想存点酒以后喝，需要注意什么问题？

导读：想存点酒以后喝，这个想法非常好。 目前的白酒市场上，普通的消费者常常处于一种两难的尴尬境地。一方面，那些用纯粮食酿制的白酒口感醇厚，质量很好，但是价格却特别的

　　网友提问：

　　想存点酒以后喝，需要注意什么问题？

　　优质回答：

　　想存点酒以后喝，这个想法非常好。 目前的白酒市场上，普通的消费者常常处于一种两难的尴尬境地。一方面，那些用纯粮食酿制的白酒口感醇厚，质量很好，但是价格却特别的高，动不动就是成百上千元一斤，实在不是普通的大众百姓能够消费得起的。

　　另一方面，有一些价钱低廉的白酒是用“三精一水”调制出来的，甚至有一些不良商家使用低劣酒精进行勾兑白酒。这样的酒虽说价钱不贵，但是质量却不让人省心，甚至给人体带来伤害。

　　因此，自己买一点纯粮食酒存放在家里，等到其陈化老熟后再喝，就成了很多酒友的唯一选择。

　　白酒在存放的过程中，会发生一系列的物理变化和化学变化。酒中的低沸点物质逐渐挥发，酒中的刺激性大大降低，口感也就变得非常柔和了。另外，乙醇分子与水分子会发生缔合作用，大大降低了自由乙醇分子的活性，从而降低了乙醇分子的刺激感，使酒的口感变得更加柔和。 在存酒时，有人使用土陶酒坛，有人用玻璃瓶，也有人用金属罐子。在实践中，最好还是用土陶酒坛。因为陶瓷酒坛有微小的缝隙，有利于空气容易进入，从而促进酒的老熟。另外，陶坛中含有大量的铁、铜、钙、镁等微量元素，在储存酒的过程中，这些微量元素会溶解于酒中，使酒的口感更加醇厚。

　　在存酒的时候，一定要采用正确的方法。酒中的乙醇极易挥发物质，因此必须确保酒坛的完好密封。此外，存酒的环境要保持合适的温度、湿度条件，并尽量保持温度的恒久稳定。储酒的地方应当干燥，不得有阳光直接照射。

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　　其他网友观点

　　1.市面上15年或者20年未必是真，自己的可以确定，养酒没有20年出不来陈味，陈味极为爽口。2.大中酒厂大都进原酒，就是自己烧也很少卖，价格也高，小作坊的酒并不比大酒厂差。3.储藏最好是恒温，家里也可以，喝过的老酒都没有正规储藏，但依然很惊艳，自己储藏地下室，客厅都可以。4.想存酒建议，找当地小作坊，包一窖酒，大约500斤左右，不一定能出多少，告诉老板不论出多少，酒质如何，就要中段酒，然后封装。如何封装也很关键，瓷器，密封，封好后三天，再闻闻，闻不到酒味就是封好了！

　　其他网友观点

　　存酒，当然是认准大品牌白酒最好，大品牌白酒选择茅台五粮液洋河这类白酒比较合适，大品牌吗。还有就是保存方法了，一定注意酒的密封，以及存储环境要合适。不过酒这个东西要合理摄入才是最好的。

　　我国的膳食指南（2016版）推荐，每人每天摄入的酒精量成年男性在25g以内，女性在15g以内。这个量折算下来，每日啤酒摄入量（3~5度）不超过750ml（大概是一瓶），红酒摄入量不超过300ml，大概一杯，白酒（53度左右）不超过60ml，一两多二两。女性的话则要减半。若是一天喝一杯白酒，就要看这杯子大小了。