羊肉怎么炖好吃（炖羊肉的家常做法）

导读：好羊肉最经典的吃法当然是白水煮肉，不加调料，可以自己用一点上好的酱油或者辣椒末来蘸一蘸。羊肉出处无非宁夏、内蒙、新疆、四川、海南这几处，特别是宁夏新疆内蒙这3处，有

　　网友提问：

　　羊肉怎么做才好吃，哪个地方的羊肉更好？

　　优质回答：

　　好羊肉最经典的吃法当然是白水煮肉，不加调料，可以自己用一点上好的酱油或者辣椒末来蘸一蘸。

　　羊肉出处无非宁夏、内蒙、新疆、四川、海南这几处，特别是宁夏新疆内蒙这3处，有口皆碑的好羊出处，其实这几处羊肉各有特点，吃法也有异同。

　　新疆羊肉绝对是烧烤绝配，名菜还有孜然羊肉，手抓饭等，羊肉配上洋葱、孜然、番茄等，味道格外正。新疆的烤包子一直让我惦记，大块羊肉和洋葱做成馅，放在炭火上烤熟，外脆里嫩，别有风味。

　　宁夏羊肉，肉质略柴，不肥，十分适合炒菜或者红烧。羊杂碎是当地很常见的做法，也非常美味。

　　当地的噪子面是非常受欢迎的，铁打的羊肉臊子，流水的面，无论是揪片还是宽面细面，统统都好吃。

　　内蒙的羊肉最为肥嫩细腻，也没有任何膻味。全羊宴也真的是吃货的盛宴，羊肠里面塞上羊肉，的确是口口是肉。

　　用来涮锅，最棒的是羊霖肉，也是羊腿的一部分。

　　一条条羊霖肉，卷起来，冷冻，切片，涮后堪称入口即化，丝般顺滑，有青草淡淡的药香回荡。

　　其他网友观点

　　谢悟空的邀请！

　　现正值秋天，而离冬天的到来，也不远了。

　　在民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”的说法。

　　意思是在冬天通过调补，能使精气储存于体内，到了来年春天就没那么容易生病。

　　所以在潮汕地区，羊肉在冬天非常的受人们的追捧。

　　我喜欢喝羊肉汤，而肉蘸着黄豆酱吃，非常的美味。

　　羊肉萝卜汤

　　做法：

　　1.水开后，放入羊肉煮三分钟去血污。捞起洗净，换水加南姜一起煮。

　　2.大火煮开10分钟后，转小火。

　　3.一个半小时后，放入切好的萝卜，再煮半个小时，放盐和鸡精调味即可。

　　冬天喝羊肉萝卜汤能驱散寒冷，温暖心胃。

　　羊肉还有补气益血，滋养肝脏，改善血液循环，增强机体免疫力，提高抗病能力的功效。

　　至于说哪个地方的羊肉更好？离家不远的县城，普遍卖从广西过来的白山羊和黑山羊。

　　平时的价钱是白山羊40块钱一斤，而黑山羊要50块钱一斤。

　　因为黑山羊比白山羊营养价值要略高，它的肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小。

　　用黑山羊肉熬的汤，味道要更加的香浓。

　　而白山羊的肉质比较鲜嫩，我喜欢用来打边炉。

　　忌食人群：患有痛风，尿酸偏高，高血压，高血脂，急性炎症，皮肤疮疡，肝病患者。

　　其他网友观点

　　谢邀

　　“羊肉怎么做才好吃”？“哪个地方的羊肉更好”？

　　说到羊肉，“怎么做好吃”？

　　大家都会想到老北京的涮羊肉火锅、内蒙古的烤全羊，新疆的烤羊肉串、羊肉抓饭，山西的羊肉泡馍，还有我们的羊肉饺子、鱼羊鲜锅与萝卜炖羊肉汤等等，味道鲜美、口感细腻，营养丰富，补气养血，口齿留香、欲罢不能。

　　羊的品种也有很多，如新疆细毛羊、小尾寒羊、黑山羊、麻羊等等。

　　羊肉，要说“哪个地方的最好吃”？

　　我想，应该是非内蒙古大草原的羊肉莫属吧！或者是新疆的羊肉吧？要不，就是我们本地出产的羊肉莫属了。