在家中能做哪些料理？做料理的时候需要注意什么？

导读：食不厌精脍不厌细，这是老祖宗发的朋友圈里被点赞最多的一句美食鸡汤博文。您还真别说您家里家伙事儿不如餐厅多，也别说家门口的菜市场只卖萝卜白菜金针菇。最伟大的魔术师可

　　网友提问：

　　在家中能做哪些料理？做料理的时候需要注意什么？

　　优质回答：

　　食不厌精脍不厌细，这是老祖宗发的朋友圈里被点赞最多的一句美食鸡汤博文。

　　您还真别说您家里家伙事儿不如餐厅多，也别说家门口的菜市场只卖萝卜白菜金针菇。最伟大的魔术师可以在你眼前徒手把人们“骗”的七荤八素，最厉害的音乐家也可以随手拿过一把几百块的吉他演奏出震撼人心灵的乐章，了不起的画师们只用粉笔在街头涂鸦就可以为你奉上一片热带雨林。

　　别让自己的想象力被禁锢住，只需要一个平底锅，你就可以做出色香味俱佳的文艺范儿大菜，法餐和日本料理。

　　至于做料理需要注意什么？两个字足矣——用心！

　　如果非要给这份执念加一个期限，我希望是一万年！

　　光说不练假把式，上硬货。说到做到，只用平底锅。

　　【三文鱼菠菜卷】

　　文艺范儿满满的午间硬菜，用料和制作都非常简单。

　　准备：

　　三文鱼，罗勒叶，菠菜，鸡蛋，黑胡椒，沙拉酱，芝士片，柠檬，盐。

　　制作：

　　1.菠菜焯熟，捞出沥干，菠菜和罗勒叶切碎备用；

　　2.取3个鸡蛋，蛋黄和蛋白分离，把蛋黄加入罗勒碎和菠菜碎混合，加少许盐搅拌均匀；

　　3.蛋白加入少许柠檬汁，打发至可以“提起来，立住”的程度；

　　4.把蔬菜糊和蛋白混合，搅拌均匀，用平底锅煎成薄饼，记得两面都要煎熟；

　　5.煎好的蔬菜皮上铺一层芝士片，再铺一层三文鱼，淋上沙拉酱；

　　6.用油纸包住慢慢卷起来。要像卷寿司那样一点一点卷，卷好后固定，放在冰箱冷藏2-3小时即可食用。

　　吃一口菠菜卷，配一杯咖啡或者一份红茶，读一本托尔斯泰的批判小说，嗯，文艺的下午就该这么过。

　　【双色鸡蛋肉卷】

　　法餐最大的特色莫过于两个特点：制作精美还有餐具考究。准备那么多刀叉不一定容易实现，但做出精美的食物还是容易达成的。

　　准备：

　　鸡蛋，火腿肠。

　　制作：

　　1.把蛋白和蛋黄分离，分别盛放；

　　2.蛋白打散，蛋黄内加一点点水也打散；

　　3.平底锅刷油烧热，摊出一黄一白两张蛋饼；

　　4.用白色的蛋饼卷住火腿肠，再用黄色的蛋饼在外面再过一层，固定好，完成！

　　5.别急，最后一定要做一个精美的摆盘。食材可以简单，但是料理的工序决不能简单！

　　【日式一钱洋食】

　　名字说的挺酷，其实就是大阪烧啦。大阪烧诞生初期叫做一钱洋食，是日本人按照自己的想象模仿披萨创造的美食，一钱说明它价格低廉。慢慢的大阪烧也变得做工考究起来，大阪几乎家家都会做。

　　准备：

　　方便面，圆白菜，鸡蛋，酱油，沙拉酱，马苏里拉芝士，面粉，木鱼花。

　　制作：

　　1.方便面下锅煮至还有点硬的状态，捞出；

　　2.鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀；

　　3.圆白菜切成尽可能细的丝，倒入面粉内一起搅拌；

　　4.平底锅加热，把煮好的方便面平铺在锅底，撒上一层厚厚的马苏里拉芝士；

　　5.在最上面铺一层裹了面粉和蛋液的圆白菜丝；

　　6待两面煎至金黄，盛出。在一面撒上大量的沙拉酱，刷一层酱油，再撒上木鱼花即可。