茅台酒中为何有几千的，有一百多的，差别在哪？

导读：哈喽大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子绅，很荣幸回答这个问题，我来说一说自己的看法，说得不对，还望大家指出来！1、茅台酒中为何有几千的，有一百多的，差别在哪？首先肯定

　　网友提问：

　　茅台酒中为何有几千的，有一百多的，差别在哪？

　　优质回答：

　　

　　哈喽大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子绅，很荣幸回答这个问题，我来说一说自己的看法，说得不对，还望大家指出来！

　　1、茅台酒中为何有几千的，有一百多的，差别在哪？首先肯定是原料上的差别，原料有优质原料、一般的、劣质的，或者是废渣废料，几千的茅台酒肯定选择的是优质原料，不过我本人没有听说过有100多的茅台酒，这样的酒一般就是打着茅台的旗号招摇撞骗吧。

　　2、再来说说几千的酒和有一百多的酒有什么差别。再一点制作工艺上的区别，制作工艺有坤沙、碎沙、翻沙、串沙，坤沙制作的酒生产周期长、使用大量优质原料、出酒率低等，这种酒价格相对于其它三种酒是最贵的，其它三种酒原料一般、或者是用坤沙酒剩下的废渣废料酿造，这种酒出酒率高，酒质一般，价格也不如坤沙酒，这也是为什么有的酱香酒几千有的一百多的原因之一。

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　　其他网友观点

　　茅台酒是酱香型白酒的代表，也是最贵的酱香型白酒，当然，茅台系列酒也有便宜的，最便宜的茅台迎宾酒几十块一瓶，一百多的普通王子，两百多的赖茅传承，各种王子系列，三四百的赖茅系列，五百左右的飞天迎宾，汉酱、仁酒、遵义1935，再高点的就是43度的飞天在1000左右，总之，茅台酒厂的系列酒有不同的价格档次，适合不同的消费需求。

　　那同是一个酒厂出的酒为什么价格差异那么大？主要在这些地方，原料、工艺，基酒质量（在取酒的时候我们酱香白酒都是按照质量等级存放的），存放时间、勾调方法、勾调比例，老酒比例，来进行定价的，酒肯定是越好越贵，但是差异最大的还是品牌溢价，最贵的这款茅台酒原料价格不超过100块，加上各种费用，各种利润，出厂价也才在969，但是市场价格却卖到2000，这个就是品牌价值，这个就是最大的区别。

　　如果说我们茅台镇有一款酒工艺与茅台酒一模一样，原料一模一样，但是勾调方法与老酒不一样，但是相似度高达90%，你愿意用1000买单吗？我想大部分人是不愿意吧。反过来说，如果用茅台酒的瓶子装上茅台镇的散酒，卖给你1499 ，在不知道的情况下你要不要？肯定要吧，所以大部分消费者购买酒，看到的是品牌而不是酒质。

　　所以说，如果你是一名长期喝酱香白酒的酒友，能够分辨酒质的好坏，我建议你是可以试试茅台镇的散酒，至少散酒在价格上就有很大的优势，150块的散酒，加上包装和各种利润市场至少是300以上的。而且与茅台酒是一样的原料一样的工艺，只是细节不一样，勾调不一样，所以有差别也是正常的，每一款酱香型白酒都有自己的风格，我可以说整个茅台镇找不到一模一样的两款酒，有时候试着品尝散酒，说不定还有不一样的收货。

我是茅台小王，一名酱香型白酒的酿酒工人，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我，一起交流学习。

　　其他网友观点

　　一、最重要的成本——酒本身

　　酒是什么东西酿出来的？现在白酒的生产主要有三种方式：

　　1、配制型白酒：就是食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成。而食用酒精现在的可用原料很多，像薯干、玉米、糖蜜、秸秆都可以发酵蒸馏酒精。此称为液态酿酒，好处就是可控、干净、效率高。市面上一吨食用酒精的大概价格在5000-6000元，当然也要分原料和等级。

　　2、酿造型白酒：即纯粮固态酿酒，其原料标准很高，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类)，要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。谷物的出酒率大概是40%-45%，而大米高粱的价格大家心中有数，折算下来，第二种生产方式只算原料成本大概也是第一种方式的2倍及以上了。

　　3、第三种方式，即固液结合。吸收固态法白酒的丰富口感，液态法白酒的纯净，扬长避短。

　　液态法白酒和固液法白酒是纯粮固态酿造法的一个补充和丰富。

　　二、劳作成本

　　液态酿酒，相对简单：蒸酒-除杂-复蒸-增香……。更有一些酒厂直接购买食用酒精，进一步简化了造酒步骤。这中间的硬件成本、时间成本和人力成本，是相对较少的。

　　固态酿酒，生产工艺那是真的复杂啊，只能简单说一说：原料处理-泡粮-初蒸-闷水-复蒸-摊凉-下曲培菌-发酵-蒸馏……每个酒厂酿造规程不同，多次回沙、反复蒸馏的酒厂多了去了。这中间的硬件成本、时间成本和人力成本可想而知，非常得高。

　　三、时间成本

　　真正贵的酒成本就在这里了。

　　这个时间成本与劳作中的时间成本不同。好酒是需要陈酿的，刚生产出来的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要经过一段时间的存贮，让其自然老熟，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味协调。

　　陈酿的方法一般是把生产出来的新酒放在陶、瓷等具有轻微透气性的容器内，随自然界温度、湿度的变化而变化，而不是人工的调整。

　　时间本身的消耗就是一项非常高的硬成本，茅台酒每年只能生产一季；每年产出的酒要封存放三年以上才能勾兑，勾兑后又要存放一年以上才能出厂，其中加上投料、发酵、烤酒的时间，酒龄至少都在五年以上。

　　在时间的流逝中，酒还会挥发的。装酒的器具本身需要成本不说，而且还有渗漏、破碎的风险。综合起来看，成本高得吓人。

　　品牌价值

　　白酒行业的品牌形成与许多行业的品牌形成并不同，比如服装行业、电器行业，品牌大都在于商，而并不在于厂。白酒品牌却恰恰相反。为什么？

　　1、白酒酿造及品牌形成需要独特的地域环境。在白酒的酿造过程中，有五个要素尤为重要——水、土、气、气、生。

　　酿造好的白酒，一定需要一块好的风水宝地，也就是今天白酒讲的“产区”。我们常说：“离开茅台镇就产不出茅台酒。”这句话是真的。因为多年前茅台收购习酒厂，就曾实验能否复制茅台，结果是：始终未见复制的茅台，习酒却依然以浓香著名。

　　2、不可复制的窖池。好酒一定是在好的窖池中酿造而成的，但窖池是需要“养”和“护”的。一位行业内的资深技术专家说，浓香型白酒的窖池通常需要25年左右才能出好一点的酒，而酱香型白酒的窖池也非常苛刻。如今好的、能够使用的窖池已经越来越少了。所以，浓香酒的年份是根据窖坑来算的，而酱香酒则是根据基酒存放时间来算。

　　除了上述几点以外，酿造工艺、出身血统、品牌背书也都会增加白酒的品牌价值