东北哪里的锅包肉最好吃？

导读：说起东北菜，好吃应该算是贴切的褒赏，毕竟，与精致清新搭不上边的东北菜，就是靠大分量、亲和力和接地气打天下。东北菜的特色，有东北的地三鲜、东北的炖菜，特别冬天吃起来

　　网友提问：

　　东北哪里的锅包肉最好吃？

　　优质回答：

　　说起东北菜，好吃应该算是贴切的褒赏，毕竟，与精致清新搭不上边的东北菜，就是靠大分量、亲和力和接地气打天下。

　　东北菜的特色，有东北的地三鲜、东北的炖菜，特别冬天吃起来，温暖身心。

　　东北菜，无论什么，都是那么满满的一盘子，一种非常豪爽的感觉。

　　比如锅包肉，是清朝光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。据说原本这道菜的口味是咸香咸香的，这道菜的口味也变成了酸甜味。当然，酸甜味的锅包肉也很好吃。于是，酸甜味的锅包肉也就留下来了。

　　锅包肉选用的是猪里脊肉，自然是鲜嫩无比了。

　　最好吃的锅包肉是这样做的。

　　猪里脊清洗干净后切成薄薄的大片，然后加盐加料酒适当的腌制一下。

　　玉米淀粉放在盘子里，然后里面打上鸡蛋三个就是最多了，不要再多了。当然这只是一个人一顿饭的量。然后把鸡蛋和玉米淀粉混合均匀。放入里脊肉混合均匀。

　　锅中放油，多放一些等到油有五六成热的时候下已经裹上面糊的里脊肉，等到两面金黄里脊肉外面的面糊两面金黄的时候就可以出锅了。

　　继续炸肉片，这一次要炸的两面焦黄。

　　用料酒、淀粉、生抽、醋、糖、清水按1：2：3：4：5的比例调好做成调料汁。

　　锅中放油，烧热后加入葱姜蒜爆香。然后加入胡萝卜丝炒一下，然后倒入准备好的调料汁。等到里面的调料汁稍微干一点就倒入炸好的里脊肉，让调料汁把里脊肉混合均匀。撒上香菜再翻炒几下就可以出锅了。

　　其实除了锅包肉，好吃的还有铁锅炖，其实有类似的风格，满口是肉、满口是菜。

　　比如铁锅炖，里面放了好多东西，有鸡有鱼，还有各种肉、甚至青菜。

　　反正好多东西都放在一起，一个铁锅里，慢慢的煮熟。里面有肉，有青菜，等待上一段时间，真的很香。

　　其他网友观点

　　在哪里吃，北京吗，还是东北哈哈，我只知道北京的话可以去♥吉林驻京办~雪松餐厅♥95号酱骨一块豆腐♥辽宁饭店♥黑土印象♥京滨饭店，嗯嗯差不多

　　其他网友观点

　　哈尔滨好吃的锅包肉太多了，最有名的道台府树国家也是锅包肉的创始家，但个人不太喜欢他家的，口调得太酸，我最喜欢道外春饼小吃，老松滨，太平北国春的老式锅包肉和顾乡清真爆肚冯家的牛肉锅包肉，有机会朋友们可以尝尝，作为一个老哈尔滨认给你们的推荐