汤面怎么做好吃又简单？

导读：汤面，以汤的味道为主的面食。面泡在汤里，加蔬菜或蛋肉一起食用。有时候，幸福就是寒夜里的一碗热乎乎汤面。虽然现在是炎热的夏天，也不妨碍我们汗流浃背吃一碗热汤面。顿时

　　网友提问：

　　汤面怎么做好吃又简单？

　　优质回答：

　　

　　 汤面，以汤的味道为主的面食。面泡在汤里，加蔬菜或蛋肉一起食用。有时候，幸福就是寒夜里的一碗热乎乎汤面。虽然现在是炎热的夏天，也不妨碍我们汗流浃背吃一碗热汤面。顿时胃也就舒坦了。

　　 汤面做到好吃简单也容易，少放面多放菜，保证蛋白，食材多，控制油盐，汤面就可以吃得又好吃又健康。做汤面先从做汤开始。

　　 紫菜鸡蛋做汤面最简单，锅中水沸后，放挂面入锅中小火煮熟面条，摔一个鸡蛋进去，放些虾皮、紫菜、胡椒粉、盐、香菜、香油，这是最简单好吃、省事、省时的汤面。

　　 炝锅面，准备菜可选西红柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、笋片、木耳、海带丝等，既能增加食物体积，又能带来充足的维生素和膳食纤维，以西红柿油菜炝锅面为例，西红柿去皮切块，锅中放油，油热之后放葱姜干辣椒炝锅。放西红柿块炒出红汤，加水煮沸后放面条加适量盐。面条熟后放洗干净的油菜，锅再煮沸后关火。放鸡精香油，一碗香喷喷炝锅面做好啦。同理其它蔬菜也是这些做。注意绿色蔬菜放面条后再放，一是营养成分保留完整，二是做出后颜色漂亮。

　　 酸辣汤面，里脊、鲜笋切丝，碗中放辣椒油、醋各一大勺，生抽、香油各一小勺，锅中放油，爆香葱姜后放肉丝翻炒几下变色，加笋丝加高汤，放备好的调料煮沸。另起锅放水煮沸，放面条煮熟捞出放入碗中，煮好的酸辣汤淋入面碗里，放胡椒粉撒一些葱花即可。

　　 在家要做出饭店味道也容易，首先要熬制汤，猪肉猪骨头，鸡，牛骨头牛肉，火腿、贝类、羊肉羊骨头等小火加葱姜料酒慢慢炖，炖到汤成奶白色为此，高汤做好啦，接下来把煮熟的肉自然放凉切片备用，另起锅加水煮沸，放自己喜欢菜焯水，下面条煮熟捞入碗中，加焯过的蔬菜，切好的肉片，盐，适量生抽，胡椒粉后加高汤，撒葱花香菜末，辣椒油醋看个人喜欢放即可。

　　其他网友观点

　　谢谢网友邀请！

　　清汤面是一种老少皆宜的美味面食，汤面做法简单快捷。可以被称为大众美味面食。

　　童年我在南方生活时除了主食大米饭，最喜欢吃的就是，那种汤上漂着韭菜段的素汤面条。那鲜香可口的味道至今令我回味无穷。

　　我到了北方生活，偶尔也喜欢吃面条，同样的食材，但是我就做不出童年时吃到的那种味道。童年时代的味道是留在我记忆中的美味……。

　　除了鲜香的素汤面，其实还可以做荤素搭配的汤面 。口感也很美味好吃哟！

　　汤面的做法简单快捷，只需要有一锅美味鲜香可口的汤。这个汤可以是猪骨汤；也可以是美味多汁的牛肉汤；还可以是令人看着都馋涎欲滴的鸡汤等等。

　　汤面好吃离不了好喝的汤。有了好汤，加上劲道爽滑的面条。再配以时令蔬菜，那绝对是鲜香可口好吃的不得啦！

　　下面和大家分享~牛肉汤面的做法

　　食材：提前煮好牛肉汤，放凉后牛肉切片，面条，荆芥，葱花等。

　　调味料：盐，糖，耗油，生抽，胡椒粉等。可以根据个人的口味来放调料。

　　炖牛肉汤的做法，发在了我的悟空问答上，《煮牛肉的正确方法》以及还有几篇烹饪牛肉做法的文章，大家可以点开查看。这里就不多啰嗦了。

　　下面开始煮面

　　1，锅中放凉水，水煮开后下面条。并用筷子划散，防止面条粘连。（要多放水，宽汤下面。）

　　2，煮面要先用大火，再用中火煮。

　　3，面条煮好后，马上捞出来装碗。

　　4，把提前煮好的牛肉汤浇在面条碗里。汤要放足量，并把切好的牛肉片装碗。

　　5，面条上洒上荆芥、葱花，在根据个人的口味添加调味料就可以啦！

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　　酸辣面是一道地方特色传统名吃，味道酸辣开胃，口感丰富过瘾，是大众喜爱的面食之一，今天我们来分享一下酸辣面的做法：

　　食材：面条（挂面或者湿面条都可以）、葱、姜、蒜、辣椒面、熟芝麻。

　　我们先来准备酸辣面需要的食材，小葱切小段、姜切丝、蒜切末放入碗中，然后再加入一勺辣椒面、一勺熟芝麻。把这些食材都放进一个大碗中备用。锅中稍微多放一点油烧热，把烧热的油淋在刚才准备的配料碗中。

　　再次起锅，多放一点水大火把水烧开， 下入面条，打入两颗鸡蛋，先不要搅动面条，等到鸡蛋定型以后再用筷子把面条搅一下。煮至面条没有白心，放入青菜再煮一分钟，然后把煮好的面条捞入碗中，盛入适量面条汤加入一勺盐、 适量生抽或者海鲜酱油、香醋搅拌均匀就可以开吃啦！

　　一碗酸辣开胃好吃又过瘾的酸辣面就做好了。

　　喜欢的朋友可以关注【小渔美食】，谢谢你的支持！

　　小贴士：

　　1、家里没有小葱的话大葱也可以，辣椒面也可以用油泼辣子代替，但是口感会有不同。

　　2、面条和鸡蛋下锅里以后要等鸡蛋定型在搅动，否则荷包蛋会碎。

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　　现在正是大冬天，冻的人手脚发抖，早晨大家都喜欢赖在被窝里起不来，想起个床很困难啊，把握每一分每一秒睡觉，一直要到点了才会急匆匆地爬出来，我跟大家一样就是这样一个家伙。因此很多时候早餐也只能匆匆忙忙地在外边的小吃摊位随便买来吃一点啦了。其实，很多时候做一份可口的早餐是用不了多少时间的，几分钟或者十几分钟就可以做出一份美味有营养的早餐，只是看自己愿不愿意啦。今天为大家带来一款快手的早餐汤面，10分钟就可以把这款汤面做好，对于咱们这些上班的人们来说，早上起来做这款快手汤面的时间还是可以挤得出来的吧，还绰绰有余的有大把的时间洗漱。现在就让我们一起来看看这款快手汤面的制作过程吧。

【汤面】

　　主要食材：按人头取面条，适量的青蒜苗，一些白芝麻，一些辣椒粉，少量的花椒粉，少量的陈醋，适量的生抽，食用油。

　　做法：

　　步骤1：首先，我们来调制底料，准备一个面碗，放入两勺辣椒粉，两勺花椒粉，一勺白胡椒粉，一小勺盐，半勺白糖，适量的白芝麻，然后用勺子把它们混合均匀。把锅烧热下一勺油，烧热之后放到碗里，搅拌均匀，当油温下降之后放入一勺生抽，一勺陈醋，这样打底了调味料就做好了。

　　步骤2：接着，我们来烧一锅水，等水开了之后，按人头取适量的面放到锅里并且用筷子把挂面拌散。等锅里的水再次煮开，倒入少许的的冷水，等再次煮开时再给它加入少许的冷水，按照这样的加水方式一共要加三次，这样煮出来的面条吃起来才会有韧性。面条煮熟了之后，我们把面条捞起来放入调制好底料的碗中，接着舀入煮面条的面汤，然后再用筷子给它搅拌均匀。

　　步骤3：最后，我们再在面条上面点缀上一些蒜苗碎或者葱花。

　　这款快手汤面就制作完成了，整个制作过程是不是很简单呢？这款面食非常简单，对于咱们上班族来说，早上来一碗这样的热气腾腾的汤面最合适不过了。一大碗汤面下肚全身都暖和，胃也暖暖的，不用担心早上出门手脚还在冰凉。并且用这种方式煮的面条非常的有劲道，吃上一口那感觉别提有多棒。这里面单独的面条是单调了点，如果大家起床还有充足的时间的话，也可以在里面搭配一些自己喜欢吃的蔬菜，比如说：水煮蛋、西红柿、青菜叶等，一个上午也就有力气干活了，感兴趣的朋友也可以试一试哦。

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　　汤面最家常，主要分素汤面和荤汤面两种，做法各不相同。好做又好吃的，这里举例三个：

　　⒈素汤面。水开下面条，煮熟下青菜，给油盐调味盛碗。注意的是，干面条水响下锅，湿面条水开下锅。⒉番茄鸡蛋面。鸡蛋煎了，给葱给番茄块给水，烧开下面，煮熟给盐调味盛碗。⒊肉汤面。面条单独煮好，挑起碗里，炖好的肉汤或鱼汤，连汤带肉浇进碗里，不用另行调味。再简单的汤面，要做到三点：①汤要宽。不能一碗面条干巴巴的；②油要香。最好猪油，其次小磨油，再次花生油；③菜要多。面和菜各占一半。

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　　做西红柿、鸡蛋汤面条，老胡是好手，我也不说自已是高手，直接上我做的汤面条照片，有图有真相，以事实说话。

　　首先是油炒鸡蛋，不要炒太嫩也不炒老，然后捣碎出锅备用。

　　然后炒锅倒入净水，放入切碎的西红柿，水烧开后，西红柿汁液也融入到水中。接着下面条，滚开后点一次凉水再烧开。放13香、盐，放切碎的笋丝、黑木耳、黄花菜，出锅时放入青菜，倒入些许香油，关红，放点点味精，最后放葱花，鸡蛋、西红柿汤面就做好了。

　　特点:微酸，色香味俱全，胃口大开！

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　　可以在家里做的好吃的汤面很多呢，我经常做的有以下几种：

　　1、猪油清汤面

　　这种面很方便、只需要一勺猪油、一点青菜，就完全可以勾起你的食欲，吃面喝汤，味道美的不得了。

　　材料：面条、青菜、香菜、葱花、猪油、盐、少许生抽、醋

　　做法：

　　1、锅里烧水，准备煮面条。烧水的间隙，可以将香菜、葱花切碎放入碗里，再放入一小勺猪油、生抽、盐，还可以放点辣椒油；

　　2、水开后，放入面条煮，第一次水开的时候，取两勺锅里的面汤，倒入放调料的碗中，你就可以看到猪油散开成油星，葱花碎漂浮，还有垃圾也浮上来了，那叫一个美啊；

　　3、我一般煮扁挂面，期间放点青菜，所以水开两次后，面就熟了，将面捞入碗中，拌匀，一碗好吃的猪油清汤面就做好了~，我还加了一个蛋哦。

　　二、浆水面

　　浆水面是西北地区的一个特色小吃，主要就是就地取材、操作简易，吃起来酸爽可口，因为每家不管大小都有一个浆水缸。

　　材料：一碗浆水菜、面条、盐、葱、干红辣椒、蒜碎

　　做法：

　　1、将葱、干红辣椒、大蒜切碎，锅里烧油，爆香后直接用浆水菜炝锅，刺啦一声后，锅里冒的烟气都是酸辣的，将锅里的浆水菜汤烧开后，调入盐，因为浆水本身发酸，所以只需放盐，不用调入其他佐料。

　　2、另取锅烧水煮面，吃浆水面都是手擀面，但有时候我也懒就从外面买点面条，其实味道也还不错，煮面后，捞出，过一遍凉水，避免粘连。

　　3、面盛入碗中，然后浇上量少浆水菜汤，还可以放点炒韭菜碎，味道也非常的好啊！

　　三、猪骨汤面

　　猪骨汤面非常简单，就是将已经熬好冰冻在冰箱的猪骨汤，拿出来解冻后煮面条，我冰冻的猪骨汤，一般都会给里面流很多瘦肉，所以吃起来有肉有菜，很满足。

　　材料：猪骨汤、面条、青菜

　　做法：

　　1、猪骨汤倒入锅中，再加少许水，水开后煮面条。

　　2、两次开锅后，放入青菜，加少许的盐，就可以出锅了。

　　3、猪骨汤比较鲜，用鸡汤也行，炖好晾凉用小盒子分装起来，每次一小盒化了煮面正好，美味营养。

　　在家做的好吃的汤面还有很多，只要你花心思，还有大家说的炝锅面，麻辣面什么的，挺多的，都可以尝试一下哦

　　其他网友观点

　　很高兴回答这个问题，汤面怎么做好吃又简单？

　　做汤面关键还是在于汤和调料，面的种类繁多，怎么做一碗简单又快的面呢，我们可以去商场买成品的包装面，选择性多又节约时间

　　现在程程分享一道全程五分钟就能做好的一碗汤面，不但快速而且好吃

　　准备食材:

　　成品面、西红柿一个、鸡蛋一个、小葱少许、盐、味精、生抽、老干妈、香茹酱、青菜

把西红柿和青菜洗净，西红柿切丁热锅加油煎一个荷包蛋冷水下锅，然后把西红柿一起下锅煮开水开后放面煮至8成熟，倒入青菜放盐、味精、生抽，煮好后西红柿、青菜面一起捞出

　　倒入老干妈、香菇酱、荷包蛋一起搅拌均匀，撤点葱花，一碗香喷喷的汤面就做好了，做法简单方面又好吃，敢时间或又不想太麻烦的朋友可以尝试一下这样做

　　喜欢我的做法可以关注我，程程经常分享各类家常菜的做法，爱生活更爱美食

　　其他网友观点

　　面条是家中爱吃、常吃的一种面食，面条的做法也有很多种，尤其在山西、陕西地区面条吃出很多花样。我给大家分享两种我感觉好吃的汤面的做法，这种做法方便又简单，关键是很好吃。

　　这种做法也是物质条件差的时候最美的吃法，是小时候农村的做法，也是我记忆中的味道。

　　这种汤面的做法很简单，需要的食材有:面条、猪油、葱花香菜。做法:面条煮熟盛入大碗中，家中各人吃的时候把汤面捞入自己的碗中，挑上一点猪油。放上葱花香菜，加点油拌匀就可以吃了。要是喜欢的话再倒入点酱油那也是很美味的。就是这样一碗普普通通，甚至没有什么技术含量的汤面，让我记忆深刻，最简单而且很美味。这碗汤面之所以美味，主要的是猪油的加入，也可以说这碗汤面就是最原始、最真的味道。

　　欢迎各位朋友分享您的观点，不对支持请指正我向您学习。我每天分享吃喝趣事，喜欢的话关注我，谢谢。

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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺