儿童营养食谱大全（34月是孩长高季，这12道家常菜，荤素搭配不重样，很适合孩子们吃）

导读：#春日生活打卡季#　　大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季

　　#春日生活打卡季#

　　大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。

家常豆腐

　　材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

　　做法：

　　1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

　　2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

　　3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

　　4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

　　5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

　　6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

白灼菠菜

　　白灼的做法最简单，也最营养，尤其适合瘦身减脂的人群食用。

　　食材：菠菜，小米椒，大蒜，生抽。

　　做法：1.菠菜摘出叶子和茎杆，分别清洗干净。

　　2.大蒜切碎，小米椒切小段，加适量的生抽腌制10分钟。

　　3.烧一锅热开水，放几滴油和适量的盐，放入菠菜茎杆焯水断生，捞出来过凉水，沥干水分。菠菜叶子同样焯水断生，捞出来过凉水挤干水分。

　　4.菠菜叶子放到盘子里，上面放菠菜茎杆，中间留一个圆形的小孔，放入调味的酱汁。

青椒肉丝

　　食材：青椒、猪肉、盐、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、蛋清、鸡精。

　　做法：

　　1、把猪肉冲洗干净，切成均匀的薄片，肉片切成丝，猪肉最好选用猪里脊肉。

　　2、切好肉丝放入碗中，加入少许盐，胡椒粉，老抽，生抽，淀粉打入一个蛋清搅拌均匀。

　　3、让肉丝和调料充分吸收，加入适量食用油拌匀，腌制20分钟。

　　4、青椒清洗干净切成细丝，蒜粒切成蒜末，锅中放油烧热下入肉丝划散，翻炒至肉丝变色，加入蒜末翻炒出香味。

　　5、倒入青椒丝继续翻炒，当青椒丝油亮时，加少许盐，生抽，鸡精大火翻炒，30秒即可出锅装盘。

豆腐虾仁炖蛋

　　材料：鸡蛋2个、日本豆腐1个、鲜虾6个、葱1根、生抽1汤匙、香油半汤匙、盐4克、料酒1汤匙、生姜1片、胡椒粉少许

　　做法：

　　1.虾去壳放入碗中，放入姜丝、一汤匙料酒、一克盐和少许胡椒粉，用手抓均匀腌制五分钟，日本豆腐去壳切成小块，鸡蛋磕入碗中打散，1.5倍的温水加二克盐搅拌均匀后将温水倒入鸡蛋中，再次搅拌均匀。

　　2.将豆腐放入大碗中，用漏网将蛋液过滤好后倒入大碗中，盖上保鲜膜，在保鲜膜表面用牙签戳几个洞，大碗放入蒸箱中，蒸七分钟左右，打开保鲜膜，放入虾仁，再蒸二分钟，关火，不要立即打开，焖二分钟再开盖。

　　3.取出炖蛋，放入一汤匙生抽和半汤匙香油，撒上少许葱花即可。

莴笋木耳炒鸡蛋

　　【食材准备】：

　　莴笋、木耳、鸡蛋、蒜、生抽、盐、糖、白胡椒

　　【制作步骤】：

　　1、 莴笋削掉外皮切成细丝，干木耳用温水泡发撕成小朵，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，大蒜切末备用。

　　2、 锅中烧热水，加入少许盐和油，把木耳倒入水中焯烫2分钟，之后把莴笋丝倒入锅中，和木耳一起再焯烫1分钟，捞出后沥干水分备用。

　　3、 锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，边搅边炒，蛋液定型后分成大块盛出备用。

　　4、 用锅中底油爆香蒜末，之后把莴笋丝和木耳一起倒入锅中翻炒，加入少许盐和生抽调味。

　　5、 把鸡蛋倒入锅中，三种食材一起翻炒1分钟，出锅前撒入少许糖提鲜即可。

洋葱豆皮

　　准备食材：干油豆腐皮半袋、洋葱半个、姜1片、蒜3粒、香葱2根、盐、生抽、蚝油适量

　　做法步骤：

　　1、先把准备好的豆油皮用温水泡开泡软，然后把泡软的豆皮捞出控水切成细丝备用；

　　2、洋葱剥掉外皮，切成细条，蒜姜切末。

　　3、炒锅里加入适量的油烧热后，放入蒜姜末，小火炒出香味。

　　4、再把切好的豆腐皮放进去翻炒。

　　5、放入洋葱炒匀，加入少许生抽，盐，蚝油翻炒至洋葱断生。出锅前撒上少许葱花翻炒均匀出锅。

芹菜炒牛肉

　　食材：牛里脊肉、姜蒜、小米辣

　　1、准备牛里脊肉一块，清洗干净后，然后逆着纹路切薄片；

　　2、在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻；

　　3、接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜剁碎，小米椒一个切圈备用；

　　4、锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用；

　　5、锅里留少许油，放入姜蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒，辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，再加入提前炒好的牛肉，

　　加入1勺生抽、少许鸡精提鲜快速翻炒均匀装盘即可享用。

芹菜炒香干

　　香辣味浓，佐酒下饭真是一绝。

　　准备食材：香干、香芹菜、盐、红线椒、盐、生抽、菜籽油各适量。

　　制作方法：

　　①芹菜摘去叶，去根后洗干净，切成寸段，红线椒切成圈或者是丝。香干洗干净，切成薄片备用；

　　②锅中加入菜籽油，烧热，下入芹菜、红线椒大火煸炒出香味，下入香干、盐，翻炒几下，加入少量水，盐、生抽，翻炒均匀，即可出锅装盘。

春笋老鸭汤

　　主要食材：春笋，老鸭，火腿，香菜，食盐，香葱，老姜，料酒。

　　操作步骤：1，老鸭洗净，去除剩余的毛发，放入水中焯烫一下，然后洗净，再次去除毛发后，放入锅中，加入清水，老姜，葱结和料酒，大火烧开后，转小火焖煮至鸭子软烂。

　　2，春笋洗净去壳，切成小块，放入锅中焯水1分钟捞出过凉。火腿洗净后，也放入开水中煮熟，然后切成薄片备用。

　　3，等鸭子煮烂后，加入春笋和火腿，大火烧开后，继续焖煮一会，就可以出锅了。

清炒芸豆丝

　　芸豆含有丰富的钙和钾，属于老少皆宜的食材，特别适合夏季食用。

　　【食材】芸豆、红椒、蒜、盐

　　【做法】

　　1，芸豆去掉头尾，清洗干净，然后开水下锅，大火煮至6分熟捞出。

　　2，把芸豆切成细丝，再把红椒切成丝，另外再切些蒜末。

　　3，热锅凉油，倒入蒜末炒香。

　　4，倒入芸豆丝和红椒丝大火翻炒均匀，最后加盐调味，炒匀即可关火。

蒜蓉西兰花——低脂低卡，口感脆嫩，营养丰富

　　食材：西兰花，大蒜，小米辣，生抽，蚝油，食盐。

　　做法：

　　1、西兰花掰成小朵，锅中热水沸腾后加入少许食盐，放入洗净的西兰花，焯烫成熟后过凉备用。

　　2、锅中倒入食用油，油热后关火，放入蒜末和小米辣爆香，然后再加入生抽和蚝油拌匀。

　　3、西兰花摆入盆中，淋上炸好的蒜蓉即可。

平菇炒肉片

　　食材：300克 平菇、100克 瘦肉、各15克 红椒片、青椒片、各少许 葱白、蒜末、姜末、5克 盐、10毫升 水淀粉、3克 味精、3克 食粉、3克 白糖、3毫升 料酒、3毫升 老抽、各适量 蚝油、食用油

　　做法：

　　1 、将洗干净的平菇洗净切去根部备用。

　　2、 洗净的瘦肉切成薄片。

　　3、 肉片加少许食粉、盐、味精拌匀。

　　4、 加水淀粉拌匀，加少许食用油腌渍10分钟。

　　5、 锅中加清水烧开，加少许食用油，倒入平菇。

　　6 、煮至断生后捞出。

　　7、 热锅注油，烧至四成热，倒入肉片。

　　8 、滑油至变色捞出备用。

　　9、 锅底留油，倒入姜末、蒜末、葱白、青椒、红椒爆香。

　　10 、倒入平菇、肉片。

　　11、 加入盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒。

　　12、 翻炒约1分钟至熟透。

　　13、 加入水淀粉勾芡。

　　14、 翻炒均匀。

　　15、 盛出装盘即可。

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