排骨怎么做才好吃？

导读：你来问，我来答。排骨怎么做好呢？小编不想介绍排骨的好处直接入主题，排骨怎么做？今天介绍两款好吃的、营养的排骨的做法豆豉蒸小排做法如下：猪小排切成小块 凉水下锅 放料酒

　　网友提问：

　　排骨怎么做才好吃？

　　优质回答：

　　你来问，我来答。排骨怎么做好呢？小编不想介绍排骨的好处直接入主题，排骨怎么做？今天介绍两款好吃的、营养的排骨的做法豆豉蒸小排做法如下：猪小排切成小块 凉水下锅 放料酒 姜片焯水焯水后洗净入盆 加葱姜蒜末 料酒 食盐 白糖 酱油 胡椒粉腌制20分钟豆豉少量 简单剁碎锅中放油 下蒜末 小米辣碎放入豆豉一起炒出香味腌制好的小排 控去腌汁 加两勺淀粉 保留葱姜蒜末 抓匀 倒上炒好的豆豉碎 中高火蒸35分钟点缀小香葱豆豉味浓郁 肉软烂嫩滑一大盘真的不够吃 美味流连忘返莲藕玉米排骨汤做法如下喜欢的时蔬 准备齐全 莲藕 玉米 芋头 胡萝卜......腔骨焯水洗净 加姜片 一点点醋 醋可以释放排骨里的钙质 小火慢炖40分钟加入所有时蔬 锅烧开 加食盐调味 不要加七七八八的调料 继续慢炖20分钟 出锅简单的方法 简单的调料嫩嫩的腔骨 鲜美的汤汁 腔骨可蘸蒜汁各种时蔬 维生素多多 丰富营养 只要这一锅

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　　其他网友观点

　　排骨是一种比较受欢迎的食材，它含有大量骨胶原、骨粘蛋白等，同时排骨中丰富的钙质不仅能够维护骨骼健康，还具有益精补血的功效。

　　生活中排骨的做法其实有多种，比如清炖排骨、糖醋排骨、红烧排骨等，不同的做法，做出来的口味也会有所差别。而我比较喜欢吃的就是红烧排骨，红烧排骨成品色泽金红，排骨酥烂，美味又下饭，下面就来说说具体的做法。

　　需要的材料：排骨、冰糖、葱、姜、香叶、桂皮、八角、花椒适量，具体的量根据实际情况灵活而定。

　　具体步骤：

　　1、将排骨块倒入清水中泡一会，可以去除残留的血水，清洗干净后捞出来备用，葱切成段，姜切成片备用。

　　2、锅中加水，排骨凉水下锅，放几个姜片，倒入适量的料酒去腥。紧接着大火将水烧开，撇去表面浮沫后，将排骨捞出来，再过一遍凉水后控水备用。

　　3、锅中倒少量的油，冰糖凉油下锅，小火慢慢将冰糖炒化，直到熬出糖色。然后倒入排骨，快速翻炒均匀让排骨表面裹上一层糖色。

　　4、锅中放入八角、花椒、桂皮、香叶，倒少量的老抽上色，再放点蚝油，再次翻炒均匀。

　　5、锅中加水，没过排骨就可以了，然后大火烧开转中火煮20分钟左右，炖至排骨熟烂入味后放入一勺盐，半勺鸡精调味，待大火收汁后就可以出锅了，出锅后的排骨在上面撒点葱花点缀就可以开吃了。

　　【小贴士】

　　（1）熬冰糖时，要注意火候，如果熬过了，冰糖会有微微发苦的味道。

　　（2）一般在排骨熟烂入味后再放盐，这样会更入味。

　　（3）排骨适宜于气血不足，阴虚体质的人食用，而湿热内蕴、肥胖、血脂较高的体质不宜多食用。

　　其他网友观点

　　排骨是我们日常生活中常见的一种食材，好吃营养。排骨也有些小分法:边排骨，中排骨，精排骨等。

　　排骨的做法非常多，比如排骨可以做糖醋排骨，红烧排骨，蒜香排骨，干锅排骨，排骨汤等各种特色美食。红烧排骨可以用土豆，莴苣，胡萝卜，白萝卜等蔬菜红烧，很多菜式。排骨汤可以用玉米，山药，白萝卜，海带，莲藕等蔬菜来做汤。至于怎么做排骨好吃，是由每个人的喜爱，口味等决定的！我喜欢用排骨煲汤，排骨玉米汤或者排骨玉米山药汤我都喜欢，小宝贝也比较喜欢吃！