红萝卜和什么菜一起炒好吃？ 百科知识

导读：我是风拂柳，很高兴回答这个问题。红萝卜也叫胡萝卜，是冬春季节时令蔬菜，有清肝明目的作用，春节大家都宅在家里刷手机，更要多吃胡萝卜，以补充因用眼较多所需要的养份。胡

　　网友提问：

　　红萝卜和什么菜一起炒好吃？

　　优质回答：

　　

　　我是风拂柳，很高兴回答这个问题。红萝卜也叫胡萝卜，是冬春季节时令蔬菜，有清肝明目的作用，春节大家都宅在家里刷手机，更要多吃胡萝卜，以补充因用眼较多所需要的养份。胡萝卜可与很多食材搭配，但我觉得红萝卜和猪肉一起炒最好吃，一荤一素搭配，美味和营养互相融合。现在分享一下红萝卜炒猪肉的做法。

【食材】

　　胡萝卜三根，猪肉200克，大蒜一根，食用油，食盐、酱油、鸡精适量。

【烹饪步骤】

　　胡萝卜切去根部，刮皮洗净，切片备用。

　　猪肉洗净切片。

　　锅内加油，烧至五成热，倒入猪肉，快速翻炒。

　　倒入胡萝卜，与猪肉片一起翻炒。

　　期间加入食盐，酱油，不停地翻炒。

　　炒至胡萝卜七成熟，加入少许水，盖上锅盖，小火焖煮三分钟。

　　打开锅盖，胡萝卜即熟，加入少许鸡精，搅拌均匀，出锅。

【小贴士】

　　胡萝卜如果能切丝，就更容易熟。

　　用带点肥肉的猪肉炒，会更好吃，比如五花肉、腰条肉。

　　胡萝卜炒 至七八成熟，充分入味，再加水焖。水加太早，会影响口感。

　　有时候胡萝卜炒得好吃，孩子比吃肉还开心。这几棵胡萝卜是父亲种的，长得很丑，我都看不不上，因为这段时间没出门，家里没有菜了，才炒来吃的，其实味道很好。原来菜也不可貌相，实际上我是没有放猪肉，因为家里实在没有肉了。以前每次炒都会放肉的。

　　以上就是我对“红萝卜和什么菜一起炒好吃？”的回答，希望能对你有启发。

我是风拂柳，80后二宝妈，喜欢鼓捣美食，营造温暖有爱的厨房。感谢你阅读我的分享，关注我，每日更新做饭心得，一起成长，让厨房有温度、家里充满爱。

　　其他网友观点

　　你好，很高兴能回答这个问题，我感觉胡萝卜胡炒牛肉既好吃又有营养。

　　原料：牛里脊、胡萝卜、香菇、淀粉、小葱、油、盐、料酒、生抽。

　　做法步骤：

　　第1步、牛里脊肉切成条状，加盐、料酒、生抽、淀粉、食用油拌匀放置半小时

　　第2步、香菇胡萝卜切丝，小葱洗净

　　第3步、锅中放油，下入牛肉丝翻炒变色盛岀

　　第4步、锅中留油，放入香菇胡萝卜丝翻炒

　　第5步、胡萝卜丝炒软时，放入牛肉丝翻炒

　　第6步、加盐生抽调味，放入葱段

　　第7步、炒匀出锅就可以了，希望能帮到你

　　其他网友观点

　　您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

　　（这才是红萝卜）

　　看了这道题的无数回答，我只有一点想说的：那就是你们这些人真的不知道红萝卜是什么吗？真的都把胡萝卜当成红萝卜吗？根本就不是一回事儿的好吗？

　　（这也是红萝卜）

　　什么是红萝卜？四川叫泡菜萝卜，胭脂萝卜，樱桃萝卜。东北叫大红萝卜，或者直接就叫红萝卜。他属于十字花科，萝卜属的一种蔬菜。这可是我们国家的原生品种。

　　（这是胡萝卜）

　　至于胡萝卜，它是从国外引进的，伞形科胡萝卜属的一种蔬菜。两者的区别非常非常大。最早的胡萝卜是紫色的，后来根据人们的不同选择和繁育，逐渐出现了黄色，和橙色的品种。

　　也许有些地方可能把胡萝卜叫红萝卜，但不至于你们都认为红萝卜就是胡萝卜吧？这知识面得有多狭窄？还是你们压根都没去菜市场买过菜？你看哪家超市把胡萝卜写成红萝卜的？

　　（东北雌性大红萝卜，还有抗痛风的功效）

　　红萝卜的吃法基本和白萝卜一样。但是因为它表面的果皮有丰富的红色天然染料。所以一般不适合用来炖汤。当然了，你喜欢花里胡哨的粉红色汤当然当我没说。

　　一般来说，白萝卜可以和什么搭配来炒红萝卜都可以胜任。比如红萝卜炒肉片，红萝卜炒腊肉，红萝卜炒腊肠等，但这都不是它主要的阵地。

　　因为它讨喜的颜色和外形，所以红萝卜的归宿是用来做泡菜。四川著名的跳水萝卜，用的就是红萝卜。做出来的酸萝卜酸爽无比，直接吃或者用来炒肉片，都是酸香无比特别开胃。

　　其次，用泡好的红萝卜炖老鸭汤也是一道难得的好汤菜。泡萝卜的酸爽，正好可以中和老鸭的油腻。使得这道汤菜味道可口，酸鲜开胃，还有了难得的暖胃开窍等食疗保健功效。

　　本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。