记忆中最好吃的一道菜，为什么现在吃不出当年的味道？

导读：记忆中最好吃的一道菜，为什么现在吃不出当年的味道？　　你好我是@遗忘的天空yang ，很高兴回答您提出的问题！　　记忆中最好吃一道菜？我第一个想到的菜，就是糖醋

　　记忆中最好吃的一道菜，为什么现在吃不出当年的味道？

　　你好我是@遗忘的天空yang ，很高兴回答您提出的问题！

　　记忆中最好吃一道菜？我第一个想到的菜，就是糖醋排骨。这是我从小到大，最喜欢的一道菜。

　　每次妈妈做的时候，总会眼巴巴等在厨房，等待出锅的第一口。我这个挑食的孩子，也能把一大碗米饭吃的干干净净。

　　在外面吃饭，也点过很多次糖醋排骨，每次吃总是觉得少了点什么，不是记忆里那种酥香的味道。

　　或许是因为小时候的味觉最为灵敏，容易产生深刻印象。又或是在心里觉得，妈妈做的菜永远都是最好吃的。

只有远在他乡的时候才会时常想起妈妈做的一桌子丰盛的家常菜，其实我们想念的不是美味的菜肴而是想念妈妈。

　　下面我分享一下糖醋排骨的做法！

　　糖醋排骨的做法

　　一、小排1000克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

　　二、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

　　三、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

　　四、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

　　五、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

　　六、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

　　这就是我对您提出的问题做出回答！其实很多人记忆中最美好东西，也许就是那份割舍不下的情感！

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　　其他网友观点：

　　记忆中最好吃的一道菜，为什么现在吃不出当年的味道？

　　

　　年代不同，环境差异。

　　过去工资不高，在各方面就要精打细算，别说现在的年轻人啃老，而是历来如此。以我家为例，我是在外公外婆家里长大的，爸爸给点生活费，有时还没有，保姆费更无从谈起。就这样整整5年，直到我上小学读书。

　　这样的生存环境，吃肉的机会自然不多。外公家有自己的菜园子，一年四季蔬菜不断，他们还开荒种花生，芝麻等作物，连吃的油也是自产，还养有猪鸡。可以这样说，自给自足，买点盐就行。

　　我们这边的习俗，冬至比年大，也就是说，冬至到了，比过年还隆重。外婆会从她的“鸡屁股银行”当中，挑选出一只肥鸡，吩咐外公按照古训收拾好，就是做白切鸡的时候，鸡只完整，下水齐全。祭祀时要用到。

　　而我对这一切不感兴趣，心心念念的是晚饭能否得到一只鸡腿。不过愿望大多数落空，过节人多，不能吃独食。偶尔一次梦想成真，所以对这滋味记忆犹新，终生难忘。

说完过去，再说现在。

　　物质丰富了，仍然以白切鸡为例，只要出得起价钱，走地鸡的肉质，并不比过去的差，但是为什么吃不出当年的味道，其中原因是什么？

1.今时不同往日

　　只要你努力，现在生活不成问题了吧，也就是说不缺吃的。基本上什么美食都可以吃到，就算身处内陆，得益于技术发展，大家仍然可以吃到生猛海鲜。生活好了，就会对食物挑挑拣拣，嫌这嫌那，连心态都变了，还能吃出当年的味道吗？

　　记忆当中最好吃的白切鸡，就算是我自己亲手做的，食材配料一流。但是吃的时候，总会不由自主的想到，自己上有老下有小，中间有爱人，压力大啊。每当顾及到这些，口里的鸡肉就不香了。

2.思维变化

　　我的妈妈也是过来人，经历过苦难，但是现在她也说我做的白切鸡，吃不出过去的味道。我笑笑不出声，吩咐爱人每天头菜白粥，连续十天半月。

　　当白切鸡再次端上桌，妈妈两眼放光，低头狂啃，连夸好吃。

　　这说明了什么呢？

　　容易得到的东西，大多数人并不会珍惜。小时候的我，每次过节，最大的愿望是一只鸡腿。现在的人们，大鱼大肉吃腻了，反而觉得青菜好吃，是不是有点本末倒置？

3.好了伤疤忘了痛

　　以前养狗是看家护院，有用。现在养狗是当宠物（不作评论）。我也喜欢狗狗，但不会把畜牲当家人看待，狗是狗人是人，不能人畜不分，同一个桌子吃喝。据说还有给狗吃牛排的，狗狗死了伤心欲绝厚葬的，我也是醉了。

　　说白了有几个小钱，很多人开始矫情。

　　还有人这个不吃那个有害健康，完全忘了自己是怎么过来的，忘记了本心。仍然是以我妈妈为例，好好的牛奶不喝了，非要喝羊奶，被人洗脑说喝羊奶更长寿，不换就发脾气，说我们不孝。

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