生煎包怎么煎能煎好而且不塌馅？

导读：开早餐店的姐姐来回答一下，生煎包怎么煎不塌陷其他网友观点1.准备包好的煎，拿一个平底锅烧温热后倒入食用油，待油烧至六成热，再一个一个把生煎包摆放锅底。2.放好煎包，调中

　　网友提问：

　　生煎包怎么煎能煎好而且不塌馅？

　　优质回答：

　　开早餐店的姐姐来回答一下，生煎包怎么煎不塌陷

　　其他网友观点

　　1.准备包好的煎，拿一个平底锅烧温热后倒入食用油，待油烧至六成热，再一个一个把生煎包摆放锅底。

　　2.放好煎包，调中小火慢慢煎，煎到生煎包底部金黄色，再慢慢的沿着边，倒入少量的水。

　　3.盖上锅盖，小火慢煎煮，大约需十分钟左右，煮至水干了，这时里头的馅料也熟了，外皮也蓬松了。

　　4.准备盘子，一个一个轻轻的铲上盘子。

　　5.开吃喽[给力]

　　其他网友观点

　　做生煎包出现塌陷说明你制作生煎包时没有掌握其方法与技巧，下面我就分享一下做生煎包的方法和技巧，这样做出来的生煎包既好吃又好看！

　　首先准备制作包子皮所需食材（这个量大概能做12个生煎包）

　　200克中筋面粉

　　110克温水，半茶匙酵母。

　　也可以直接用自发粉。

　　然后准备制作包子馅所需食材

　　猪肉200克

　　100克切碎的白菜，50克大葱，切碎

　　拇指大小生姜一块，剁茸

　　2汤匙热水。

　　制作步骤

　　第一步：发面

　　发面的关键在于时间控制，发面的时间与水温和酵母用量密切相关

　　第二步，制作馅料

　　将少量葱和姜切碎后装进一个小碗。加入约2汤匙热水浸泡约10分钟。

　　另取一个大碗，将刚才准备好的生姜和葱花汁倒入搅碎的猪肉中，用力往在一个方向不停搅拌，直到猪肉与水份充分拌匀。此时将白菜以及其他调味料全部加进去，再次充分混合，也可以用香菇替代白菜，看你个人喜好了。

　　第三步，制作包子皮

　　将发好的面团移到撒有干面粉的案板上，然后将按压面团约5分钟以排出其中的空气。之后将面团擀成长条。切成12等份。每一份都先揉成一个面团，之后按压下去按成一个面皮，边缘应该比中心更薄。

　　第四步 捏包子

　　其实捏生煎包的方法和捏普通包子并没有区别，所以平时怎么捏现在就复制方法就行了。

　　第五步 煎包子

　　取一平底锅，在锅底刷上一层油，然后将做好的包子放入锅内，包子与包子之间得留出一定的间隙，不能放太密。然后用中火慢慢煎炸约5分钟至底部酥脆。煎炸的过程中要不停的移动包子，避免煎糊。此时再倒入适量水淀粉（或者白水也行），然后盖上锅盖，煮3到5分钟至水完全蒸发，这样包子的内部才能完全煮熟。