在包包子的过程中面会一直发酵吗？

导读：肯定会的，只是我们放的有泡打粉，我们经常做包子还是比较熟练的，边揉面边包包子，这也不会影响包子的口感！其他网友观点发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品

　　网友提问：

　　在包包子的过程中面会一直发酵吗？

　　优质回答：

　　肯定会的，只是我们放的有泡打粉，我们经常做包子还是比较熟练的，边揉面边包包子，这也不会影响包子的口感！

　　其他网友观点

　　发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。 当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质，这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。

　　酵母的生长温度是30C左右,发面时只要达到了这个温度，面团起发就很快,否则即使发面时间很长，但也不能使面团发起来。所以在蒸包子的过程中，只要有合适的温度，面团还是会发起来的，面团二次起发蒸出来的包子口感会更加好，而且不会扁踏。但注意一定要用冷水加热，逐渐升温，使包子坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水，因这样蒸制的包子容易夹生。

　　其他网友观点

　　会的，所以尽量动作麻利点[呲牙]