河南省地方小吃芝麻叶豆面条有几种作法？

导读：芝麻叶豆面条是河南南阳、驻马店、周口一带的一种地方小吃。这种面条，是这一带长年奔波在外的游子们念念不忘的食物。著名诗人痖弦曾给南阳籍散文家周同宾题词：“我们都是吃

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　　河南省地方小吃芝麻叶豆面条有几种作法？

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　　芝麻叶豆面条是河南南阳、驻马店、周口一带的一种地方小吃。这种面条，是这一带长年奔波在外的游子们念念不忘的食物。著名诗人痖弦曾给南阳籍散文家周同宾题词：“我们都是吃芝麻叶面条长大的。”

　　历史上，在河南乡下，芝麻叶豆面条是穷人的果腹之物，它的做法没有也不可能会有那么多的考究。根据我掌握的情况，其做法大体上是这样的：

把干芝麻叶泡透、洗净、搦干，加葱花、姜丝，加油、盐适量，搅拌均匀，腌制约半小时；将绿豆面条（三分绿豆、七分白面混合制作而成的面条）下锅，煮至八成熟后，放入腌制好的芝麻叶，将面条煮熟，滴入少量香油提味即可。

　　这就是芝麻叶豆面条的一般做法。河南传统美食，做法往往非常简单。这或许也算一种地域文化吧？