哪种蟹最好吃？
导读：蟹味美之极一蟹五味，蟹吃法好多种，也是根据地域、人的层次、环境不同就有不同吃法。蟹的品种也是由地域而定，其实蟹也三种，淡水、海水、淡水与海水交汇处。其他网友观点作
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哪种蟹最好吃？
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蟹味美之极一蟹五味，蟹吃法好多种，也是根据地域、人的层次、环境不同就有不同吃法。蟹的品种也是由地域而定，其实蟹也三种，淡水、海水、淡水与海水交汇处。
其他网友观点
作为资深的吃货对于食物的探索是不能停的。海鲜对于我来说是无穷无尽的，安利好虾的种类之后，今天给大家安利一生活中常见的螃蟹。
螃蟹，是杂食性动物，主要靠吃海藻为生，但有时也会吃微生物、虫类等等，视乎种类而定。学术上称短尾下目（学名Brachyura），是十足目中的一个类。螃蟹的分类有很多，常见的有梭子蟹 、帝王蟹、大闸蟹，但是这对于脸盲的人来说也就只有那个名字啦，螃蟹~
梭子蟹
肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。一般食用方法是清蒸，将其肉蘸以姜末醋汁，佐以醇酒，别有风味。唐代大诗人白居易有言“陆珍熊掌烂，海味蟹螯成”，将海蟹螯足与熊掌合提并论。除鲜食外，还可晒成蟹米，研磨蟹酱，腌制全蟹（卤螃蟹），制成罐头等。蟹壳可做甲壳素原料，经济效益非常可观。
帝王蟹
又名石蟹或岩蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹珍贵之处在其肉质鲜硕肥美的蟹脚，鲜嫩口感中又带有细致感，鲜甜滋味着实叫人回味。蟹肉高蛋白，低脂肪低热量，含有多种矿物质，不饱和脂肪酸含量丰富，是顶级蛋白质来源。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、 黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
青蟹
青蟹又称黄甲蟹，甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
面包蟹
算是螃蟹家族中最有亲和力的，扁扁胖胖的身躯，常居于深海水温11℃的地方。它行走闲散淡定，最喜欢呆在一处地方，囤积蟹膏，所以又叫睡蟹，其实我现在也很困。。。。
大厨说它是唯一一种不用扎蟹钳的蟹，因为其动作慢，完全无攻击力。据说这种蟹可说是全世界最多膏的，它的膏丰腴到封满整个蟹盖，虽然蟹味不太浓，却有种独特香味。面包蟹的蟹肉是细白丝状，本身带有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏质感如雪糕，颇为松软甘滑。
老虎蟹
原本是称作“咖啡蟹”又叫贵妃蟹，此蟹大多产自菲律宾海域，中国东南面某些水域也有出产，因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹，所以得此别号。其肉质饱满而鲜美，为台湾常见的宴会海鲜食材。老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过，再加入蒜茸椒丝豆豉爆炒而成，锅气十足，是一道由香港相传开来的历史佳肴，配以白葡萄酒最佳。
彭越蟹
原名白玉蟹，一呼“旁元蟹”，或是“彭琪”，本乡俗语为“朋友蟹”。盖“彭越”与“朋友”两音近也。《蟹谱》曰：螯赤者，名拥剑；又一种，名桀步。《至正续志》云：彭越，一螯大一螯小，以大螯斗小螯食物。余谓彭越蟹虽小，盐酒醉之，异于常蟹。称其白玉蟹，因盐酒醉后，蟹蚶洁白如玉，而鲜美异常，为“下饭”里的上品。
籽蟹
籽蟹产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、朝鲜海湾海域等，一般生活在千米以下，成年的籽蟹一般在0.2公斤以上。籽蟹蟹壳较软，盛产鲜美蟹籽，口感鲜甜。籽蟹特别容易和帝王蟹混淆，较大的为帝王蟹，较小的为籽蟹。
大闸蟹
又叫中华绒螯蟹，以长江水系产量最大，口感极其鲜美。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为著名。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。大闸蟹的口感就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。
先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。
其他网友观点
各位可爱的吃货们，记得关注中华小吃妹，带你走南闯北吃它个不重样！
哪种蟹最好吃的呢？这倒是很有意思的问题，小吃妹个人是对梭子蟹情有独钟，所以觉得梭子蟹最好吃。
但俗语道众口难调，那小吃妹不如就分别介绍一下最后欢迎的几种螃蟹吧（排名不分先后）。
大闸蟹
梭子蟹
面包蟹
珍宝蟹
帝王蟹
蟛蜞
一个一个来简单介绍一下特点吧。
大闸蟹诸多美食大家最为推崇的就是“大闸蟹”了，而阳澄湖的大闸蟹又被叫做蟹中之王。
大闸蟹味道确实鲜美，最好的做法就是洗净以后大锅大火直接蒸熟，剥开蟹壳，只为那口感丰盈的蟹黄。
大闸蟹的蟹黄香味非常浓郁，小吃妹喜欢配着醋和蒜吃，那是杠杆的，只是可惜大闸蟹近年来被一些奸商坏了名声，以次充好，真正正宗的大闸蟹还是非常不错的。
梭子蟹哈哈，说到了小吃妹最喜欢的梭子蟹了。
从营养上来说，梭子蟹或许没有大闸蟹那么好，也不及吃大闸蟹还需要用到蟹八件那么精细，但是梭子蟹的好处也是大闸蟹不及的。
那就是梭子蟹的腿肉，那真是，随便怎么弄都好吃到不行，拿筷子一捅，雪白的肉就被顶了出来，细细品尝，只感觉世上再无此鲜美的事物了。
梭子蟹的膏没有大闸蟹好，但是无论是价钱，还是蟹肉上而言，都具有极高的性价比，而其蟹香更是让人赞不绝口。
再来一壶米酒，实在过瘾。
面包蟹面包蟹并非产自中国，而肉质也不及梭子蟹和大闸蟹好，蟹黄也不行。
但是为什么上榜了，赢得了国人的喜好。
因为全是肉啊，面包蟹什么都不行，但就是肉多，可只需这一点，就足以让人满足了。
想象一下，敲开蟹壳，撒上作料，一大口咬下去全是肉，满满的幸福感自然油然而生。
珍宝蟹珍宝蟹和面包蟹两个长得有些像，但又确实不是一个物种。
面包蟹，我们是砸开吃肉，但珍宝蟹，更多的美味，是集中在蟹钳上，蟹钳扳开，里面是十分紧实且有嚼劲的肉质，搭配一些辣酱来吃。
感觉自己吃了一场升级版的辣条，爽呆。
帝王蟹帝王蟹很多超市现在也有卖了，而这个蟹则是纯粹吃腿的。
帝王蟹的腿堪比珍宝蟹的钳，关键是帝王蟹腿多啊，扯一块下来直接放火上烤或者放锅上蒸，配上点小酒（别喝太多，易得风湿），其实才是真正的享受生活。
蟛蜞蟛蜞可能很多人不太认识，就是小螃蟹的一种，但也不全是。
总之呢，就是特别好吃啦。
一般蟛蜞的做法是醉蟹或者油炸，可能沿海地区醉蟹的吃法会多些。
刚吃蟛蜞的人可能不太习惯，味咸，但多吃几次后会觉得简直太鲜美了，尤其是用来下白粥，一口一个，嘎嘣脆，整个口腔都充盈着大海与肉的味道。
以上就是小吃妹给大家带来的好吃的螃蟹啦，小吃妹是比较推崇梭子蟹的，当然其他螃蟹也不差。
貌似又快到了吃螃蟹的季节了，大家还不抓紧收藏准备一饱口福呀！
谢谢你陌生人，你我本是殊途，感谢你能看完我的文章，祝福你！版权声明：本文部分来自互联网，由小编精心所写，本文地址：http://www.zhubian88.cn/jkys/3433.html，如需转载，请注明出处！
