蒜片勾芡出锅

香菇蒸滑鸡

  香菇切片,鸡腿肉去骨,把香菇和鸡腿肉一起用耗油,糖、生抽、老抽、葱姜蒜片、生粉腌制。上锅蒸20分钟即可

  一道香菇菜,唤起少女心

  好吃就要任性的吃,吃饱了在减肥

  小秀私厨,一个分享简单快乐美食的私厨

  求关注、求转发、求评论、求点赞

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  我自己认为,还有家里人一起赞成香菇炖鸡好吃,香菇炸的好吃,香菇、猪肉水饺好吃!

一、香菇炖鸡 鸡

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