喝茶时老茶客说茶汤“出水”和“透水”，表达的是同样的口感吗？

导读：你好，我是小微，专门解答茶行业问题，当然也很乐意为茶友们解答各种有关茶的问题。其实水味，是指茶汤入口后，能感觉到水的滋味强于茶味、甚至盖过茶味，你都能在茶汤滋味中

　　网友提问：

　　喝茶时老茶客说茶汤“出水”和“透水”，表达的是同样的口感吗？

　　优质回答：

　　你好，我是小微，专门解答茶行业问题，当然也很乐意为茶友们解答各种有关茶的问题。其实水味，是指茶汤入口后，能感觉到水的滋味强于茶味、甚至盖过茶味，你都能在茶汤滋味中喝出接近水原味的口感。

　　有的茶泡了10来20泡，虽然茶汤颜色已经很浅，但茶叶呈味物质析出的量仍高于茶味感觉阈值，并能感觉茶味充盈，茶水融合好，因而茶汤喝起来还是有“味道”的。

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　　其实“出水”和“透水”这两个说法相似，讲的是茶汤的不同阶段，但又有着本质上的区别。

　　一壶茶的泡制，刚开始比较浓，后面就会越来越淡，直至没有茶味。而“出水”和“透水”这两个阶段就处于茶汤由浓变淡的这个过程。

　　“透水”指的是在将茶汤咽下去的时候，舌面上会留有淡淡的水味，这时候水味还不是特别重，就好像慢慢渗透出来的一样，也就是说这茶汤已经出现了由浓转淡的迹象，提醒泡茶的人，这茶再冲泡几泡的话，就要换茶叶了。

　　“出水”指的是在喝茶的时候 ，整体茶汤的味道已经不再了，基本整个舌面上都是水的味道，水就好像直接从水龙头出来的一样，量比较大。这时候是在提醒泡茶的人，茶汤中基本没有茶叶的味道了，已经到了换茶叶的时候了。

　　其他网友观点

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　　喝茶时老茶客说茶汤“出水"和“透水"，表达的是差不多的口感，但表达的程略有区别。

　　"出水"指喝茶时已经品不出茶的味道了，只有水味了，表示应该换茶叶泡了。

　　“透水"指喝茶时还有茶的味道，但已经谈了，并且可以品出或者说透出一些水的味道，表示再泡几次也该换茶叶泡了。