做醪糟容器盖上有蒸汽水怎么办？

导读：大家好，我是大熊。有醪糟的美食简直不要太多。下面来跟我学下制作方法吧1、温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了（做醪糟最好选用圆糯米，

　　网友提问：

　　做醪糟容器盖上有蒸汽水怎么办？

　　优质回答：

　　大家好，我是大熊。

　　有醪糟的美食简直不要太多。下面来跟我学下制作方法吧

　　1、温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了（做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。）

　　2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面，用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透

　　3、锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。

　　4、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右（只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。）

　　4、加入适量酒曲。（一斤糯米4g酒曲的份量加入）

　　5、加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。在中间挖一个孔。

　　6、用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵。

　　7、第三天后，揭开保鲜膜后就能闻到浓浓的酒香味，而且醪糟汁从这个小洞里涌上来了，醪糟汁的颜色发青，这汁子其实就是稠酒。

　　8、醪糟发酵好后，建议放冰箱里面让它停止发酵。

　　9、醪糟就好了。用开水直接冲着喝，也可以做醪糟鸡蛋汤，都非常好喝。