西餐菜谱大全（照着学！16道年夜饭菜谱任你选，包教包会告别红烧一切，收藏保身）

导读：本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：值行　　大事不好！如果你家也有这种情况，请火速收藏本文，并在本年除夕夜为你家的　　年夜饭打个翻身仗！情景一：红

　　本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：值行

　　大事不好！如果你家也有这种情况，请火速收藏本文，并在本年除夕夜为你家的

　　年夜饭打个翻身仗！

情景一：红烧一切，放眼望去，桌面一片黑乎乎情景二：大鱼大肉大虾，腻就算了，吃完可能要胖3斤

　　所以，问题来了，今年的年夜饭怎么改进一下，让年夜饭更完美？操心小编上线了，这个问题包在本小编身上，照着小编的年夜饭攻略来，就没有拿不下的年夜饭！

　　今天我们一「文化入侵」为出发点，抛弃咱的老三样，迎来一些新鲜口感的菜色，争取咱年夜饭桌上的每一道菜都风味十足！

　　一、看个热闹篇：围观打工人原地过年年夜饭盛况

　　二、干货篇：年夜饭菜谱及烹饪方法

凉菜开盘大菜硬菜蔬菜类汤品甜品

　　三、提升篇：厨房小白如何快速提升厨艺

　　02、开胃解腻，还得是ta——酸甜酱萝卜

　　[ 食 材 ]

　　樱桃小萝卜、蒜、盐、醋、酱油、糖、香油

　　[ 步 骤 ]

萝卜清净后削去须根和顶尖；用刀拍几下，掌握好力度，以不拍散但有裂口为宜；樱桃萝卜装盘，覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏15分钟；蒜泥、醋、糖、香油、盐、生抽，拌匀调成酱汁；把调好的酱汁，浇在樱桃萝卜上，直接上桌即可（建议可以放冰箱冰镇一下，滋味更佳）

　　04、最佳镇场子选手——团圆海鲜盆菜

　　盆菜是量身定制的菜，大家根据自己家人喜欢吃的海鲜、蔬菜配置食材就行，但小编提醒荤素搭配为最佳~

　　[ 食 材 ]

　　大虾、鲍鱼、豆腐、香菇、上海青、金针菇、鲍鱼汁、高汤

　　[ 步 骤 ]

丰富的食材是由上至下一层层排好的，最容易吸收汤汁的材料通常放在下面，例如粉丝、猪皮和萝卜；上层会放些较名贵、需要先吃的东西，例如干贝、鲍鱼、鱼胶等等；家里有鸡汤的一定要用鸡汤煮，最下层吸收了汤汁精华的部分最最好吃，可别错过了。

　　08、这个菜没有人不喜欢吃吧，我猜？——蒜蓉粉丝虾

　　[ 食 材 ]

　　粉丝、虾仁、蒜、小米椒

　　[ 步 骤 ]

粉丝热水泡发，绕成圈摆好；热油炒香蒜末小米椒，倒入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、糖、清水煮沸；虾仁从背部中间开个洞，虾尾穿过去，打开虾尾虾仁放进圈圈里；淋上蒜蓉酱汁，水开蒸10分钟。

　　蘸料——酱油、辣椒圈、白糖加以搅拌后挤入青柠汁，还可以加入蒜末和沙姜

　　15、八方来财，八宝饭收尾吧~~

　　这个无菜谱，建议大家买现成的，回来蒸就行了。

　　不过家里干活的人手多的可以自己做一下，菜谱如下：

　　[ 食 材 ]

　　各种干果（葡萄干，红枣，杏干，核桃，南瓜子），红糖，豆沙

　　[ 步 骤 ]

把糯米加水浸泡一整天，至用手轻易就能掐碎；碗内刷油（可以玉米油，色拉油，黄油），先在碗底码上果料，再铺上糯米压实；撒一层红糖铺匀，再撒上果料，再铺一层糯米，撒上红豆沙；最后铺满糯米淋满水，入蒸锅上汽蒸一个半小时倒扣在盘内。

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